Vinaigrette balsamic cad waa mid sahlan in la sameeyo laba ama saddex jeer toddobaadkii, iyo dhadhanka gaarka ah ee balsamic balsamic cad waxay hubin doontaa in burooyinkoodii dhadhan had iyo jeer leeyihiin wax si aad u sugto, xitaa haddii aad qabto maalin kasta .
Waxaad u badan tahay inaad la socoto miro madow, midho-dhalasho iyo tartiib tartiib tartiib tartiib ah. Waxaa laga sameeyey noocyo macaan oo canab ah oo loo yaqaanno canab ah Trebbiano, kaas oo ka yimid Talyaaniga. Marka hore waa la cadaadiyaa, cabitaanka dhalintuna si tartiib ah ayuu u siman yahay illaa sharoobada, inta lagu jiro waqtigaas wuxuu sidoo kale ku horumariyaa midabka mugdiga ah sida sonkorta caramelize. Sharafkan macaan ee sharoobada mugdiga ah ayaa markaa ka dib la gooyaa oo uu da 'yar yahay foosto ugu yaraan 12 sano.
Qaybta muhiimka ah ee geedi socodka gabowga waa uumi-sida biyuhu u baxaan, dhadhanka khal Sannad kasta, khalka ayaa loo wareejiyaa foostooyin yaryar iyo yar yar, oo ka samaysan alwaaxyo kala duwan, mid kasta oo ka mid ah taas oo ka dhigaysa dhadhan gaar ah iyo astaamaha midabka.
Laakiin waa maxay balsamic cad?
Balsamarka cad waa la mid ah, marka laga reebo ma aha caramelized, iyo halkii foosto alwaax ah, waxaa ku jira daasadaha birta ah oo aan qallafsanayn. Khatarta keentay waa midab dahabi ah oo qurux badan, iyo inkastoo ay ka maqan tahay kakanaanta balsamic balsamic dhaqameed, waa wax aad u yar iyo dhadhan ka badan caadiga ah khamriga cad caadiga ah.
Hoodka dahabka ah wuxuu ka mid yahay waxa ka dhigaya balsamic cad oo aad u riyaaqaya. Sida dhadhan sida balsamic dhaqameedku yahay, muraayad madow oo madow ma shaqaynayso xaalad kasta.
Xusuusin, had iyo jeer, markaad sameysatid vinaigrette , waxa ugu wanaagsan haddii maadadaada ay tahay heerkulka qolka-labadaba sababtoo ah heerkulka qabowga wuxuu xakameynayaa samaysanka emulsion , iyo sidoo kale sababta oo ah dhadhanka ayaa si fiican isugu habboon heerkulka qolka.
Marka la eego, tilmaamaha hoos ku xusan waxay tilmaamayaan maaddooyinka ku jira muraayada muraayadda, iyo sababta loo isticmaalo muraayad waa in asiidhyada khalka ah iyo liin laga yaabo inay alaabta ka fal celiyaan aluminiimka, oo siinta dhadhanka dhadhanka dharka. Waxaad isticmaali kartaa birta birta ah, laakiin waxa ay fududahay inaad ku dhejisid muraayadda sababta oo ah waxay u qalantaa inaad qaldo aluminiumta birta birta ah, muraayad cad waa dhalo.
Waxa kale oo aad iskudiidi kartaa qulqulka oo dhan si fududna u diyaari maaddooyinka ku jira muraayadda dhalada, ku adkee daboolka oo si xoog leh u rux ilaa 30 ilbidhiqsi. Nidaamkani waxa uu leeyahay xoojin dheeraad ah oo laguugu ogolaanayo inaad isku dardarto oo aad ku keydiso dharka isla markabka. Waxay sidoo kale ku siinaysaa hab aad dib u isticmaali karto dhalooyinkaas dhalooyinka ah ee u muuqda in ay si degdeg ah u ururinayaan.
Waxa aad u Baahantahay
- 3/4 koob oo dheeraad ah saliid saytuun ah oo bikrad ah
- 1/4 koob oo ah khaliijka cad ee balsamic ah
- 1 tbsp. malab
- 1 tbsp. Casiirka liinta (qiyaastii hal raaxo oo laga helo liin cusub)
- Cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow cusub, dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Isku dhaji khal iyo liin macmacaan.
- Si tartiib ah ugu sii daa saliida ilaa inta la isku darayo.
- Whisk in malab.
- Xilliga la dhadhamiyo cusbada Kosher iyo basbaaska dhulka kudheer.
- U istaag heerkulka qolka muddo 30 daqiiqo ah si aad u oggolaato dhadhanka. Sii dhaymo fiican oo isla markiiba ka hor intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 389 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 30 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Carbohydrateska | 7 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |