Sada roti waa nooca khafiifka ah ee Hindiya ku leh ee laga helo Kariibiyaanka oo dhan iyo inta badan la xiriira Trinidad iyo Tobago. Dhammaan wadamada galbeedka Hindiya , waa wax ugu fudud in la sameeyo sababtoo ah waxay u baahan tahay seddex talaabo oo fudud iyo waxyaabo ay ka mid yihiin kijada.
Sameynta xariiqdan rustic ah waa mid aad u fudud waxana la samayn karaa wax ka yar saacad. Badhiga waqtigaas ayaa la bixiyaa u oggolaanaya cajiinka in uu naso.
Rootiga waa xayawaan dhadhan leh oo ku dhowaad cunto kasta, gaar ahaan baigan (eggplant) ama qosolka yaanyo, laba suxuun oo caanaha lagu dubay. Waxaad sidoo kale ku raaxeysan kartaa sada roti leh faafidda fudud sida subagga ama macaanka.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 koob oo bur ah (oo dhan)
- 3 qaado oo budo dubista
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado oo sonkor ah (caddaan)
- 1 qaado oo saliidda cuntada ah (ama saliida canola, ghee)
- 1 1/4 koob oo biyo ah (biyo diirran, qiyaastii)
Sida loo sameeyo
- In baaquli weyn, si fiican isku daraan bur, dubista budada, cusbo, iyo sonkorta.
- Ku dar saliidda ama gheeqa iyo ku rid burka.
- Ku dar biyo ku filan si aad uhesho una sameyso cajiinka. Marka cajiinka ay isugu yimaadaan, ku shub 2 ilaa 3 daqiiqo ilaa ay noqoto cajiinka, jilicsan.
- Xaji saabuun leh saliid yaryar sidaa daraadeed ma sameyso maqaarka. Dabool oo ha naso 30 daqiiqo.
- Isku dar dhejiinka birta ah ee dhagax ama dhagax ama leexo (qaab khabiir ah oo Hindiyaan ah oo ah digsi birta ah) kuleyl dhexdhexaad ah.
- Iska yaree cajiinka 4 qaybood oo siman. Dabooli inta ka hartay cajiinka inta aad ka shaqeyneyso hal gabal waqti go'an.
- Si tartiib ah u dusha sare ee shaqadaada iyo pin-taaga.
- Samee hal shay oo cajiinka ah kubad, kadibna u rakib digsi. Ku geli wareega 5-inji oo ku saabsan qiyaasta 1/4 inch.
- Ku wareeji cajiinka cawska la gooyey ama digsiga kuleylka ah, hoos u dhig heerkulka ilaa dhexdhexaad. Isku diyaari hal dhinac illaa uu ka soo jiido. Ka boodi kalluumeysiga oo aad karisid dhinaca kale 1 ama laba daqiiqo. Ka soo bixi roti kana dig oo ku duub suunka shukumaan-kariinka (ama nooc kasta oo ah bur-burka dharka).
- Ku soo celi talaabada 8aad ilaa laga dhigo dhammaan roti-ga.
- Ku darso sida subagga, macaanka, faafidda xulashadaada, ama khudaarta cagaaran ama curry.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 141 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 720 mg |
| Carbohydrateska | 19 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 2 g |