Waxaad jeceli doontaa hindisadaas iyo kalluunka quruxda badan ee Thailand . Kaadi qajir qoob-ka-cad oo qashinka ah, ka dibna laysugu wada duubo caleemaha muuska (ama waraabin / waraaqo duuban) oo lagu dubo foornada.
Bariisadda Qumbaha waxay ka dhigtaa mid aad u fiican, ama u adeega bariiska cad ama baradho. Ku dhowaad nooc kasta oo kalluun ah ayaa ka shaqeyn doona qaybtaan, oo ay ku jiraan salmon, snapper cas, cod, tilapia, tek, iyo kuwo kale. Tani waa daaweyn kalluun oo sahlan oo caafimaad leh kaas oo sidoo kale xiiso leh in la sameeyo iyo dhadhanku waa gaajo run ahaantii ah.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Macmiilka Coconut / Suugo:
- 1 roodhida
- 2 xabo toon
- 1 xabbo galangal (xajmiga cabbirka ama xargaha la jarjaray)
- 2 shaambe shiilan (dhulka)
- 1 faro badan oo basil (caleemo)
- 2 qaado
- suugada kalluunka
- 1/2 Caanaha qumbaha (tayada wanaagsan)
- 2 caleemaha lafaha (kaffir, xididka dhexe ayaa laga saaraa oo la jeexjeexay lakabyo leh maqas, ama 1 qaado oo lime ah)
- 1 bacar (miro la jarjaray, ama 1/4 ilaa 1/2 shiishii la qalajiyey)
- 1 qaado oo shiil ah (budada)
- 1/2 lime miir ah
- Waayo, kalluunka:
- 2 ilaa 3 salmon (lingets,
- kumbuyuutarka gaduudan , cod, ama kalluun kale, la doorbidayo cusub, laakin barafku wuxuu shaqeyn doonaa sidoo kale)
- 1 caleemo balaastiik ah (haddii la qaboojiyey, barafoobaan ugu yaraan 1/2 saac ama 2 illaa 4 warqad maqaar, ama faashad)
Sida loo sameeyo
Samee khudradda marinadeada / Suugada
- Mashiinka cuntada ama shimbiraha ah, meel qallalan, qajaar, galangal, miro, basil, kalluun kalluun, caano qumbaha, caleemaha kaffir, lakabyo casiir ah, budada bullaacada, iyo casiirka.
- Geedi socodka illaa inta la isku daro.
Marinate iyo dubi kalluunka
- Ku rid digsiyada kalluunka ee baaquli weyn oo ku dar 1/2 marinade. Iskuday inta soo hartay.
- Iska xaji marinadeada qumbaha labada dhinac ee kalluunka, ka dibna u fadhiiso qaboojiyaha 10 illaa 15 daqiiqo.
- Marka kalluunka la sameeyo, waxay ku faaftaa caleen balaayiin qiyaastii 1 lugood oo wareeg ah oo ah dusha sare ee shaqada (waa inaad jaraysaa caleen) ama caddadka u dhigma waraaqaha xayawaanka ama foornada. Ku rid hal shin oo ku yaal bartamaha caleen / warqad / foorno.
- Labada qaybood ee wax lagu duubo kalluunka, ka dibna labada laab labanlaaban si aad u abuurto laba jibaaran "baako". Demi qaybta hoose si aad u ilaaliso dhinacyada furitaanka (haddii aan la isticmaalin foorno, oo keligeed iska joogi doono). Samee isku midka laysku daro.
- Ku rid baakadaha ku rid mashiinka dhalada ama mashiinka la jarjaray (si aad u qabatid faleebada kiiskoodu xiran yahay) iyo dubi ilaa 15 daqiiqadood 350 F, ama ka dheer iyadoo ku xiran dhumucda bacaha.
- Ka dib 15 daqiiqo, fur mid ka mid ah baakidhada. Fargeetada gali bartamaha maqaarka ama hilibka (qaybta ugu weyn) oo si tartiib ah dib ugu jiid. Haddii hilibka gudahiisa uu yahay mid aan cadeyn, kalluunka waa la kariyaa. Haddii kale, ku soo celi foornada 5 ilaa 10 daqiiqadood.
U gee kalluunka
- Kuleylka hooseeya, diirin jalaatada curdinka curry ee loo yaqaan 'marinade'.
- Si aad u adeegto kalluunka, ku qaado maadado dhowr ah oo bariis cad ah dhinaca kalluunka (midigta caleenta muuska, haddii aad isticmaasho). Qaadi kareemka qumbaha (marinade) ka badan kalluunka, kadibna ku dar rusheynta basil iyo / ama caleemaha dhoobada.
- Ku darso bariiska qumbaha ee Thong Thai fudud iyo khudradda cagaarka ah ee cad ama sharraxan ama qabow qabow.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 565 |
| Total Fat | 32 g |
| Fatuurad la ruxay | 19 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 74 mg |
| Sodium | 1,062 mg |
| Carbohydrateska | 43 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 34 g |