Cajun boudin, oo sidoo kale loo yaqaan ' boudin blanc' , ayaa ah isku darka caadiga ah ee hilibka doofaarka iyo beerka iyo bariiska, oo ay weheliyaan basasha iyo xilliyada. Isku daridda walxaha waxay la mid tahay bariiska wasaqda ah ee Cajun .
Tuugada guriga lagu buufiyo waxaa laga yaabaa in lagu yareeyo ama si tartiib ah loo simo ama loo naqshadeeyo. Waa daawo aad u wanaagsan oo loogu diyaar garoobo xaflad ama xafladaha qashin-qubka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol oo hilib doofaar ah (qiyaastii 30% dufan)
- 1 1/2 rodolkii beerka doofaarka
- 2 qaado oo cusbo ah
- 2 qaado oo ah basbaaska madow
- 3 rukumo basasha cagaaran (googo'an oo jarjaran, kala qaybsan)
- 1 basal oo waaweyn (jarjar)
- 12 koob oo bariis ah (karsan)
- 1 qaado qaado dhir (jarjaran, kala qaybsan)
- 1 khashin badan oo sausage ah
Sida loo sameeyo
- Dooro doofaarka, beerka, cusbo, iyo basbaaska madow ee digsi weyn.
- Ku dabool biyo iyo isku karkari kadibna hoos u dhig kuleylka hooseeya.
- Karso ilaa hilibka aad u jilicsan oo kala gedisan.
- Ka saar hilibka kaarboon maraqana leh qaaddo. Saar qabsashada dhinaceeda.
- Kaydi 1/2 koob oo ah basasha cagaaran oo la jarjarey iyo qiyaas ahaan kala badh dhirta baaquli oo meel dhig.
- Iyadoo weli diirimaad, hilibka iyo basasha leh basasha cagaaran iyo dhir.
- Isku qas hilibka hilibka ah ee dhulka la dhigo 1/2 koob oo basal cagaaran ah iyo dhir haray, bariis iyo ku filan marinka maraqa si aad u sameyso dhar qoyan.
- Ku dhaji dhaytka kuusku duubo tuubo qashin leh adoo isticmaalaya saqafka xabo.
- Waxaa dhici karta in la qaboojiyo ama la qaboojiyo.
- Isku diyaari inaad cunto cunid. Ha shiilin ama microwave maadaama ay hoos u dhigi doonto burburinta qashinka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 686 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 78 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Carbohydrateska | 103 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 33 g |