Cunto "this non-french" waa ilmo adeer u fog oo loo yaqaan saxaarada talyaaniga ee loo yaqaan 'vitello francese' taas oo isticmaasha maraq la mid ah kuwa loo isticmaalo Faransiiska. Cuntadani waxay u timid New York City iyada oo mawjadihii ugu horreeyay ee soo galootiga Talyaaniga ah iyo maraykanka loo yaqaan "Veal french." Ugu dambeyntii, waraaqdu waxay u haajirtay Rochester, Bulshada Talyaaniga ee weyn ee Talyaaniga, halkaasoo meeshii digaagga lagu beddelay daal qaali ah.
Waxa aad u Baahantahay
- Digaagga:
- 1 1/2 lb Biyo aan lahayn, naaso digaagsan oo aan lahayn, oo la jarjaray ama dharbaaxay, ilaa 1/4
- 4 ukun, oo lagu daray 2 qaado oo caano ah, garaac
- 1 koob oo bur ah
- 1 qaado oo cusbo ah
- 1 qaado oo ah basbaaska madow
- Cayenne ayaa dhadhamisa
- 2 qaado qaado
- saliid saytuun ah , oo lagu daro 1 qaado oo sabdo ah oo saliid ah
- Suugaanta:
- Casiirka 2 liin
- 1/2 koob khamri cad cad ama shil qallalan
- 1 koob oo ah maraq qudaar ama digaag
- 4 qaado qaado qabow, jarjar xabadaha
- 1 qaado oo la jarjarey dhir Talyaani ah
- Salt iyo basbaaska madow ee madow si ay u dhadhamaan
Sida loo sameeyo
- Xilliyaadka digaag ee labada dhinac ee cusbada iyo basbaaska dhulka madow. Ku rid burka, cusbo, basbaaska, iyo cayayaanka ku jirta weelka dubista iyo si fiican u walaaq.
- Isku darka ukumaha la garaaco iyo caanaha saxan kale. Demi digaag, hal mar, oo ku rid burka labadaba labada dhinac kadibna u wareeji saxanka ukunta. Demi digaagga ukunta si labada dhinacba u leexo, ugana baxaan ukunta.
- Marka digaaga oo dhan la gooyo oo loo wareejiyo saxanka ukunta, ku rid qaboojiyaha illaa loo baahdo. Qeyb weyn oo aan ku dhegsanayn, ka dibna subagga saliida saliidda ka daadi kuleylka kuleylka yar, ilaa ay ka bilaabato qiyaas yar. Kala saar digaagaha ka soo baxa isku dar ah ukunta, u ogolaanaya xad-dhaafka in la furo, iyo qoraxda ilaa 2 ilaa 3 daqiiqo dhinac ilaa dabayl dahab ah. Ku kari qaybaha kala duwan kuna diiri foorno aad u yar.
- Marka dhan digaag la kariyey, ku dar liin, khamri, iyo maraq digsiga. Isku karkari kuleylka kuleylka ah illaa inta la yareeyo nuska. Demi digsiga, oo ku dar dhir iyo qabow qabow si aad u digtoonaato. Ka fogee ilaa subagga la dhalaalayo. Dhadhami milix iyo basbaas, oo isku hagaajiya.
- Ku rid digaag on saxuunta diiran iyo qaadada saari. Isla markiiba u adeeg.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 491 |
| Total Fat | 31 g |
| Fatuurad la ruxay | 11 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 254 mg |
| Sodium | 1,678 mg |
| Carbohydrateska | 15 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 37 g |