Tani wax badan ayaan ognahay: Sanadkii 1800, ciidamada Napoleon Bonaparte waxay ku wareegeen Alps oo ku yaala waqooyi galbeedka Talyaaniga, iyagoo raadinaya ciidamada Australiya. Maxaa la socday waxa uu ahaa Battle of Marengo, Napoleon wuxuu ku guuleystay guusha adag.
Sida legend wuxuu leeyahay (ma aha in aan aaminsanahay ereyga ah, laakiin waa sheeko wanaagsan), Napoleon ee loo yaqaan 'chef' waxaa la sheegay in uu la socdo madaxiisa ee ololahan, oo loo maleeynayo in ay boodaan. Ma aqaan haddii baqshadaha loo tixraaco gaadiidka koowaad ee fasalka koowaad. Waxaa laga yaabaa in qof walba uu lugta ku jiray. Si kastaba ha noqotee, xaqiiqda dhabta ah ma aha.
Dhacdad kasta, waxay haysaa halyeeyga, ka dib dagaalka, Napoleon wuxuu ahaa caajis iyo cunto fudud. Khudbadii wuxuu ku guulaystay inuu daaqdo digaag, yaanyo iyo waxyaabo kale oo ka soo jeeda beerta, iyo Chicken Marengo ayaa ku dhashay. Bonapart ayaa aad u jeclaa in uu noqdo saxan nasiib leh. Ama sidaasi waxay leeyihiin.
Salaaku wuxuu caadiyan ku jiraa saytuunka madow, laakiin waxaan soo saaray kalamata saytuunka , maadaama ay yihiin kuwa aan jecelahay. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa saytuunka Nicoise, ama dhab ahaantii midabka madow ama midabada madow ee ka yimaada Mediterranean. Anigu waxaan ka fogaan lahaa najaxa haweenta ee caadiga ah (ie gelaya gasacadaha dukaanka raashinka) maadaama aysan haysan dhadhan isku mid ah.
Sidoo kale ogsoonow in aan qeexayo xayawaanka naaska, taas oo ah qiyaastii kala bar baaxad weyn oo ah naas naas-nuujin ah. Haddii kalkaaliyahaagu uu leeyahay naasaha oo dhan, waydii inay kuu soo shubaan. Waxay u badan tahay inay ku faraxsan yihiin wax ay sameeyaan. Waxaad xitaa u sheegi kartaa sheekada Napoleon.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 (4 wiqiyadood) digir naaso digaag ah, bac aan lahayn iyo maqaarka
- 2 Tbsp.
- saliid dahab ah oo bikrad ah
- 2 Tbsp. subag aan lahayn
- 1 basal dhexdhexaad ah (diiray oo jarjaran)
- 1 koob oo yaanyo ah (ama yaanyo cherry ah, oo jarjaranaya halbeegyada ama seddexaad)
- 1 koob oo khamri cad qallalan
- ½ koob Kaloorada Kalamata (ama saytuunyo kale oo madow, lakulmay iyo la jarjarey)
- ¼ koob
- caleemahaaga cusub ee aad ka baxdo (laga saaray wareeggooda)
- Kosher cusbo (dhadhan)
- Basbaaska madow ee madow (dhadhan)
Sida loo sameeyo
- Naasaha digaaga xilliga cusbada Kosher iyo basbaaska dhulka madow.
- Heat culeys xambaarsan culus sarrifka ah oo ka sareeya heer dhexdhexaad ah. Ku dar saliid saliidda iyo kuleylka daqiiqad kale. Ku dar digaag si aad u kariso oo u kariso 2-3 daqiiqadood dhinac kasta illaa naasaha si khafiif ah loo dhaqaa. Ka saar digaag laga bilaabo skillet oo dhinac dhig.
- Ku dar subag subag digsiga iyo kuleylka illaa ay ka badan tahay. Ka dibna ku dar basasha oo isku kari ilaa daqiiqo, qiyaastii 2 daqiiqo. Isku dar khamri oo isku dar isku walaaq. Ku noqo digaagga digsiga oo ku dar boodada yaanyada. Dabool oo hoos u dhig kuleylka. Isku kari ilaa 10 daqiiqo ama ilaa digaaggu hindiso oo la kariyo.
- Ka saar digaag iyo saxan. Ku dar saytuunka la jarjarey iyo kariimka digsi kadibna ku kari daqiiqo kale, ka dibna digaagga ku dar digsiga isla markiiba u adeeg.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1405 |
| Total Fat | 85 g |
| Fatuurad la ruxay | 24 g |
| Fat | 36 g |
| Kolestarool | 434 mg |
| Sodium | 603 mg |
| Carbohydrateska | 11 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 133 g |