Roodhi la kariyey oo la kariyey ayaa la kariyey ilaa inta ay si fudud u dhacayso, samaynta hilib qoyan oo casaan leh oo isku dhafan ama loona isticmaalo buuxinta tacsiyada, burritos, tamales, ama enchiladas . Waa wax aad u badan, sidaa darteed tijaabi sida qayb ka mid ah saxamada aan-Mexico, sidoo kale!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado oo saliid cunto karis ah
- 1/4 koob oo bur ah oo udubdhexaad ah
- 4 rodol (1.8 kiilo) hilibka lo'da (sida shawl dubay)
- 1/2 qaado shaah
- annatto paste (optional)
- 1 qaado oo qoyan dhulka
- 3 qaado oo ah budo chile ah (shamac dhulka)
- 2 qaado oo qoyan oo qallalan
- 1 qaado oo budada toon ah
- 1 qaado oo budada kookaha ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1 basal dhexdhexaad ah, qiyaastii la jarjarey
- 1 4-wiig (113 garaam) ayaa la jarjarey karo khudradda cagaaran *
- 1 15-wiqiyadood (425 garaam) ayaa laga yaabaa inay yaanyo yartahay
- 2 koob oo biyo ah ama maraq lo'da
Sida loo sameeyo
* Waxaad si sahlan u bedeli kartaa digaag cusub oo cagaaran, haddii aad jeceshahay. Ku shub wayn shiil cagaaran (ama labo yar yar / mid dhexdhexaad ah) dabayl furan ama hoostiisa hoostiisa ilaa inta maqaarku madow yahay. Ha u diyaargaroob oo maqaarka maqa. Iska yaree stem off; furi chile oo ku xoqin oo iska tuur miraha iyo xididdada. (Si aad u hesho faahfaahin dheeraad ah, fiiri dufanka dufanka, talaabo-tallaabo .) Dhaqso hilibka childhiga ah ee ku hartay iyo isticmaalaan qaacidada meeshii digaag cagaaran.
Kuleylka digsiyada waaweyn ama dheriga kuleylka dhexdhexaadkoodu sarreeyo kuna dar saliidda. Ku dhaji hareeraha daboolka hoose ee digsiga ama dheriga.
Daadi burka ku shub hilibka hilibka lo'da oo ku siman si siman dusha sare. Si taxadar leh u dhig hilibka kuleylka kuleylka ah una ogolow 2-3 daqiiqo ama ilaa iyo si fiican loo caleemo. Fikradda ma aha in la kariyo, laakiin inaad dibadda u soo jiiddo si aad u xirtid casiirka. Iska daa qiiqa iyo dhinaca kale. Haddii ay tahay mid culus, waxaad sidoo kale xiiri kartaa dhinacyada.
Geli hilibka lo'da mashiinka qafiifka ah. Isticmaal qaadada si aad ugu dhajiso sharoobada miisaanka sare ee sare, haddii aad isticmaasho. Hal mar, ku saydhaa dhulka qumbaha, budada chile, oregano, toonta, budada kookaha, iyo milixda. Ku shub khudaarta cagaaran ee yaryar iyo yaanyada si toos ah uga soo daadi dabka. Ku dar basasha.
Shubka dareeraha (biyaha ama maraq) ku rid qashinka si aad u qoto dheer oo ah injir ama laba. (In badan oo ka sii badan iyo hilibka lo'daada ayaa noqon doona suuf.)
Ku kari inta u dhexeysa 7-8 saacadood. Waqtigaas ka dib, hilibka lo'da waa inuu noqdaa mid fiiqan oo si fudud u kala dhicin. Waa inay jiraan wax dareere ah oo aan lahayn dareeraha hoose ee dheriga, iyo waxa ka haray waa inay ahaato mid joogto ah. Iska ilaali wax kasta oo badan oo ka mid ah baruurta ka soo dufan; hilibka hilibka ee soo haray adigoo ka soo jiidaya faragalinta ama lugaha. Iska ilaali "qashin" iyo hilibka lo'da si wada jir ah.
Ku darso qoyaankaaga, hilibka lo'da leh ee hilibka lo'da leh iyo xargaha kuleylka kuleylka ah iyo guntinta sida basasha la jarjaray, caleenta cilantro la jarjaray, mid ama wax ka badan oo suugo mariic ah oo Mexico ah.
-Waxaa lagu bixiyay Robin Grose
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 496 |
| Total Fat | 24 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 10 g |
| Kolestarool | 161 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Carbohydrateska | 13 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 54 g |