Sunomono inta badan waa salad fudud, salad la qalajiyey oo la sameeyey qajaarka. Tani waa sunomono la sameeyey wakame, ama seaweed, iyo qajaar. Waxaa loo adeegaa qayb ka mid ah cuntada Japan waxayna si gaar ah ugu wanaagsan tahay cuntooyinka badda. Isku daridda qajaar iyo wakame waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan Sunomono. Adiga ayaa sidoo kale samayn kara saxan fudud oo macaan leh guriga.
Haddii aad haysato mandoliin ama jajab qudaar ah, waa naqshad si aad tan u sameyso. Laakiin xitaa haddii aanad haysan, waxaad weli qallajin kartaa habkii hore, mindi.
Sunomono waxay sidoo kale tixraaci kartaa salad baradho ah oo la sameeyey khudaarta ceyriinka ah (sida geel, daikon, radishes, celery, kaabaj) iyo mararka qaarkood badeecada badda. "Su" waa erayga Japan ee khal.
Khal ka mid ah xulashada waa khudradda bariiska . Khamriga bariiska, bariiska khudradda ayaa kaalin muhiim ah ka ciyaaraya cunsurada Japanese, Chinese, Korean iyo Vietnamese. Asaasiga yari ka yar caleemaha reer galbeedka ah, khudradda bariis waxay leedahay mid fudud oo dhadhan macaan leh. Khamriga bariiska xilligaas waxaa badanaa lagu magacaabaa "sushi salka" sida ay ku jirto sonkorta iyo cusbada, saddexda maaddadood oo loo isticmaalo bariiska dhadhanka ee sushi.
Markaad diyaarinayso sunomono, fure waa in aad marka hore ka saarto qoyaan ka badan wixii cagaaran aad isticmaashid.
- Khudaarta cagaarka
- Daadi milix oo isku dar dhammaan.
- Ka fariiso culeyska ilaa 10 daqiiqo si aad u bilawdo qoyaanka.
- Isticmaal gacmahaaga si aad ugu tuujiso qoyaan dheeraad ah.
- Si tartiib ah ugu darka dhaymada iyo maaddooyinka kale ee salad.
Cunto-dhaqameedka Jarmalka wuxuu qabsaday khudaar caano ah oo la cuni karo, gaar ahaan seereed qani ku ah nafaqada, qarniyo badan sababtoo ah waxay ku jiraan noocyada kala duwan ee macdanta ee koox kasta oo qudaar ah. Iyada oo dhadhan macaan oo macaan iyo dhar-silig-siman, wakame u taagan yahay sida ugu jecel yahay. Waxaa badanaa lagu daraa maraqa, sida Mina maraq iyo saladh sida cayayaankaan loogu talagalay sunomono. Wakame inta badan waxay timaaddaa qalajinta waxayna u baahan tahay fuuq-celin ka hor inta aan la isticmaalin. Habeen qalajin ah ayaa laga iibsan karaa "diyaar-u-isticmaal" ama qaybo badan oo u baahan baahidiisa.
Isku day Isbedelkan
Waa inaad sidoo kale tixgelisaa wakame kyuri su - salad fudud oo salad ah oo la yiraahdo seaweed iyo qajaarka cusub oo leh dhar guntan oo jilicsan. Maaddooyinka waa sahlan - qajaarka, cawska oo la qalajiyey, khudradda bariiska, abuurka sisinta, saliidda, saliida badda iyo waxoogaa malab ah ama sharoobada qumbaha.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qajaar yar, oo jarjaraya wareegyo khafiif ah
- 2 oz. Fuuqbaxan iyo jilicsan
- Dhaqdhaqaaqa dhaca , jarjar dhererka 2-inch
- 4 tbsp.
- bariis khal
- 2 tbsp. sonkorta
- 1/2 tsp. cusbo
Sida loo sameeyo
- Ku rid qajaar ee baaquli iyo cusbada cusbo.
- U diyaari ilaa 5 daqiiqo.
- Tuuji juuska qajaarka si aad u qaadid dareeraha.
- Isku qas qalka iyo sonkorta baaquli.
- Ku dar qajaar iyo wiqiyad ku jirta weelka oo si wanaagsan u walaaq.