Beef Burgundy waa farsamo caadi ah oo Faransiis ah oo caadi ahaan waa cunto caajis ah oo la raaxaysto ah marka aad haysato waqti aad ku walaaqdo maaddooyinka saacadaha dhamaadka ah oo aad ka buuxisid guriga carafka cuntada quruxda leh. Ma aha sidaas oo leh cunto this burgundi fudud fudud, kan mid ah, aan rumaysnayn, qaadataa kaliya sagaashan daqiiqo, bilaabaan si ay u dhammeeyaan, iyo in ay ku jiraan waqti diyaarinta sidoo kale.
Sidaa darteed, ma jirto sabab aan ku raaxaysan dhadhanka dabacsan ee hilibka lo'da ee caadiga ah wakhti kasta oo leh habkan sahlan oo leh saacado ka baxsan si ay u nastaan ama u socdaan socod. Haddii aad leedahay waqti, si kastaba ha ahaatee, Qeybta caadiga ah Beef Burgundy Recipe weli waa mudan tahay waqtiga, dhadhan yihiin qoto dheer oo hodan. Sidaas oo kale labada ugu fiican. Adiga ayaa dooranaya.
Lafaha Burgundy waxaa lagu magacaabaa Boeuf Bourguignon ee Faransiiska, qaar badan ayaa isticmaali doona erayga Faransiiska marka loo eego qashinkaas.
Waxa aad u Baahantahay
- 5 xaleef hilib doofaar, la jarjarey
- 1 koob oo la jarjarey basasha jaalle ah ama caddaan
- 3 karootada dhexdhexaad ah, jarjar xaleef 1/4-inch
- 1/4 koob oo ah jarjaran jarjaran
- 2 rodol oo hilibka lo'da ah, oo la dhajiyey
- 1/2 qaado shaaha
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
- 2 qaado oo qalajiyey dhir
- 1/2 qaado shaah ah
- 1/4 shaaha oo la qalajiyey buro qoyan
- 1/16 macmacaan allspice (qufac tiirsan)
- 1 qaado oo bur ah oo dhan ah
- 1 qaado shaah yaanyo
- 1 1 koob oo la nadiifiyey, boqoshaada oo googo'an
- 1 koob berrito, ama khamri qallalan oo qallalan
- 1/2 koob oo hilibka lo'da ah
Sida loo sameeyo
In digsi weyn oo ka badan kuleylka sare, kariyo hilib doofaar ah ilaa ay noqoto qallafsan. U soo wareeji hilib doofaar ah si saxan warqad-gacmeed si aad u daadiso. Shub oo dhan laakiin 2 qaado oo dufan karoon leh oo ka soo digsiga. Suuxi basasha, karootada, iyo celery ee dufanka bakeylka ah ee 5 daqiiqo, ilaa khudaarta jilicsan. Ku wareeji baaquli qaaddo qaaddo lana xoqdo hal daqiiqo.
Xilliga hilibka lo'da ee cusbada iyo basbaaska iyo brown waxaa laga yaabaa in dufanka bakaylaha ka haray.
Marka dhan dhinacyada hilibka lo'da ay yihiin kuwo la dubay, rusheeyo dhir, kariimka, rosemary, allspice, iyo burka hilibka lo'da. Walaaqa koollada yaanyada iyo kariyo hilibka hilibka lo'da ee 1 daqiiqo.
Ku dar khudaarta, khudaarta la kariyey, khudaarta la kariyey, khudaarta cagaaran iyo hilibka lo'da , gal digsiga hilibka lo'da, ka dibna isku kari kuleylka kulaylka yar, daboolan 1 saac iyo 15 daqiiqo. Gacanka Burgundy waxaa la sameeyaa marka hilibka iyo khudaarta ay yihiin kuwo jilicsan iyo Maraqa la sii deynayo.
Inkastoo tani ay tahay mid deg deg ah oo diyaar u ah in la cuno maalinta la sameeyo, waxay ku faafi doontaa in habeenkii laga tago oo dib loo soo celiyo oo la cuno maalinta xigta.
Cuntadani waxay sahlan tahay hilibka lo'da Burgundy waxay u dhigtaa 4 ilaa 6 jeer.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 279 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 3 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Carbohydrateska | 44 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 5 g |