Giriigga: χταπόδι ξυδάτο, ayaa lagu sheegay khtah-PO-ksee-THAH-toh
Oktoobar waa raaxo aad uwanaagsan sida appetizer ama casaan, iyo noocan rogaalan waa gaar ahaan qandaraas. Waxaa laga dhigi karaa waqti kahor waxaana lagu kaydiyaa qaboojiyaha dhowr maalmood.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 1/2 oo rodol ah oo ah barafuun, cusub ama la barafeeyey (defrosted)
- 3 1/2 wiqiyadood oo biyo ah oo ka soo jeeda mashiinka cadaadiska
- 3 1/2 wiqiyadood oo khal qaali ah (tayo wanaagsan)
- 2 qaado
- oo ah saliid saytuun oo bikrad ah oo bikrad ah
- Garish: saliid dahab ah oo bikrad ah oo dheeli tiran
- Garnish: dhulka
- Oregano Giriig (rigani)
Sida loo sameeyo
Qoraal ku saabsan baratokoolka: Octopus ayaa lumisa mugga intiisa badan inta lagu jiro cunto karinta, sidaas awgeed waxaad filan kartaa in saxanka dhamaystiran uu u muuqan doono waxoogaa yar oo ka yar tiradii asalka ahaa.
Haddii xowliga aan la nadiifin:
- Biyo yar oo biyo ah, ka saar oo iska tuur caarada xuubka , caloosha, iyo indhaha laga bilaabo qulqulka madaxa weyn.
- Ka saar guwi, meesha ugu hooseysa ee madaxa marka ay ku dhex jirto teendhooyinka, mindi fiiqan. (Sureamish? Gasho gacno gashi).
Sida loo karsado qotomiska:
- Ku rid jardiinka dhan ee dheriga leh biyo biyo ah oo ku filan si aad u daboosho deeqsinimo. Marka ay dib u bilowdo karkarinta, ku kari 10 daqiiqo.
- Ka qaad kuleyl, iyo daadi. Marka qabow ku filan si aad u xakameyso, xoqan jardiinooyinka gacmahaaga adigoo biyo raacaya si aad uga saarto xuubka mugdiga ah ee mugdiga ah. Tani waxay si fudud u soo baxaysaa, haddii aysan dhammaantood soo bixin, taasi waa sax.
- Kudarjudhiciyeha ku rid makiinada cadaadiska leh biyo ku filan si aad u daboosho. Soo qaado karkar, seal, iyo marka cadaadiska la gaaro, yareyso kuleylka iyo kariyo 10 daqiiqo.
- Isticmaal xeelad cadaadis degdeg ah, ka saar qowlka iyo qulqulka.
- Marka barafoobku uu qabow ku filan yahay in la xakameeyo, jarjar galka qaniinyada. (Qaybaha dhumucyada googooyo 3/4 ilaa 1 1/2 digrii dheer, iyo walxaha khafiifka ah ilaa 3 inji.)
- Ku rid baaquli biyo leh (laga bilaabo cunto kariyaha cadaadiska), oo khal, iyo 2 qaado oo saliid saytuun ah iyo si wanaagsan u walaaq.
- Dabool oo qaboojiyaha ugu yaraan 5-6 saac ka hor intaadan u adeegin.
- Xusuusin: Marinade waa inuu daboolaa qotomiska. Haddii aysan taasi ahayn, isku dar waxoogaa ka badan.
- Si aad u adeegto, ka saarto marinade (oo laga yaabo inay noqoto mid waxoogaa soo gelaya), la shubo saliid saytuun ah iyo rusheeyo xaydhaa.
Fikrado soo jeedin: Qodobbo la isku qurxiyo ayaa sidoo kale si wanaagsan u socda sida saxan dhinaca ah oo la socdo ( maraq lowsil ), laga yaabee qaar ka mid ah kuwa aan tayo lahayn, iyo saytuunka Giriigga . Sida qabriga, waxaa ku qumman qarshka.