Dorayaki dhaqameed dhaqameedka ah, Dorayaki wuxuu ka samaysan yahay labo canjeele ah oo loo yaqaan 'American-style pancakes' oo la isku qurxiyo, oo ah midka ugu caansan, kaas oo ah caanaha casuki casu ( anko ). Si kastaba ha noqotee, xayiraadda, xayawaannada (kuri), iyo kareemka (kareemada labka ah, kareemka miraha, iwm) ayaa sidoo kale caan ah. Cuntada jilicsan ee jilicsan, qoyaan leh oo buuxa shaaha leh ayaa buuxsamay si diiran oo qandac ah oo qadhaadh Japanese ah. Ku raaxeyso dorayaki ka mid ah daaweynta ku-meelgaarka ah ama sida macmacaanka qadada. Waa mid aad u caan ah oo ka mid ah carruurta iyo dadka waaweyn ee isku midka ah ee Japan. Dorayaki waxaa sida ugu wanaagsan loo sharraxay macmacaanka leh bacda gaduudan ee u dhexeysa laba laaluush oo ah canjeela caanaha leh.
Dorayaki waxaa laga yaabaa inay u fiican tahay dadka aan waligood lahayn macmacaan dhaqameedyada Japan sababtoo ah ma laha waxyaabo aan caadi ahayn. Dorayaki waxaa sidoo kale loo yaqaan Mikasa, laga bilaabo Mt. Mikasa ee Nara, oo ku taal Osaka.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 waaweyn ama 3 ukun yar
- Sonkorta 2/3 koob
- 1/2 qaado shaah
- Fixiso
- 3 qaado oo biyo ah (ama caano)
- 1 koob oo bur ah oo loo yaqaan 'all purpose purpose', oo la barbardhigay
- 3/4 pounds anko (macaan macaan)
- * Saliidda qudaarta ee saliidda
Sida loo sameeyo
- Ku rid ukun iyo sonkorta baaquli oo aad u fiican.
- Kala soocid soodhaha dubista biyaha.
- Ku dar biyo isku dar ah ukunta.
- Ku dar burka la kariyay si isku dhafan ukunta.
- Iska ilaali skillet ama saxan kulul oo si khafiif ah u saliid.
- Ku shub qaansaydhka mashiinka dhejiska ah oo ka samee baalal yar. (Qiyaastii 3-4 inji oo dhexroor ah.)
- Dib u rog marka xumbadu ku muuqato dusha.
- Ku celi hannaankan si aad u sameyso 8-10 canjeer.
- Qabooji canjeelada.
- Samee lamaanaha isqorto oo ku rid qaansiirta digirta macaan ee dhexdhexaadka ah.
Talooyin
- Haddii aad jeceshahay in aad sameyso balwad dhaadheer, ku dar biyo yar (ama caanaha).
- Waxa kale oo aad isku dayi kartaa inaad isticmaasho dhirta kuriinka si aad u buuxiso dorayaki.
- Isku day isku darka 150 garaam oo digir ah oo la diyaariyey oo leh 200 millilitir oo kareemo ah oo loo yaqaan 'fill of azuki cream cream'.