Dahl, oo sidoo kale had iyo jeer ku dhejisey dhalashada , daal , iyo dal , ayaa asal ahaan ka soo jeeda dabiiciga ah ee koonfureed-koonfureed ee casriga ah kaas oo badanaa lagu diyaariyey ghee ama subagga cad. Tani saxaraddan lingil Hindiya waxay isticmaashaa saliid yar oo saliideed ah oo qoto dheer oo dhadhan ah meeshii ghee ah si ay u noqoto vegan.
Waxaa jira xaqiiqo badan oo dahab ah oo laga sameeyey noocyo farabadan oo noocyo kala duwan ah iyo khudrado kale oo la yiraahdo "nuur". Qalalan iyo kala-gooye, waxaa lagu kariyaa noocyo kala duwan oo kala duwan, hilibka, iyo khudaarta. Fursadaha waxaa ka mid ah casuusyada cas iyo jaalaha ah, digirta munginka, lobiya (digir madow), iyo digirta dadka kale. Waa sahlan tahay in wax laga beddelo dahl si uu u sameeyo khafiif ama nadiif ah ama inuu abuuro cunto buuxa oo dahab ku salaysan ama saxan dhinaca.
Marxaladan dahl ee fudud ayaa ah mid ka mid ah cuntooyinka ugu fiican ee la cuno-sida cuntada loo kariyo, maadaama ay fududahay in la diyaariyo tuubooyinka dusha laga qodo, isla markaana si dhaqso ah loogu sameeyo dheriga. Waxa kale oo la labanlaabin karaa ama saddex laaban karaa markaad haysato af badan oo aad ku quudiso qoyskooda ballaaran ama xaflad xaflad-dhalasho ah. Sidoo kale waa cunto quraac badan oo qado ah oo la adeegsan karo naan iyo shaah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado oo saliid ah ama saliid saliid ah
- 1 koob oo la jarjarey basal cad oo la jarjaray
- 2 xabo oo toon ah, jar jartey
- 1 qaado qaado
- ginger cusub (jar jartey)
- 4 koob oo biyo ah ama maraq qudaar ah
- 1 koob oo caleemo gaduud ah ayaa la qalajiyey, la dhaqay oo la soo qaaday
- 1 qaado shaahi dhulka
- 1 qaado shinbiraha dhulka
- 1 qaado shinaal dhulka ah
- 1/4 qaado shaah kareemka dhulka
- 1/4 qaado shinbir dhulka lagu dubo
- 1/4 qaado shaandho cayriin
- 1 qaado oo cusbo, ama dhadhan
- 2 qaado oo tufaax ah
Sida loo sameeyo
- Marka lagu daro 3-afar qudaar ama maraq kale oo dhexdhexaad ah, kuleyl saliideed kuleyl dhexdhexaad ah. Marka saliiddu ay kulushahay, ku dar basasha, toonta, iyo sinjiga. Karsado, kareyso inta badan, ilaa basasha ay yihiin jajab, ilaa 6 daqiiqadood.
- Si joogta ah u diyaari, ku dar biyo ama maraq, suugo, dhir, iyo milix. Soo qaado karkar yar, ka dibna kuleylka hoos u dhig, dabool oo u dhaaf maraqa ku dhawaad 20 daqiiqo, ama ilaa lafil badani waa jilicsanaan.
- Walaaqa koollada yaanyada ilaa inta la isku daro. Cuntada dhowr daqiiqo ka badan, ama ilaa maraqu uu yahay heerkulku aad u wanaagsan yahay iyo joogteynta, sii kordhinta biyaha dahlka haddii loo baahdo. Ku darso hotbread iyo qolofta leh dollop ah caano soodhaha aan caanaha lahayn haddii loo baahdo.
Talooyin Cuntada iyo Kala-duwanaanta Qaybaha
Cuntada Hindiya waxaa loo yaqaanaa in ay ku jirto dhinaca bahalka, laakiin ma aha inay ahaato. Si aad u foorarsato laadinta, ka jar basbaaska caymiska. Ku dar keegaal cagaaran oo aan lahayn miraha halkii ay tani kor u qaadi lahayd dhadhanka saxanka guud, iyada oo aan lagu darin baasto badan. Haddii aad u adeegeysid marti badan, waxaad yeelan kartaa dusha maqaarka cas oo la heli karo si kuwa kale ay u koontaroolaan kuleylka.
In kasta oo dahl xaqiiqdii la cuni karo keligiis, waxaa mararka qaarkood la siiyaa hadhuudh macaan. Bariiska basmati iyo quinoa waa kuwa caadiga ah. Dahl ayaa sidoo kale loo adeegsan karaa roti, roodhi Hindi, ama naan sida kor ku xusan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 1,316 mg |
| Carbohydrateska | 49 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 18 g |