Cuntada Esterhazy torte waa macmacaan hodan ah oo ka kooban shukulaato shukulaato ah oo lagu rusheeyey inta u dhaxaysa afar lakab oo cake ah. Waxaa si cad loo magacaabaa dabeecada Prince Esterhazy ee Hungary, oo ka mid ah qoys u dhow Australiyaan ah Australiya (iyo dhammaan macmacaanka quruxda badan!).
Tani waa macmacaan dhaqameed hore ee dunida, sidaas darteed waxay qaadan doontaa wakhti, laakiin foornada foornada ma aha nooca loo baahan yahay in la duubo, lakulmayo dhowr saacadood oo dib loo dhigo.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Kobaca Sponge:
- 5 ukumo waaweyn (xabbado)
- 1 3/4 wiqiyadood sonkorta
- 1 3/4 wiqiyad miraha (dhulka, aan la jarin)
- 2 1/2 qaado bur ah (oo dhan)
- 3 ukumo waaweyn (caddaanka, xoogga garaaca)
- 1/2 liin (juice of or, ama 1 qaado basbaas)
- Wixii Shaxda Shukulaatada:
- 10 wiqiyadood oo shukulaato ah (semisweet, jarjar)
- 1 rodol oo lakab ah (jilicsan, jilicsan)
- 5 ukumo waaweyn (caddaanka)
- 1 koob oo sonkor ah
- Wixii Cagaarka Cagaaran:
- 1/4 koob oo macaan ah (macmacaan lagu qasay 1 qaado oo biyo kulul ah)
- Wixii farsamada fudud ee fudud:
- 3 koob oo sonkor ah (macmacaan)
- 1/4 koob oo biyo ah
- 1 qaado qaado sharoobada hadhuudhka (iftiinka)
- Garnish:
- 2 wiqiyaal shukulaato ah (semisweet qoyan oo isku qasan leh 1/4 shaaha saliidda cuntada)
- 4 wiqiyadood oo ah miraha (toasted or toasted sliced)
Sida loo sameeyo
- Wixii qashinka uumiga ah: Foosto kuleylka ilaa 350 darajo. Qalabka afaraad (8-inch) oo ku wareegsan oo kuxiran wareegyada wareegyada. Haddii kale, waxaad kuxidhin kartaa hal wareeg (8-inch) digriiga wareega, laakiin waxaad u baahnaan doontaa inaad ku kala qaybsatid kabaajadan afar qaybood.
- Ku garaac jaashado sonkor leh sonkorta ilaa laydh iyo liin. Daadi xayawaanka dhulka ah iyo burka ka badan boodh iyo laab laab si tartiib ah. Ku duub qashinka ukunta iyo liin ama baako si taxadar leh si aadan u daadin karayn.
- Qaybi kala qaybinta si siman u diyaari digsiyada diyaarsan. Afar digaag, dubi 10-15 daqiiqo ama ilaa keega ay ka jiidaan dhinacyada saqafka iyo hoose ee madow dahab ah. Wixii hal digsi, dubi 30-40 daqiiqo ama illaa dahabka hoose. Ku riyaaq digsiyada.
- Dhanka kale, diyaariso Shukulaatada Shukulaatada: Shukulaatada ka samaysan baaquli kuleylka kuleylka kuleylka microwave. Iska ilaali oo iska dhig meel qabow. Iyada oo mashiinka istaandarka ah ama mashiinka gacanta, garaaca subagga leh weelka yar yar ee 2 daqiiqo, dhexdhexaad ah 3 daqiiqo iyo sare ilaa 5 daqiiqo. Ku wareeji baaquli weyn.
- Ku rid ukunta ukunta iyo sonkorta sare ee boorsada labajibaaran ee kuleylka dhexdhexaadka ah. Ku si tartiib ah ilaa 120 darajo heerkulbeeg cabbiran. Ku wareeji baaquli qasacad nadiif ah oo qallalan oo garaacaya boodhka qulqulka sarreeya ilaa qeyba dhererka adag, ilaa 5 daqiiqo. Shukulaatada ka sameysan shukulaatada ku dar subag, ka dibna isku laabo ukunta cad.
- Si aad isugu soo ururiso: on xajmiga adeega, ku rid hal lakabka lakabka lakabka oo ku faafi 1/4 shukulaatada. Ku celceli 2 jeer oo dheeraad ah oo ka sareysa lakabka ugu dambeeyey ee keegga. Badbaadi 1/4 ee dufka ugu dambeeyay dhinacyada. Qaboojiyaha, daboolan, 1 saac.
- Diyaarso sharraxa cagaarka: U adkee walxaha khafiifka ah iyo buraashka sare ee keega oo leh glaze iyo ha qallajin 15 daqiiqo.
- Dhanka kale, samee Fondant Icing: Ku rid dhammaan walxaha fondan ee digsi yar iyo walaaq ilaa si fiican isku dhafan. Samee kulayl yar oo walaaq ilaa la kala diri karo. Ha u ogolaan in heerkulka ka sarreeyo 100 darajo heerkulbeegga shaaha. Haddii glaze uusan u muuqan midka ku filan, ku dar sonkorta macmiilka badan.
- Ku dar walxo shukulaato-shidaal ah oo ku jira dhalada cadaadiska ahna meel dhig. Ku daadi foornada diirran ee jirkaaga, dhajinta si dusha sare loo daboolo. Haddii qaar ay hoos u dhacaan dhinacyada, taasi waa wax caadi ah sababtoo ah waxaa lagu dabooli doonaa hadhuudhka loo yaqaan "buttercream". Haddii ay u muuqato mid hufan, waa inaad gashaa jaakad kale, laakiin sug ilaa inta midkuu qallajinayo.
- Haddii fannaanku yahay habka aad u jeceshahay, ka hor inta uusan dhicin, qaado dhalada cadaadiska ahna soo qaad 4 ama 5 wareegyo isku dhafan oo ku yaal xagga sare ee jirkaaga. Isticmaal mashiinka ama mindhicirka mindi, si tartiib ah ugu soo jiid dhuuban xariiqda jirkaaga mudo ilaa 8 jeer si aad u sameysid shuban.
- Barafka dhinacyada jirradu ay la socdaan xajinta, adigoo riixaya yicibta la jarjaray. Qaboojiyaha ilaa inta la diyaarinayo. Si aad u karisid fudud, googo jooji inta uu qabow yahay, laakiin u daa heerkulka qolka kahor intaadan u adeegin. Tani waa macmacaan aad u qanacsan, sidaas darteed maraqa yar ayaa si fiican u shaqeynaya.