Caqabadda ugu weyn ee ka jirta qamadiga hilibka ayaa ah in la gaarsiiyo xaddiga ugu fiican ee brownness dibedda iyada oo hubinaysa in la kariyo dhammaan habka. Dabcan, iyaga oo bunni waxay ku darayaan dhadhan qaali ah oo qaali ah oo loo yaqaan 'meatballs', sidaas darteed dhab ahaantii ma rabto inaad ka boodo tallaabadan.
Nasiib wanaag, shukulaatada kalluunka waa uun nooc ka mid ah farsamooyinka birta tuubada ah waa mid aad u fiican, maadaama aad ka heli karto wax fiican oo kulul si aad u sameysid browning, ka dibna si toos ah ugu wareeji foornada si aad u dhameysato cunto karinta.
Haddii aad samaysaneysid spaghetti iyo meatballs, waxaad dhigi kartaa suugo goostaada ah inta aad ku jirtid foornada foornada, ka dibna ku dar kalluunka hilibka maraqa si aad u oggolaato dhadhanka hilibka ee suunka.
Mid ka mid ah waxyaabaha aanan ku talineynin ayaa si toos ah ugu darsaday digsiga digsiga birta. Sababtoo ah Suugo yaryar waa acidic, waxayna kaashan kartaa birta waxayna siin kartaa maraqa dhadhan dhir ah. Halkan wax badan ayaa ku saabsan cunto karinta oo leh bir bir ah birta .
Arrin kale oo la taaban karo oo loo yaqaan browning meatballs waa in haddii aad si fiican u wareegto, waxay ku adkaan doontaa in ay noqoto mid madow, sababtoo ah meelaha ugu fiican ayaa leh meel yar oo dusha sare leh si ay ula soo xiriiraan digsiga. Haddii aad qaabeyneysid hilibkaaga hilibka yar wax yar, oo si tartiib ah u yareyn kartaa iyaga, waxay u badan yihiin brown. Weli waxaad u baahan tahay inaad ku riixdo qiyaastii dhowr ah oo leh calaamado, laakiin maaha sida badan.
Markaan yiraahdo "dhejis," micnaheedu maaha inaan isku dhajiyo ama si adag u xir. Waa in aad si fudud u qaabeyn kartid kalluunka. Haddii aad ku xirto dhammaantood si adag, waxaad ku dhibi doontaa dhagaxyada hilibka hilibka hilibka kalluunka.
Waxaan jecelahay in aan isticmaalo nus nus oo ah hilib lo'aad oo dhulka ah ( chuck ground waa kan i jecel ) iyo rubuc rubuc kasta mid kasta oo hilibka doofaarka ah iyo dufanka dhulka. Laakiin waxaad isticmaali kartaa qaybo siman (1/3 pounds oo kasta) haddii ay taasi sahlan tahay. Ama waxaad ka boodi kartaa dildilaaca oo kaliya isticmaali hilibka hilibka lo'da, hilibka doofaarka ah.
Waxa aad u Baahantahay
- ½ lb hilibka lo'da
- ¼ lb. doofaarka lo'da
- ¼ lb. dufan dhulka ah
- 1 jeex weyn oo ah rootiga cowska ah (saliida la gooyey, ama laba maraji rooti cad cad)
- ½ koob subag yar (ama caano dhan)
- ½ basal dhexdhexaad ah (jar jartey)
- 1 toon qashin (jarjaran)
- 1 ukun (garaacay)
- ¼ koob oo jiis ah (jiiska)
- 2 Tbsp. caleemaha dhirta (jar jartey)
- Cusbo Kosher ah oo dhadhamiya (ku dhowaad 1 tsp.)
Sida loo sameeyo
- Foorno ilaa 350 ° F.
- Isku daa rootiga ku dar kareem oo ku dar caanaha ku jirta baaquli. Halkaa ka samee ilaa ay ka dhigto dhoobo qaro weyn.
- Foornada culus ee foorjiga ah, digirta basasha iyo toonta waxoogaa yar oo saliid ah ilaa basasha yaryar yihiin. Ka qaad kuleylka isla markaana meel dhigo si ay u helaan fursad ay ku qaboojiyaan.
- In baaquli weyn, ku dar hilibka dhulka ku leh ukunta, jiiska, iyo dhir.
- Ku dar isku dar ah rootiga iyo isku dar basasha-isku qasan oo isku darso ilaa dhammaan maaddooyinka si fiican loo isku qasan yahay. Waxaan helaa gacmahayga gacmaheyga ugu fiican tan.
- Si tartiib ah u samee isku dar ah hilibka kalluunka qiyaastii 1½ inji dhexroor. Ha ku dhejin meel aad u adag. Haddii aad sameyso waxoogaa yar oo aad u eg oo aad u fiican halkii aad u fiican, wareegtada waxay noqoneysaa mid fudud.
- Ciriiri ku saabsan ½ koob oo saliidda khudaarta ku jirta foornadaada. Waxaad u baahan doontaa qiyaastii ¼ inch ee saliidda digsiga.
- Marka saliiddu ay kulushahay, ku dar qaansiirta qoyan, iyaga oo ku calaamadee 10 daqiiqo, iyaga oo ku dhajiya laba luuqadood oo kala duwan si ay u qurxiyaan si siman oo dhan.
- Ka saar hilibka qallalan, saliid xad dhaaf ah ku shub tuwaal waraaqo ah, ka dibna u wareeji saxan foorno leh.
- Kareeyaha hilibka foornada foornada ilaa 10 daqiiqadood ama ilaa inta la kariyo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 334 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 134 mg |
| Sodium | 709 mg |
| Carbohydrateska | 18 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 32 g |