Cuntadani macaan ee hilibka doofaarku waa mid ku habboon xaflad kasta oo weyn ama cunto fasax. Fennel iyo doofaarku waxa loola jeedaa midba midka kale taasoo keentay lugta lafdhabarta leh. Isku day iskeelka halkii aad ka heli lahayd ham-dhaqameed . Waxaad si dhab ah u jeclaan doontaa tan!
Waxa aad u Baahantahay
- 8-10 rodol oo aan lahayn bac murkac leh oo aan lahayn bacaha (oo leh ama aan jabin)
- Wixii Rubuc:
- 3 qaado / 45 mL
- miraha fennel
- 2 qaado / 30 mL oo cusbo ah
- 2 qaado / 30 mL oo ah barbaro madow oo dhan
- 2 qaado / 30 ml saliid saytuun (ku dar wax dheeraad ah haddii loo baahdo)
- 1 qaado qaado / 15 mL budada basasha
- 1 qaado oo jajab ah oo casaan ah (adeegso ka yar ama ka fogee dhadhanka dhadhanka)
- 6-8 xabo oo toon ah
- Wareegga Marinade:
- 1/4 koob oo / 50 mL oo khamri cad qallalan
- 2 qaado shaah / 10 mL soodhad cider ah
- 2 qaado shaah / 10 mL miraha fennel
- 1 qaado shaah / 5 ml saliid saytuun
- 1 qaado shaah / 5 mL oo ah barbaro madow
- 1/2 qaado shaah / 2.5 mL budada toon
- 1/2 qaado shaah / 2.5 mL budada basasha
Sida loo sameeyo
1. Ku bilaw nidaamka marinimada ugu yaraan 12-24 saacadood ka hor. Ku rid 2 qaado shaah / 10 mL miraha fennel, iyo 1 qaado shaah / 5 mL peppercorns garaac gooyaa ama Booqday Furimaha Biyaha. Iskeelo boodh wanaagsan. Baaskiilku wuu fiicanyahay tan iyo markii loo marayo irbad. Ku dar miro dhirbaaxa oo ku dar baaquli iyo isku dhafka maadooyinka cirbadaha marinada ah. Isku darka waa inuu ahaadaa mid wanaagsan oo biyo-biyo ah.
Ku dar khamri ama biyo dheeraad ah haddii ay isku dhafan tahay mid aad u weyn. Qaado.
2. Rinjiga ku rid guddiga jarjaran ee waaweyn iyo ku qallaji tuwaal waraaqo ah. Xaqiiji in ay jirto qoyaan xadidan oo dusha sare ah iyo aagga meesha qiiqa la dhajiyo.
3. Ku soo ururi maaddooyinka marinadeeyaha ee sirinjiga oo ku duraya meelo badan oo ka baxsan dabka. Iska hubi inaad tirtirto wax kasta oo dheeri ah oo xoqaya dusha sare. Cirridku waxay kaa caawineysaa inaad hilibka ku dhadhamiso gudaha, sidaa daraadeed waa deeqsi. Ku dabool dabool leh caag balaastiig ah, ku rid xayawaan weyn ama xayirid xaashida dubista oo ku rid qaboojiyaha ilaa 12-24 saacadood.
4. Diyaarso xargaha. Tani waxay noqon doontaa mid adag, qoyan qoyan kaas oo u hoggaansami doona dabka. Markaa hubso in ay leedahay cidhiidhi fiican oo codsiga. Ma jiraan wax qallajin ama dareere ah. Waa inay ahaato caleemo. Goobta miraha fennel iyo basbaaska ku rid Booqday Furimaha Booqdaha (ama Booqday Furuujin) oo loogu talagalay qashin dhexdhexaad ah. Tani ma noqon doonto sida qashinka ganaaxa ee marinada cirbadeynta laakiin halkii ay ku hayn doonaan badan oo ka mid ah texture. Shayga waa inuu jebiyo si ku filan oo loo faafiyo. Ku dar majaajooyinka xawaashka ah ee baaquli dhexdhexaad ah oo ku dar dhamaan waxyaabaha haray, marka laga reebo saliida saytuunka. Si tartiib ah u daadi saliida illaa aad ka gaarto cawska la mid ah. Tani waxay u baahan kartaa wax ka yar ama waxoogaa ka badan oo ku qoran liistada. Isku dar oo iska dhig.
5. Iska daadi jeexa qaboojiyaha ka dibna iska saar kabka. Ku rid shoolada jarjar ballaaran iyo jaranjaro qallajin leh tuwaal waraaq ah. Tani waxay tirtiri doontaa qoyaan kasta oo soo ururiyey habeenkii qaboojiyaha.
6. Isticmaal mindi fiiqan, samee dhinacyada xajmiga leh ee yar yar (qulqulka tallaabadan haddii qiiqaagu aanu haysan tan), kana samee xagasha diineed ee jihada ka soo horjeeda qaabeynta dheeman. Iska ilaali dhamaan dabka, gudaha iyo dibedda qoyan. Hubso inaad isticmaasho dhammaanteed iyo inaad hesho dhirif iyo caajis kasta. Isku daa ha ahaato heerkulka qolka 15-20 daqiiqo, inta aad diyaarinayso shaydaanka.
7. Diyaari kuleylka kuleyl dhexdhexaad ah, cunto aan toos ahayn. Lugta doofaarka waxay qaadan doontaa meel kasta 4-6 saacadood si aad u karisid gebi ahaanba, markaa haddii aad isticmaalayso qayb gaas ah, hubso inaad haysatid fiilo badan.
8. Isticmaal twin jikada si aad u xidhato dusheeda. Waxaad u baahan doontaa inaad ku wareegto dabka ilaa 4-5 jeer si aad si fiican u xirto. Si adag u xidh.
9. Ku ordi rodooska rotisserie iyada oo loo marayo hareeraha lugta dufanka caanaha iyo bacaha badbaadada. Ku dhaji wax kasta oo gadaal u goynaya jardiinada oo ku qaado shaashadda.
10. Waxaad ku shubtaa doofaarka doofaarka. Qaado digsi aluminium ah oo ku hoos jira 1 "biyo gudaha ah. Cuntada ku kari ilaa 4-6 saacadood, ama ilaa heerkulka gudaha ee qaybta ugu weyn ee dabka ku yareeya ugu yaraan 165 darajo F.
11. Marka la kariyo, ku daadi qumbaha ulaha rotisserie iyo foostada wali waa mid cakiran. Ku dhaji gudida jarjarista iyo daboolo aluminium aluminium. Isku day inaad ku nasato 15 daqiiqo.
12. Isticmaal galoofyada kulaylka u adkaysta, si taxadar leh uga saari weelka rotisserie iyo fargeetooyinka. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato xirmooyin wanaagsan oo loogu talagalay shaqada. Xakun ka qaad oo ka saar foornada jikada. Karkari ku shub 1/4 "xaleef qaro weyn leh oo diyaarso xeedho.
U adeegso xafladaha aad ugu jeceshahay fasaxyada ama xiisahaada. Waxyaabaha hadhay waxay ku badan yihiin sanduuqyada.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1131 |
| Total Fat | 64 g |
| Fatuurad la ruxay | 22 g |
| Fat | 29 g |
| Kolestarool | 394 mg |
| Sodium | 1,685 mg |
| Carbohydrateska | 6 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 124 g |