Shoolka doofaarku waa mid aad u fiican oo ku dheggan, sababtoo ah waxay joogtaa qandaraas ka dib waqti yar oo cunto karis ah. Sababtoo ah waa mid caato ah, si kastaba ha ahaatee, qandhadu waxay si fudud u qalajin kartaa. Qodobadani, doofaarku wuxuu helayaa qiyaas laba goor oo casiir ah, marka hore la maroojin (ugu yaraan afar saacadood tallaabadan), ka dibna ku dar fuudka hilibka doofaarka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob oo cusbo cusbo ah
- 1/4 koob sonkorta bunni
- 4 digaag digaag cusub
- 4 koob oo biyo ah
- 2
- hindhisada roodhida (1 ilaa 1-1 / 4 rodol)
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 1 basal yar, qasac ah
- 4 xabo oo toon ah
- 1 qaado oo ah caleemo qoyan oo cusub, qasac
- 1/2 malyan oo hilib doofaar ah
- qashin Qashin dib u jilicsan
- 1/4 pounds oo la jeexay jiiska jiiska
- 4 qaado oo saliidda cuntada ah
Sida loo sameeyo
- Brine boorka hilibka doofaarka: Isku dar milixda Kosher, sonkorta bunka, dhirta oregano iyo biyaha dher weyn oo kuleylkiisu hooseeyo, oo walaaqaya milixda iyo sonkorta. Qalabka ka qaad kuleylka isla markaana u diirso brine si buuxda (waxaad ku dari kartaa dhowr xabo oo baraf ah si ay u caawiso qaboojinta hoos).
- Marka suufka la qaboojiyo, jiifso hindhiciraha hilibka doofaarka ee ku jirta makiinada wax lagu dubo (ama bacaha bacaha lagu dhajiyo), oo daboolo brine (oo ay ku jiraan digaagaha oregano). Ku dabool dabool caag ah iyo qaboojiyaha 4 ilaa 6 saacadood.
- Diyaarso walxaha: saliidda saliida ah ku dhex dar digsi yar oo kuleyl ah kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar basbaas, dufan iyo caleemo qoyan, iyo dabool 2 ilaa 3 daqiiqo ilaa inta la jilcinayo. U ogolow inaad si buuxda u qaboojiso, ka dibna isku dar qasnaanta hilibka doofaarka, 1/2 qaado shaayga Kosher iyo dhawr xabbadood oo wanaagsan oo ah basbaaska cusub ee baaquli.
- Ka soo bixinta qandhada saliidda, oo iska tuur brine. Ka qulqusho qandhada qashinka. Iska yaree jeexjeexka dhererka dhererka gaaban, iyada oo aan la jarin ilaa dhan, adigoo ka tegaya dhumuc 1/2-inch.
- Laydi kasta oo dhejis ah u dhexeeya 2 xabbo oo balaastiig ah, oo si tartiib ah ugu dhaji ilaa 1/4-dhumuc oo dherer ah. Ka saar bacda caagga ah.
- Isku darka walxaha midabkuna si siman u dulsaaro qandho kasta, isagoo ka tegaya xuduudda 1-inji oo dhan. Waxaad dabooltaa lakabka sausage oo leh duufaan la jarjaray.
- Dhinaca dheer ee soo wajahda adiga, si taxadar leh u xoqin qulqulka qashin-kaaga, adiga oo jilicsan. Ku dheji qalabka jilicsan ee alaabta jikada ee 2-inch. Si khafiif ah u cadayo calaamadaha saliidda iyo saliidda cuntada iyo milixda cusbo iyo basbaaska.
- Iska dhaaf si aad u sareeya daboolka xiran. Ka fogow gubashada midigta, laakiin dab damiya kuwa kale. Shidaal saliidda shabaggeeda, ka dibna saliidaada dul saar dhinaca dhinaciisa. Dabool si aad u daboosho oo aad kariso 20 ilaa 25 daqiiqo, ilaa heerkulka gudaha uu gaaro 138 ° F ilaa 140 ° F oo ah heerkulbeeg deg deg ah .
- Ku wareeji jaldiga si aad uhesho guddiga jarista iyo si dabacsan u daboolo foornada 20 daqiiqo. Iska yaree santuuqa jikada, goyso qandhooyinka gawaarida 1/2-inch, oo u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 650 |
| Total Fat | 35 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 17 g |
| Kolestarool | 191 mg |
| Sodium | 9,961 mg |
| Carbohydrateska | 19 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 64 g |