Cilmi, dhadhamin, Khibrad Cunto Giriig ah
Cuntada Giriiggu waxay bixisaa cuntooyin iyo cabitaano kala duwan oo kala duwan oo ku salaysan kumanaan sanno oo nool, cunto karis, iyo cunto. Inkasta oo cunto kasta oo Giriig ah ay tahay mid cusub oo soo dhaweyneysa, haddana waa safar gaaban taariikhda Giriigga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Magacyada cuntooyinka, hababka wax loo kariyo, iyo maaddooyinka aasaasiga ah ayaa beddelay muddo yar. Rooti, saytuun (iyo saliida saytuunka ), iyo khamrigu waxay ka kooban yihiin saddexda sano ee cuntooyinka Giriigta ee qarniyo badan, sida ay maanta sameeyaan.
Giriiggu waa waddan beeraleed yar yar oo soo saaro noocyo aan caadi ahayn oo laga sameeyey miro , saliida, miraha, looska, miro, digirta, iyo khudradda, oo ay ku kordhiyaan noocyo cagaaran iyo geedo yaryar oo koraya duurka. Kuwani waa cuntooyinka aasaasiga ah ee habka caadiga ah ee Giriigga, oo ay ku daraan noocyo kala duwan iyo nafaqo. Cimilada Giriiggu waxay ku fiican tahay inay sii korodho geedo saytuun ah iyo liin, oo soo saaraya laba ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee cunta kariska. Beeraha , toonta iyo geedo kale sida oregano, basil, naas, iyo miro ayaa si weyn loo isticmaalaa, sida khudradda sida eggplant iyo zucchini, iyo noocyada kala duwan ee noocyada.
Iyada oo 20% Giriig ka kooban jasiiradaha - iyo qayb ka mid ah dhulalka Giriiga in ka badan 90 mayl badda - kalluunka iyo badda badda waa qayb caan ah oo qayb ka mid ah cuntooyinka Giriigga. Lambarka iyo riyaha (carruurta) waa hilibka dhaqanka ee fasaxyada iyo dabbaaldegyada, iyo hilibka digaaga, hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka ayaa sidoo kale ku jira baaxad ballaadhan.
Vineyards waxay dabooli kartaa badi Giriigga haraaga ah ee dalka, waddankana waxaa loo yaqaan cirifka quruxda badan iyo nuucyada, sida ugu badan oo ay u egtahay, dabeecad dabacsan oo macquul ah oo ah ruux qaran.
Taariikhda Saameynta Culin
Inkasta oo kariska Giriiggu uu saameyn ku yeeshay saameynta dhaqamada kale, sida cuno badan oo ka mid ah dalal badan, dalalka Giriigga waa in ay ahaadaan kuwa ugu horreeya ee leh cunnooyinka "fusion" oo si sahlan loo raadiyo ilaa 350 BC
- 350-dii BC BC, markii Alexander The Great gaadhay Giriigga ee laga soo galo Yurub ilaa Hindiya, saamaynta waqooyiga iyo bariga qaar ayaa lagu soo gaabiyey cunnooyinka Giriigga.
- Bilihii 146-dii, Greece ayaa ku dhacday Roomaankii taasoo keentay in saameyntii Roomaanku ay saameyn ku yeeshay Giriigga.
- Sanadkii 330 AD, Emperor Constantine wuxuu caasimadda Boqortooyada Roomaanku u wareegay Constantinople, oo asaasay Boqortooyada Byzantine, taas oo ahayd, inay hoos u dhacdey Turki 1453, kuna sii jirtay Boqortooyadii Boqortooyada ilaa 400 sano. Wakhtigaas, suxuunta waa in loo yaqaanno magacyada Turkiga, magacyada maanta joogaya fasallada Giriigga ee badan.
Rabshad kasta oo isdaba-joog ah iyo degitaanba waxay ka timid saamayn culus - laga bilaabo Rooma, Venetian, Balkans, Turks, Slavs, iyo xitaa Ingiriisi - iyo cuntooyin badan oo Giriig ah ayaa leh magacyo asal ahaan ka soo jeeda dhaqamadaasi, ugu badnaantii Boqortooyada Ottoman.
Qaamuusyada leh magacyada sida tzatziki (laga bilaabo Turkiga "cacik"), hummus (ereyga carabi ee digaagga) iyo dolmades (laga bilaabo Turkiga "dolma"), taas oo laga heli karo jikooyinka Armenia ee Masar, ayaa sidoo kale helay guri Cuntada Giriigga, oo loo qaabeeyey in ka badan boqolaal sano oo ah dhadhanka iyo dhaqanka maxalliga ah.
Iyo inta lagu jiro wakhtigaas, astaamaha caadiga ah ee cunnada Giriigga ayaa u socdaalay xudduudaha sidoo kale, waa la aqbalay oo la qabsaday Yurub, Waqooyiga Afrika, Bariga Dhexe, iyo ...
iyadoo Alexander the Great, oo ka sii jeedda bari.
Fiiro ku saabsan hummus: Hummus waa saxan Bariga Dhexe oo leh urur la yiraahdo cuntada Giriigga oo kaliya sababtoo ah waxay ka muuqaneysaa liiska maqaayado badan oo Giriig ah oo dunida ku yaalla.
Xaqiiqooyinka Raaxada
- Buug-gacmeedka ugu horreeya waxaa qoray qoraaga cuntada Giriigga, Archestratos, 330 BC, taas oo soo jeedinaysa in cunto karinta ay had iyo jeer ahayd mid muhiim ah iyo muhiimada bulshada Giriigga.
- Khudbada casriga ahi waxay leeyihiin caado u ah qaddar dhaadheer, khad cad oo geedka kiniisiga ah ee Giriigga. Da'yarta dhexe, walaalaha macalinka ah ee diyaariyay cunnooyinka Giriigta Orthodox ee Orthodox ayaa waxay soo xireen koofiyado cad oo dheer si ay u kala soocaan shaqadooda oo ka soo jeeda ruwaayadaha caadiga ah, kuwaas oo xiran koofiyado madow.
- Si aad u heer sare ah, cunta khudradeed waa la baadhi karaa cuntooyinka iyo cuntooyinka ka soo jeeda Giriigga.
- Waxyaabo badan oo loo isticmaalo cunto kariska casriga ah ee caanka ah ayaan la aqoon tan waddanka ilaa da'da dhexe. Kuwaas waxaa ka mid ah barandhada, yaanyo, isbinaajka, muuska, iyo kuwa kale ee u yimid Giriig ka dib markii la ogaado Ameerika - asalkoodii.
Cuntada Giriigtu waa mid sahlan oo qurux badan, oo leh dhadhanka oo gaabis ah si ay uhogal noqoto, midabkuna wuxuu u siman yahay si tartiib ah, cusub iyo waqtiyo aan jirin, nafaqo iyo caafimaad leh. Diyaarinta iyo ku raaxaysiga cuntada Giriigga, meel kasta oo adduunka ah, waa safar aad u xiiso badan oo ku soo boodaya ilbaxnimada iyo dhulkii Olympus. Discovery, dhadhamin, haysashada cunto Giriig ah: run ahaantii mid ka mid ah farxada aan wada wadaagi karno.