Cuntada digaaga duban waa waxyaabo reer galbeed ah, laakin tilmaan-bixintan loogu talagalay hindida khudradda hindida ah waxay ka tagi doontaa adiga oo raba inaad marwalba diyaariso.
Kalluunka dabiiciga ah waxaa lagu duuduubay dhadhan dhan oo loogu talagalay waayo-aragnimo digaag ah oo ka fog caajis. U adeegso lachcha paratha , shaashadda, hareeraha khafiifka ah ee Indian, iyo ku raaxaystaan!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 digaag oo dhan (qiyaastii 3.3 rodol / 1.5 kg)
- 3 qaado oo saliideed dhexdhexaad ah (si aad u daadi digaag marka la dubayo)
- Wixii Marinade:
- 2 qaado oo caano fadhi ah (oo aan ku qanacsanayn)
- 2 qaado oo casiir liin (ama liin)
- 2 qaado shinbir ah
- 1 qaado oo jeexan ah
- 1/2 qaado shimbir yar oo budada ah
- 1/2 qaado shaah
- budada cagaaran
- 1/2 qaado shaaha
- Wixii Filling:
- 3 qaado oo saliid dhexdhexaad ah (qudaar / canola / gabbaldaye)
- 3/4 qaado shumac shinni ah
- 2 basal dhexdhexaad ah (ganaax la jarjaray)
- 2 qaado shinbir ah
- 1 qaado oo jeexan ah
- 10 wiqiyadood / 300 g hilibka lo'da (ama lamb)
- 1 qaado miisaan leh (dhulka)
- 1 qaado shaahi (dhulka)
- 1 qaado qaado
- garam masala
- Saliid dhadhan
- 2 yaanyo dhexdhexaad ah (ganaax la jarjaray)
- 1 koob oo digir cusub / barafaysan
- 1 barad weyn (diiray oo jarjar xabadaha 1-inch)
- 1 qaado oo cabitaan leh lime (ama liin)
- 1/4 koob oo caleemaha duuban ee cusub (jarjaran)
Sida loo sameeyo
Diyaari digaagga
- Si fiican u maydh digaaga gudaha, ka saar xubin kasta ama baakado gib ah, iyo banaanka.
- Balaashka ku qallaji tuwaal waraaq ah oo dhinac dhig.
Samee Marinka
- Meelaha waaweyn, qotada dheer, isku dar qasac, 2 qaado oo casiir liin, 2 qaado shaambe, 1 qaado shinisho, budada bulaacada, ciriiriga, iyo milixda.
- Dhamaan digaag ku dar marinade this iyo si fiican u diyaari. Ku dabool saxanka leh caag balaastik ah oo marinate 2 ilaa 3 saacadood qaboojiyaha.
Samee Buuxinta
- Heat 3 qaado oo saliid ah oo ku jira mashiinka diirran ama diirran oo kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar qamriga abuurka iyo isku shiishaa 1 daqiiqo. Ku dar basasha iyo isku shiish ilaa ay ka soo baxaan midab madow.
- Ku dar 2 qaado shaandho dabiici ah iyo 1 qaado oo jeexan ah oo la shiiley iyo isku shiishi 1 daqiiqo.
- Ku dar hilibka dhulka, mashiinka dhulka, dhagxaanta, masal masala, iyo cusbo dhadhan.
- Sii wad inaad ku dubto hilibka dhulka, kareyso inta badan si looga hortago gubashada. Tani waxay qaadanaysaa 5 ilaa 7 daqiiqo.
- Ku dar tamaandhada, digir, iyo baradhada oo walaaq iyo kariyo ilaa barandhadu jilicsan yihiin.
- Demi kuleylka iyo ku dar juuska lime iyo caleemaha duugoobay. Si fiican u walaaq.
Karsado digaag
- Kuleylka kuleylka ilaa 350 F / 175 C / Gas Mark 4.
- Ka saar digaag la kariyey oo laga soo qaaday qaboojiyaha oo buuxi caloosha caloosha leh walxaha hilibka duqadda ah. Isku day in aad hesho dhammaan walxaha haddii ay suurtagal tahay.
- Ku rid weelka dubista / shukumaanka ah iyo qallaji dhammaan saliidda cuntada .
- Ku daadi digaagga, daboolan 1 saac iyo 15 daqiiqo. Waxay ku haboontahay, inay noqoto dahab dahab ah hadda iyo diyaar u ah inay cunaan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 16 g |
| Kolestarool | 191 mg |
| Sodium | 2,851 mg |
| Carbohydrateska | 18 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 61 g |