Wakhti wakhti wakhti wakhti wakhti dheer doonaya in ay ka soo baxaan cunto macaan oo kuleyl ah? Fiiri wanaaga! Qeybtaani waa mid aad u fudud in aad sameyso.
Pulao waa soodhaan ku salaysan bariis kaas oo inta badan ku jira maaddooyinka sida khudaarta ama hilibka ama labadaba. Noocyo bariis ah oo dhaadheer oo badan sida basmati ayaa badanaa loo isticmaalaa si ay u diyaargaroobaan budada.
Mararka qaarkood bariiska iyo maaddooyinka kale waxaa lagu wada kariyaa dhir udgoon iyo maraq, halka waqtiyada kale ee bariiska la isku qurxiyo lagu daro dhirta, khudradda ama hilibka hilibka ah iyo isku-dubbarideedka.
Waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo la jaray oo digaagayga ah ee loogu talagalay qashinkaas, laakiin bacaha, maqaarka maqaarka ama naasuhu waa kuwa ugu fiican. Hilibka waxaa la gooyey kaliya 15 daqiiqo intaad diyaarineyso waxyaabo kale.
Waxa aad u Baahantahay
- Digaagga:
- 2 rodol / 1 kg bacdi digaagsan maqaarka (ama naaso, jarjar 1 1/2-inch diaper)
- Wixii Marinade:
- 1 qaado oo caleen qallalan
- 1 qaado oo ah kalluunka gawska
- 1/2 qaado shimbir yar oo budada ah
- 3/4 qaado oo cusbo ah
- 1/2 qaado shaah ah liin
- Wixii Spices iyo Karinta:
- 3 qaado oo saliid dhexdhexaad ah (sida khudradda, canola ama gabbaldayaha)
- 3/4 qaado shumac shinni ah
- 6 ilaa 8 xabo oo dhan
- 6 ilaa 8 basbaaska madow
- 1-dhumuc qori ah
- 4 illaa 5 qaybta kaaramoolada cagaaran
- 1 weyn ama laba caleemo oo yar yar
- 2 basasha waaweyn (jar jilcin)
- 1 qaado oo caleen qallalan
- 1 qaado oo ah kalluunka gawska
- 3 yaanyada waaweyn (jar jilciya)
- 1 1/2 shinbir shaaha
- 1 qaado shaah
- dumin
- 1/2 qaado shaah
- garam masala
- 1 koob oo caano fadhi ah
- 2 koob oo bariis ah
- 4 koob oo digaag ah
- 1/2 qaado oo cusbo ah (dooran)
- 3 illaa 4 qaado oo khudradda cagaaran cusub (jar jartey)
Sida loo sameeyo
Samee Marinade:
- Warqad weyn oo aan mugdi ku jirin, oo isku xaji 1 qaado qaado mid kasta oo cows ah iyo cawska gunta, budada casiirta ah, 3/4 qaado milix iyo liin.
- Digaag dhig marinade, u rog inaad dufan si fiican u daaqdo. Isku duub digsi ama daboolo baaquli oo ku hayso qaboojiyaha digaagga si aad u marineyso 15 ilaa 20 daqiiqo inta aad diyaarinayso inta ka hadhay maaddooyinka.
Diyaarso Dhibcaha Dhuxusha:
- Ku rid digsi weyn, qoto dheer, culus oo culus oo kuleyl dhexdhexaad ah. Marka ay kulushahay, ku dar saliid karinta. Marka saliiddu ay kulushahay, ku dar qoobada miraha, xiirto, basbaaska, roodhida, koofiyado, iyo caleemaha, oo isku shiil ilaa dabacan.
- Hadda ku dar basasha iyo shiil ilaa ay bilaabaan inay soo noqdaan dahab.
- Ku dar 1 qaado qaado mid kasta oo ka mid ah toonta qashinka ah iyo dhoobada iyo qoraallada 1 ilaa 2 daqiiqo.
- Kudar tamaandhada, mashiinka, dhuxulada iyo masalaada qashinka iyo qoraxda ilaa saliidda wax lagu kariyo ay u muuqato in ay ka soo baxdo isku dhafka. Tani waa calaamad muujinaysa in dhir udunku si fiican u cowsan yahay.
- Hadda ku dar kareemaha digaagga ee la isku qurxiyo iyo si wanaagsan oo bunni ah. Iska ilaali inta badan kululeynta si looga hortago gubashada.
- Marka digaagtu ay tahay mid la dubay, ku dar jilicis iyo walaaq si aad isugu qasto. Karso 1 ilaa 2 daqiiqadood.
- Ku dar bariiska oo walaaq.
- Ku dar stock digaag oo si fiican u walaaq. Soo qaado karkar, yareyso kuleylka, dabool oo dabool ilaa bariiska iyo digaaga la sameeyo oo biyuhu si buuxda u qalajaan.
- Iska daa kuleylka iyo saxanka xajiya 7 ilaa 10 daqiiqo daboolka.
- Cusbooneysii cusbo haddii loo baahdo. Waxaad qurxisaan dhirta cagaarka ah ee la jarjaray, oo u adeega hilibka digaaga leh salad cagaaran, yogurt ama raita iyo pickle.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 784 |
Total Fat | 32 g |
Fatuurad la ruxay | 8 g |
Fat | 14 g |
Kolestarool | 145 mg |
Sodium | 694 mg |
Carbohydrateska | 68 g |
Fiber diirran | 6 g |
Protein | 55 g |