Doro Wat waa saliideed digaag ah oo laga soo qaaday Itoobiya. Waxaa sidoo kale lagu yaqaan luqadda Tigrinya ee Eritrea deriska ah sida tsebhi dorho. Haddii aad ku socoto maqaayad ku taalla Itoobiya ama Eritrea adduunka oo dhan, waxaa hubaal ah in laguugu adeegi doono suugaan aad u fiican. Doro wat waxaa badanaa lagu daboolaa shaandhada korantada iyo salad kale. Inta lagu jiro xilliga xiga ee ka horeeya Easter, noocyada kala duwan ee lentils , chickpeas iyo miro qudaarta sida Mesir ama shiro ayaa badanaa la wada baabbi'iyey.
Cuntada karinta waxay u muuqan kartaa mid aad u adag, sababtoo ah xaddiga waqtiga loo baahan yahay si loo karsado qaybta salka ku jirta wax kasta; basasha. Ha joojin hannaanka saacad-dheer ee karinta basasha maaddaama taasi ay bixin doonto dhadhanka dhabta ah ee aad raadineyso. Nooc fudud ayaa la samayn karaa adoo isticmaalaya basasha cas, oo si tartiib ah u dardar gaabinaya oo si tartiib ah u karinaya cunto karis ah mudo gaaban. Haddii kale, isku day inaad basbeelka ku shubeyso foornada kuleylka ah habeenkii ka hor si aad u sameyso suugo degdeg ah markaad diyaar u tahay. Tani waxay kala qaybsamaysaa dhowr maalmood gudahood; talaabada koowaad ee dabka qaboojiyaha ah ee samaynta geedi-socodka oo dhan aan waxtar lahayn.
Waxaad arki doontaa tiro cunto ah oo lagu daabacay wicitaanka internetka ee isticmaalka digaaga . Tan waxaa sida caadiga ah loo baahan yahay marka tirada yar ee basasha loo isticmaalo, sidaas darteed, dareer badan ayaa loo baahan yahay. Cunnooyinka cuntada ee loo yaqaan 'bases', hadana waxaa loo isticmaalaa dheecaan dheeri ah maadaama ay jirto meel ku filan oo dabool ah; qaybaha digaaga waxay ku karsanayaan kulayl yar oo keena "dhididka" oo ka baxsan dareeraha. Dabcan, waxaad ku karsoomi doontaa jikadaada si aad ugu habboonaato waqtiga iyo dadaalkaaga. Haddii xukunkiina, qandiirku wuxuu isticmaali karaa qoyaan badan, ku dar biyo yar sida loo baahdo.
Waxa aad u Baahantahay
- Casiirka 1 liin yar
- 2 rodol (800g) oo ah boogaha digaagga iyo duufaanka
- 6 qaado oo saliidda khudradda ah ama kibis kibis ah (subagga la kariyey)
- 6 qaado oo isku darka ah ama wax ka yar, adoo ku xiran nooca kuleylka aad qaadan karto
- 6 basasha casaan weyn
- 2 ilaa 3 xabo oo toon ah
- 1 injir oo cusub
- cusbo sida loo doonayo
- 11 wiqiyadood (450mls) oo biyo ah ama digaag ah, ku dar sida loo baahan yahay
- 1 qaado qaado masala
- 6 ukun
Sida loo sameeyo
- Marinate digaaga ee liinta. Dhanka kale, si fiican u jar jardiinka basasha, toonta, iyo jilicsan gacantaada ama isku darso mashiinka cuntada mashiinka cuntada ama gacanta lagu hayo. Si aad u sameysid qaabka ugu macquulsan, ku dar basasha digsi qaro weyn oo aad u karisid si tartiib ah saacad ilaa ay basasha la kariyo oo ay hoos u dhigto macaan macaan.
- Ku dar kilbeh, ama saliidda cuntada. Saliidda sayniska looma isticmaali karo, sababtoo ah tani waxay leedahay dhadhan adag oo laga yaabo in ay ka baxdo dhirta dhabta ah ee loo isticmaalo doro. Ku dar baastada berbera, oo ay ku xigto xargaha iyo toonta iyo shiil ilaa kareem. Waxyaabo badan oo berberere ah ayaa lagu dari karaa iyada oo ku xiran hadba inta kulaylka laga rabo saxanka.
- Qeybaha digaaga ku dar digsiga. Isku kari ilaa kulayl yar ilaa 40 daqiiqadood ilaa digaagga la kariyo. Isku dhex mar, ku rush adayga masalaada qashinka ah. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad ku darsato biyo yar sida loo baahdo oo marmar walaaqa si aad uga fogaato inaad ku daboosho salaanka digsiga. Inkastoo tani ay tahay mid cakiran, kalluunkaaga karkari.
- Ka dib 40 daqiiqadood oo la jarayo, ku dar ukumada la kariyey, ugxan-darrada. U adeegso doro dusha sare ee injera si aad uga heshid habka caadiga ah. Haddii kale, tani waxay ku riyaaqi kartaa xayeysiiska Hindiya.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 630 |
| Total Fat | 40 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 20 g |
| Kolestarool | 335 mg |
| Sodium | 358 mg |
| Carbohydrateska | 17 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 50 g |