Jerusalem artichokes ma aha farshaxanno iyo ha ka iman Yeruusaalem
Taariikhda Iskuulka Artichoke
Jerusalem artichoke, botanically-magacaabay Helianthus tuberosus , waa tuber ee kala duwan ee ubaxa ah dilka ah ee qoyska aster. Ubaxyadu waxay u egyihiin sida qoraxda yar yar. Sidoo kale suuqyadaa suuqyada laga iibsado, digriiga yaryar ee yaryar ayaa u muuqda sida rootiga xididka. Waxaa laga yaabaa in dalagga ugu muhiimsan ee kaashka ah ee ka soo jeeda Waqooyiga Ameerika, digriiga ay leeyihiin dareenka baradhada sida badanaa lagu taliyey sida bedelka baradhada loogu talagalay sonkorowga.
Sir Walter Raleigh wuxuu helay Hindida Mareykanka ah ee soo saarey qorraxda waxa uu hadda yahay Virginia sannadkii 1585-kii. Markii sunshoorku uu gaadhay Yurub horaantii 1600, waxaanu ku mahadsan yahay Samuel de Champlain, waxaa loo yaqaan 'Canada' ama 'French' baradho. Faransiiska, kuwaas oo ugu yeeraya topinambour (waxaa dhacda in sidoo kale ereyga loo isticmaalo ereyga aan loo baahnayn), waxaa lagu xisaabiyaa wanaajinta digriiga iyo kobcinta qoraxda qorraxda.
Sannado badan, Jerusalem artichoke ayaa la iska indho tiray iyada oo gabay gaboobay gabay gaboobay oo la xidhiidha leprosy si fudud sababtoo ah isku midka ah digriiga si ay u qaabeeyaan faraha deenishka ee uu sababo cudurka. Intii lagu jiray dagaalkii labaad ee dunida, qorraxdheerka iyo rutabagas ayaa ahaa khudradda ugu caansan, iyaga oo siinaya sumcad sida khudaarta saboolka ah.
In ka badan 200 nooc ayaa hadda la heli karaa. Looma isticmaalo oo kaliya alaabooyinka ganacsiga sida ilwareedka ah, laakiin sidoo kale waxay sameeyaan khamriga. Sunshaxanka waxaa mar walba lagu beeray Yurub intaan ka badan Maraykanka.
Maxaa ku jira magac?
Haddii aysan ahayn wax artichoke ah oo aan ka soo jeedin Yeruusaalem, waxaad weydiisan, meesha adduunka ka yimid magaca ayaa ka yimid?
Mid ka mid ah aragtidu waxa ay qabtaa Yeruusaalem waa musuqmaasuq ku dhaca girasta Talyaaniga, taasoo macnaheedu yahay "u jeedda qorraxda," tixraac ku saabsan gabbaldayaha. Qormo kale waxay ku lug leedahay qashin kale oo ka mid ah Ter Neusen, oo ah gobolka Netherlands halkaas oo qorraxdu markii hore loo soo bandhigay Yurub.
Artichoke wuxuu ka yimid Carabta al-khurshuf , taasoo macnaheedu yahay yamaarug, tixraac kale oo ah muuqaalka muuqaalka daboolka kor ku xusan. Maalmahan, waxaad ku arki doontaa iyaga oo hoos imaanaya magaca yar ee shisheeye ee qorraxda .
Haddii aad u tixgeliso sida Artichoke Yeruusaalem, qorraxda ama qorraxdheer, digriiga waxay leeyihiin dhadhan jilicsan oo ah wax yar oo macaan iyo lows leh, oo la mid ah jicama iyo feeraha biyaha .
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan Jerusalem Artichokes / Sunchokes iyo Recipes
• Isticmaalka iyo Kaydinta Isticmaalka Yeruusaalem
• Isticmaalka Macmiilaha ee Isticmaalka Macmiilaha
• Isticmaalka Isticmaalka Korontada / Kala Duwanaanshaha Yeruusaalem, Cabbiraadaha, iyo Kala beddelashada
• Isticmaalka Isticmaalka Macmiilaha ee Magaalada Yeruusaalem
• Taariikadaha Isticmaalka Yeruusaalem
• Isticmaalka Isticmaalka Magaalada Yeruusaalem
• Cunto Isticmaalida Macmiilka / Cunto-Dhaafka Yeruusaalem
Buug-gacmeedyada
- Kuqe iyo Wardheer
- Farmaajo John's Cookbook: Diritaanka Cagaaran ee Khudaarta
- Grub: Fikradaha loogu talagalay Kudhiska Nafaqada ee Urban
- Cunnooyinka laga helo Beeraha yaryar ee America: Fikradaha cusub ee Xilliga Xilliga
- Buug-yare badan