Haddii aad i jeceshahay, waxaad jeceshahay inaad cagaarka siiso wax kasta oo aad awoodo, aadna jeceshahay in aad tijaabiso noocyo cusub oo cuntooyin ah - oo ay ku jiraan cagaarka! Ma qarsoodi in khudaarta cagaaran ee cagaaran ay ka mid tahay cuntooyinka caafimaadka leh ee adduunka ku yaal iyo mid ka mid ah waxyaabaha ugu fiican ee aad cuni karto maalin kasta. Sidaa darteed ma dooneysaa in aad isku daydo siyaabo badan oo aad u karisid cagaarka iyo sahaminta noocyo cusub oo cagaarka ah? Waxaa jira nooc cusub oo cagaaran oo duuban dukaamada raashinka ee dalka oo dhan oo laga yaabo inaadan hore u maqlin: ilaahyo kale.
Waa maxay Kale Talyaaniga?
Kale Italia dhab ahaantii ma aha warshad ama nooca cagaaran, waa isku dhafka saddex nooc oo kala duwan oo cagaaran ah (ilmaha kale, ilmaha arugula iyo mizuna cagaaran), iyo radicchio . Kale Italia waxaa lagu iibiyaa nooc ka mid ah noocyada beeraha ee "Deep Green Blends", oo ay ku jiraan noocyo kale oo cagaaran, oo ay ka mid yihiin ilmaha kale, arugula, chard, mustard, tatsoi iyo waxyaabo kale oo badan.
Maxay Kale Talyaaniga u dhadhameysaa?
Inkastoo aanan ahaanin shakhsi ahaan taageeraha ugu weyn ee arugula (ama radicchio, arintaas), dhab ahaantii waxaan jeclahay Kale Talyaaniga waxoogaa ah. Nooca dhirbaaxada ee arugula waa mid aad u fudud, maxaa yeelay waa ilmo jilicsan oo jilicsan, kalkaalana sidoo kale waa ilmo kale sidaa daraadeed waa mid aad u jilicsan oo si sahlan loo cuno, iyo radicchio waxay ku darsataa calool-xumo wanaagsan. Dabcan, habka kaliya ee dhabta ah ee lagu ogaanayo haddii aad jeceshahay inay tahay inaad isku daydo.
Sida laga soo xigtay Beeraha Dhulka, qashinka cagaarka, sida Kale Talyaaniga waa kuwa caan ah, iyo iibiyaha kulul ee cagaarka cad, sidaas darteed fursadaha waa, haddii qof kastoo kale uu jecel yahay, waxaad sidoo kale sameeysaa.
Maxaa la sameeyaa Kale Talyaaniga?
Salad oo kale oo kali ah waxay noqon kartaa waxoogaa yar dadka badankood, laakiin waxa ku saabsan Kale Talyaaniga? Sababtoo ah Kale Talyaaniga waxaa laga sameeyaa ilmo kale, dhab ahaantii waa saldhig u ah salad isku dhafan oo cagaar ah oo ku saabsan nooc kasta. Waxay sidoo kale isku dareysaa cawska cagaaran , waxayna ku daraysaa dhadhanka ku saabsan wax kasta oo saxan oo aad rabto inaad karsato.
Si kale haddii loo dhigo, waa waxoogaa jilacsan, habka fekerka ah ee loo cuno cagaarka !
Waxaan cunay wax yar oo ka mid ah Kale Talyaaniga si aan ula jaanqaado subaxnimadayda subaxnimadayda (kaliya ku darso toonta yar iyo qori yar oo taabasho ah oo saliid ah, oo la mid ah tani macmacaan isku dhafan ), sidoo kale waxaan jeclahay sida saldhig ee ku saabsan nooc kasta oo salad cagaaran.
Ma ubaahantahay fikrado dheeraad ah? Ku calaamadee fareebka maraq ama brii dhowr daqiiqo kahor intaadan cunin wax karinta, ku dar digirta baastada ama ka samee Kale Talyaaniga iyo basil fareem, ku dar burooyinka suugada iyo nooc kasta oo risotto ah, ama, iskuday buuggan Kale Talyaaniga hoose: