Isticmaalayaasha iyo kala duwanaanta Cocoa Butter iyo Raw Cacao Butter
Xagee laga helayaa subagga kookaha? Miyuu jeexan yahay ama ma ku jiraan waxyaabaha caanaha laga sameeyo? Sannado badan oo ah subagga kookaha ayaa ahaa wax aad ku akhrisatey calaamad ka kooban. Maalmahan, waxay ka soo baxaysaa waxyaabo badan oo badan oo ka mid ah dukaamada cuntada iyo sidoo kale cuntooyinka macmacaanka qiiro leh. Dhammaan qayb ka mid ah xiisaha sii kordhaya ee dhirta aan jecel nahay waxaan ugu yeernaa shukulaatada . Halkan waxaa ah qeexida fudud ee subaga kookaha iyo macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan.
Qeexida iyo Isticmaalida Cagaashka Cocoa
Lo'da Kookaha waa baruur saafi ah oo xasilan oo laga soo saaro digirta kacaaca . Waxaa loo arkaa dufan khudradeed. Sidoo kale waa vegan oo aan ku jirin wax caano ah, inkastoo la isticmaalayo subagga ereyga magaciisa. Subagga Cocoa waxaa badanaa laga soo saaraa geedi socodka Broma, oo saliidda subagga ku shubo digirta kookaha leh ee kuleylka leh qol kulul. Digirta ayaa markaa ka dib loo rogaa budada kookaha ah halka subagga loo isticmaalo sameynta shukulaatada iyo alaabta daryeelka shakhsi ahaaneed.
Sida dufanka khudradda cagaaran, subagga kookaha waa mid cad oo midab jilicsan. Waxaa loo isticmaali jiray da 'ahaan sida adag tahay inuu sameeyo shukulaatada cad cad iyo sidoo kale baararka kale ee shukulaatada. Waxay wadajir u haysaa heerkulka qolka taas oo bixisa nacnac wanaagsan oo nacnac leh. Waxay leedahay dhadhan shukulaato khafiif ah oo dhadhan leh waxayna qaadataa qadar kooban oo ah kafateeriyada, daawooyinka, ama kuwa nafaqo leh ee laga helo shukulaatada.
Subaga Cocoa wuxuu ku haboon yahay alaabooyinka daryeelka qurxinta sidoo kale sidoo kale wuxuu joogayaa heer adag qol heerkulka ah wuxuuna ka kooban yahay antioxidants dabiici ah oo ka hortagaya kacsanaanta, isaga oo siinaya nolol shelf sano ah.
Waxay ku dhalaalaysaa maqaarka si siman oo jilicsan.
Subaga Cocoa waa mid u fiican cayayaanka, looska, malabka dabaysha, iyo qaar qurxiyo ah. Sababtoo ah maaha sunta aan lagu sumoobin oo heerkulka jidhka lagu dhufto, waxaa sidoo kale loo isticmaalaa saldhig u ah daawooyinka caafimaadka si loo bixiyo daawooyinka.
Farqiga Cacao - Raw Cacao Butter
Sannadihii ugu danbeeyay, shirkadaha wax soo saarku waxay soo saarayeen subag caano ah si ay ula socdaan xiisaha sii kordhaya ee raashinka cayriin .
Nuxurku waa isku mid, laakiin geeddi-socodka ayaa hoos u dhacaya si loo hubiyo in heerkulku aanu dhaafin ilaa 115 F.
Sababta isbeddelka higgaadinta ee udhexeeya cacao iyo kookaha waxay u badan tahay in la barbar dhigo waxa cunto-yaqaanka ee haraaga ah ay arkeen sanado badan oo ku saabsan calaamadaha badeecadda . Cacao waxay had iyo jeer ahayd ereyga ikhtiyaarka ah ee raashinka ceyriinka ah si loo kala saaro waxyaabaha la dubay.
Miyuu Cagaashka Cocoa Isku Qalmin?
Dufanka Kookaha ayaa kor u kacay qiimaha, sidaas awgeed, dufanada bedelka ayaa lagu dari karaa alaabooyinka loo isticmaalo boqolkiiba 100 subagga kookaha. Waddanka Maraykanka, shukulaatada waa inay isticmaashaa subagga kookaha oo keliya, halka Midowga Yurub, dufannada badaleysa waa inay ka kooban yihiin wax ka badan shan boqolkiiba sheyga loo yaqaano shukulaatada. Dufanka caadiga ah ee la bedelay waa saliidda qumbaha ama saliidda timirta maaddaama kuwan ay xitaa ku adag tahay heerkulka qolka.