Ma Cocoa iyo Cacao?
Waa maxay, dhab ahaan, waa farqiga u dhexeeya kookaha iyo cacao ? Ma waxay isku mid yihiin? Laakiin ka hor inta aan ka jawaabin su'aasha, waxa, dhab ahaan waa cacao?
Wixii dheeraad ah oo ku saabsan cacao cayriin dhab ahaantii, taariikhda kooban iyo sida dadku u isticmaalayaan, guji halkan, ama, diyaar u noqo inaad isku daydo inaad ku tijaabiso qaar ka mid ah dawooyinka qoyan ee qashinka ah ee la adeegsanayo kookaha ceeriin halkan .
Waxaad yiraahdaa yaanyo, waxaan dhihi karaa Cacao: Waa maxay cacao?
Waa maxay cacao? Dadka intooda badani waxay yaqaanaan kookaha hore, laakiin waa maxay cacao?
Waxaynu maqalnay ereyga oo aad iyo aad u badan xilli ciyaareed kasta. Waa maxay sababta ereyga sidaas u la mid yahay kookaha? Miyuu jiraa ujeedo ah inuu leeyahay laba erey oo si la mid ah oo la mid ah si uu u sharaxo waxa u muuqda inuu yahay mid isku mid ah? Ma jiraan wax qaas ah oo ku saabsan alaabta kookaha ee ka kala soocaya alaabta kookaha?
Ma jiraa farqi u dhexeeya cacao iyo kookaha? Xitaa khudbada jumlada ah ee Mexico-American loo yaqaan 'chocolatier' sheekada sida aan u hayno erayadan labadaba waa inaan si fudud u sheegno.
Magaca beeraha ee geedka shukulaatada ka timaada waa Theobroma Cacao . Ereyga Cacao wuxuu ka yimid dadka Olmec laga soo xigtay Mexico oo waxaa la aaminsan yahay in uu yahay magaca ugu dhow magaca magaca asalka ah ee geedka. Taariikhdu waxay muujinaysaa in shukulaatada ka dibna gacmaha ka soo gashay Olmec ilaa macaamiishu ay u beddesho Spanishka. Ereyga "cacao" waa ereyga kaliya ee lagu isticmaalo mid ka mid ah luqadaha Hispanic ah si uu u sharaxo waxa ay ku hadlaan Ingiriisi ku hadlaan sida kookaha.
Waxaa dhab ahaantii la rumeeysan yahay in erayga kookaha uu leeyahay asalkiisa khalad ah hingaad. Khalad aan waligeed la saxin, oo laga yaabo inay ku sahlanaato in uu ku guuleysto, si guul ah u gaadhay qaabka saxda ah.
Sidaa daraadeed, Cacao wuxuu ahaa erayga asalka ah , kakada waa "Johnny-dhow-dhawaan".
The Great Cacao Comeback
Sida qaddar ahaan u lahaan laheyd, qoraalka asalka ah waxaa loo qoondeeyey inuu dib-u-dhalasho xataa xitaa bulshada ku hadasha afka Ingiriisiga iyadoo qayb ka ah xiisaha sii kordhaya ee raashinka raashinka ee qamriga .
Dhowaan, shirkadaha wax soo saarka cunnada ceeriin-qoodhiga ah ayaa soo saaray qodobbada dhabta ah ee ereyga si isku dayey in ay kala soocaan alaabooyinkooda ay isticmaalaan digirta kacao la dubay (sida budada kookada ah ee loo yaqaan "kacao") iyo budada kookaha.
Sidaa darteed, guud ahaan, maalmahaas, "cacao" guud ahaan waxa loola jeedaa alaabta shukulaatada ceeriin ah oo ka soo jeeda qoob-ka-soo-saarka (shukulaatada) iyo in yar la sameeyo iyada oo aan wax lagu darin.
Hase yeeshee, khadadka ayaa helaya qalqaal ah sida isbeddelka xakamaynta isku dhafka iyo isdhexgalka ee suuq-geynta iyo isdhexgalka luqada.
Haddii aad xiiseyneyso kacao cayriin ah, waxaad sidoo kale xiiseyn kartaa inaad wax badan ka barato subagga kacao iyo burcad yar oo kookeesho halkan .
Eeg sidoo kale: Sida loo sameeyo shukulaatada cayriin ee guriga
Sidaas awgeed maanta waxaan leenahay labo erey oo leh macne isku mid ah . Cacao waxaa lagu arki doonaa warshadeynta shukulaatada iyo botanistayaasha oo u dhigma waqtiga saxda ah ama midka ku habboon. Qofka ku jira gacanta dheer ee warshadaha shukulaatada ayaa kuu sheegi kara in kookuhu ay ka hadlaan mid ka mid ah waxyaabaha la soo saaray ee geedka (gaar ahaan budada) iyo sidoo kale beer laftiisa. Arrinta xiisaha leh, Ingiriisku waxay u muuqataa inay tahay luuqada kaliya ee haysta dhibaatadan. Dhammaan luqadaha kale waxay leeyihiin hal eray oo dhammaan noocyada dhirta 'noocyo badan.
Eeg sidoo kale: Macluumaadka nafaqada ee ku saabsan cacao cayriin si aad wax badan uga ogaatid sababta cabao cayriin loo isticmaalo dhaqdhaqaaqa cuntada cusub ee raashinka.