Keega macaan ee macaan ee Moroccan wuxuu magaciisa ka soo qaataa soo bandhigid dhaqameed oo ah xayawaanka dubaalka ah ee la kariyay ee la isku qurxiyo ee qaabka snake-u eg. M'hancha waxaa loo samayn karaa mid aad u ballaaran oo u adeega kulannada bulshada; Dadka martida ah waxay ku raaxaystaan kariimka iyagoo jebinaya qaybo yaryar oo ka soo jeeda qaybta ugu dheer ee hawada.
Haddii kale, m'hancha waxaa laga yaabaa in lagu dhejiyo yar yar, xayndaab shakhsi ah, ama si fudud loo diyaariyey sida dherer yar oo isku mid ah sida jinka alwaax ah. Hase yeeshe, si kastaba ha ahaatee, waxaan sharraxayaa habka loo sameeyo bakeeriyada waawayn sida tan la muujiyay. (Ha ku cabsiin amarrada dhererka leh - way ka sahlan tahay sida aad u malaynayso.) Fiiri Talooyinka hoos ku qoran haddii aad rabto shaashado yaryar oo shakhsi ah.
Noocyada kala duwan ee macmacaanka caadiga ah ee macaan ee Moroccan ayaa loo isticmaali karaa buuxinta. Waxaan soo jeedinayaa mid ka mid ah walaashay walaashay in ay i baratay isticmaalka briouats badmeed ; waa wax yar oo ka badan oo shaqo ah si ay u sameeyaan sida ay ugu yeereyso kala badhkii badhkeed , laakiin dadaalku waa mid si fiican loo abaalmariyey marka la eego dhadhanka iyo dhar-tolaba. Si aad u badbaadisid wakhti, waxaad ka hortagi kartaa tallaabadaas isla markaana waxaad si fudud u isticmaali kartaa badmaalka dhammaantood.
Warqa waa macmacaan duug ah oo khafiif ah oo loo isticmaalo Morocco; fiiri talooyinka sonkorowga haddii aad rabto in aad isticmaasho cajiinka phyllo.
Rootiga la dubay waxaa laga yaabaa in lagu qurxiyo boodhadh deeqsi ah oo sonkor budo ah, ama waxaa la siin karaa burush malab ah oo ay ku xigto dhul xayawaan ah ama yaryar.
Sidoo kale isku day inaad Savory M'hancha ka sameyso Kefta iyo Khudaarta Cagaaran .
Waxa aad u Baahantahay
- Qalabka Almond:
- 17 oz. (500 g)
- Blanched, digirta diiray
- 1 koob (225 g) sonkorta lagu darey, ama dhadhanka
- 1/4 qaado shinbir dhulka lagu dubo, ama dhadhamin
- qanjar yar yar oo ah dhadhan ama
- budada carabta
- 1/4 koob (60 g) subagga aan sinnayn, jilicsan
- 2 ilaa 3 qaado oo ah (40 ml)
- biyaha ubaxa qoyan
- Isku Diyaarinta Badeecada:
- 10 dhexdhexaad ah (9 "ilaa 10" dhexroor) caleemaha waraaqaha
- 1 xabbo beedka, wax yar oo garaac ah, si loo xiro
- 3 1 oz oz. (100 g) subag aan lahayn, oo la dhalaalay
- Ukunta ukunta oo laga bilaabo 1 ukun lagu garaaco 1 qaado oo biyo ah ama caano
- Wixii Cunto ah:
- 1 koob oo malab lagu qasay biyo yar oo casaan ah
- dhulka aan duuduubnayn (ama xawaashka la jarjaray ama sonkorta budada ah iyo qoraalka dhulka)
Sida loo sameeyo
Samee Quraca Badarka
1. Haddii aad bilawdo oo dhan, halab oo cayriin ah, suus iyo feero. U ogolow in ay qalajiyaan, ka dibna la baraf badh badh badhkeed ee saliidda khudradda cagaaran ilaa ilaa brown dahabka ah. Ka taxaddar inaadan gubin. Ka saar oo ka daadi yicibta cayayaanka ama shukumaanka warqadda.
2. Badelka la shiilay ee aan la shiidan karin iyo kuwa aan firaaqaysanayn ee ku jira geedi socodka cunnada iyo sonkorta. Geedi socodka illaa aad u budo ah, ka dibna sii wakhti sii wakhti sii soconaya ilaa maadada ay bilaabmeyso in ay u jeedaan jinka.
3. U badi badmida dhulka ilaa weel. Halkaa, ka shaqeeya qorfe, carab cirrid, subagga iyo biyaha ubaxa. Knead ilaa maaddooyinka oo dhan si isku dhafan u dhexgalaan jinka yar yar.
4. Qaado macaash yar oo caws udgoon oo ku tuujin qaab muuqaal ah. Isku duwo gadaasha iyo dibadda shaqadaada si aad u sameyso maqaar dheer oo dhoobo ah dhumucda suulkaaga ama farta indhaha. Ha qallajin dhammaan dhinacyada. Ku celi jaaniska miraha ah.
Sawir iyo dubi M'hancha Pastry
1. Foornadaada ku sii daa ilaa 350 ° F (180 ° C). Ku rid digsi digsi weyn oo leh warqad xoqan.
2. Diyaarso waraaqahaaga wareega ah ee warqadda wareegga ah ee toosan oo ugu hooseeya xagga sare iyo hoose ee mindida fiiqan ama maqaska si aad u sameyso caleemo qurxiyo leh.
3. Dusha sare ee shaqada, u samee saddex ama afar leydi oo ah bakeeriga si aad u qoondayso, leyliyo leydi kasta oo qiyaastii laba injis (5 cm) oo cajiinka cajiinka ah. Isticmaal ukunta ukunta si aad u xirtid xuddaha qafiifka ah ee cajiinka. Dhererka guud ee caleemaha boodhka ah ee la isku daro waa inay ku daboolaan kala badh xayawaanka miraha ah.
4. Ku caday caleemaha kuxirsan ee isku xidhan leh subagga dhalaalaya. Qodobbada xayawaanka miraha ah ee dhererka dhan dhererka hoose ee bakeeriga. Daar saxaraha isku duub ilaa hal liis dheer. U ogolow meel bannaan oo madhan oo ka mid ah bakeeriga ka dib maalinta ugu dambeysa dhinaca midig; Tani waxay u oggolaan doontaa dherer yar oo ka mid ah bakeeriyada hareeraha ah in la jaqsiiyo m'hancha marka uu qaabeeya.
5. Si taxaddar leh u soo raaci sanduuqa miraha ee ku jirta bakeeriga warqadda adigoo ka soo rogaya xagga hoose ilaa sare.
Marka duubku uu ku dhowyahay, buraash dhererka ugu dambeeyay ama laba joodar oo la shiilay oo sarreeya oo sarre leh oo leh ukumo beed ah, ka dibna sii wad geeska sare si aad u xirto.
6. Ka biloow dhammaadka bidixda, si taxadar leh u xoqdo jinka jilicsan ee la kariyey; iskuday inaad iska ilaaliso inaad jajabiso bakeeriga intaad shaqeyneyso. Dhamaadka godadka sare ee cajiinka cajiinka waa inuu ahaadaa geeska geeska ugu sarreeya. Caday jejebka maqaarka ah ee bakeeriga leh ukunta ukunta oo ku riix karkariyaha, adigoo riixaya inuu hoosta ku xiro.
7. Ku celceli calaamadaha haray ee cajiinka miraha ah iyo cajiinka roodhida ah. Waxaad markaa ku dari kartaa dhererkan cusub ee bacda la yareeyey ee ku duuban xayndaab, ama qaabka labaad, qado kale.
8. Ku rid bacda la gooyay ee aad u diyaargaroobi lahayd. Ku caday dhinaca sare iyo dhinacyada subagga la dhalaaliyay ka dibna caday dhaqidda ukunta. Dubo bakeeriyada diyaarka ah ee dhexda ku leh foornada preheated ilaa bunka dahabka ah, oo ku saabsan 30 illaa 40 daqiiqo. (Fiiro gaar ah: Waxaan arkay cuntooyinka qaarkood oo ku baaqaya in la diido bakeeriga oo dib ugu soo noqda foornada si ay hoos ugu xirtaan hoosta, laakiin waxay noqon kartaa mid khafiif ah oo la sameeyo oo aan dhab ahaantii lagama maarmaan ahayn.) Ka qaad digsiga foornada iyo qurxinta sida loo doonayo.
Si garnish leh Honey iyo Almonds
1. Iska ilaali malabka digsi yar ilaa kulul iyo dhuuban. Ku walaaq qadada yar yar ama laba biyo ah oo ubax ah.
2. Roodhida sharoobada malab badan sida aad u doonayso ka badan hudheelka kuleylka ah iyo qurxinta leh miraha la jarjaray ama la jarjaray. Iska daa inay qabow kahor intaadan adeegin.
Si aad u garatid sonkorta budada ah
1. U oggolow kareemada maskaxda inay qaboojiso, ka dibna si deeqsinimo leh uga baddalan sonkorta budada ah ee kor ku xusan.
2. Haddii loo baahdo, qoraxda dhulka lagu daro waxaa lagu dari karaa dharka, adigoo si sahlan u daadinaya sonkorta budada ama adoo diyaarinaya qashinka khafiifka ah ee qoraxda.
Ogeysiis iyo Talooyin
1. Si aad u samayso m'hancha hore , gebi ahaanba qaabeeya keega, oo ay ku jiraan cadayashada leh ukun dhaqidda. Ku duub oo qaboojiso, ka dibna ku dubo maalinta adeegga, u oggolow waqti dheeri ah haddii la geliyo bakeeriga foornada si toos ah uga soo qaboojiyaha.
2. Si aad u isticmaashid cajiinka phyllo halkii warqad , raac habka kor lagu sharaxay, laakiin isticmaal laba ama saddex lakab oo phyllo ah oo ah hal lakab oo warqad ah, xasuusnoow inaad nadiifiso lakab kasta oo sabdo ah. Hayso wax kasta oo aan la isticmaalin oo lagu daboolay tuwaal qoyan ilaa inta la isticmaalayo.
3. Si aad u sameysid m'hancha mini , u qaybiso jiiska ah almond ilaa 20 qaybood. Dhinac kasta ku dheji silsilad dhuuban wax yar ka dheer farta dhexe. Iska yaree qeybaha waraaqaha wareega ah, kala badh quwad subagga, ka dibna isku laab qayb kasta oo qeyb ah si aad u sameyso shey. Qaado badeeco la isku laabo oo aad horey u dhigto, marin ballaaran oo hoose. Ku rid sanduuqa alwaaxda yar ee hoose ee hoose (haddii loo baahdo, dib u soo rogo si aad ugu dheereyso ballaadhanka cuntada) una rarayso bakeeriga dhibicda, adoo isticmaalaya ukunta cadiga si aad u xirtid bakeeriyada la gooyey . Kubbadda jilicsan ee la duuduubay oo ku rid digsiga dubista dubista. Ku celi haraaga miraha iyo macmacaanka, ka dibna ku caday dhamaan subagga dhalaalay iyo ka dibna maydhista ukunta. Naso iyo qurxin sida lagu faray.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 3225 |
| Total Fat | 220 g |
| Fatuurad la ruxay | 75 g |
| Fat | 100 g |
| Kolestarool | 300 mg |
| Sodium | 115 mg |
| Carbohydrateska | 300 g |
| Fiber diirran | 31 g |
| Protein | 60 g |