Waa maxay macdanta hore?

Miyaad rabtaa inaad cunto sidii Masriyiintii hore? Isku day miro qadiim ah!

Waa maxay macdanta hore?

Raadinta sharaxaad ka mid ah miro qadiimiga ah? Aragtida, miro qadiimiga ah waa dhirta (ma aha qasab miir ah - quinoa , tusaale ahaan, dhab ahaantii waa abuur) kaas oo lagu beeray qarniyo, xitaa millennia, si la mid ah. Dhirta iyo hadhuudhka intooda badan, sida xayawaannada xoolaha iyo xayawaanka loo isticmaalo cuntada ayaa loo doortay in qarniyadii dhawaa la soo doorto sababo kala duwan. Xayawaanka ayaa si xushmad leh loogu raraa in ay noqdaan kuwo ka weyn oo dhaqaale badan, tusaale ahaan, dhirta waxaa laga yaabaa in si xushmad leh loo naqshadeeyo si ay u noqdaan kuwa maqalka iyo in kale oo awood u leh inay u adkeeyaan cimilada kala duwan.

Si kastaba ha noqotee, haddii aad si dhow u akhriso, waxaad arki doontaa in badarka qadiimiga ah ee ay sheeganayaan inay yihiin "si muuqaal" aan isbeddelin qarniyo badan, ama "ficil ahaan" aan isbeddelin.

Hadal kale, miro qadiimiga ah ayaa ah dhirta oo dhererkoodu badanaa ku caan baxeen meelo badan oo dunida ka mid ah (oo ay ka mid yihiin "kuwii hore"), waxay u maleynayaan inay noqon karaan kuwo cusub ama mid cusub oo ah cunnada dibedda laga keeno Maraykanka.

Miro-dhirtii hore ayaa soo martay caan ka dhalatay, iyada oo cunno badan oo soo dejiya cuntooyinka ay cunaan cuntooyinka cusub si ay u quudiyaan geela weligeed ah ee isbeddela. Quinoa waxay ahayd midkii ugu horreeyay ee lagu ogaado caan ka mid ah, halka kuwa kale, sida barley , marwalba way socdeen, laakiin weligood marnaba si muuqata uma muuqato. Hayso akhris ama hoos u dhig liis dhamaystiran oo ah macdanta iyo dhirta kuwaas oo guud ahaan loo tixgelinayo in ay yihiin midho hore.

Waagii hore ama aan ahayn, waxa la yidhaahdaa miro qadiimiga ah oo dhan waa miro la wadaago , sababtaas darted kali waxay xaq u leeyihiin inay tixgeliyaan sida qeyb ka mid ah cuntadaada caafimaad leh.

Muxuu ubaxyada hore u dhadhaminayaa?

Marna ma isku dayin iniin ka hor oo aad ka walwalsan tahay inaadan jeclayn? Waxaan kuu hayaa labo talooyin. Marka ugu horeysa, dukaanka qadiimiga ah ee ku yaal qaybta cuntada ee buluugga ah ee dukaanka dabiiciga ah ku iibso oo ku iibso kaliya ku filan qayb yar. Waxaad qadan kartaa hal ama labo doolar, sidaas darteed haddii aadan jeclayn, wax yar ayaa lumay (inkasta oo aan had iyo jeer kugula taliyo inaad isku daydo cunto cusub laba jeer, waxay diyaarisay laba siyaabood oo kala duwan si loo siiyo maxkamad cadaalad ah).

Marka labaadna, diyaariso miro aad si aad u ogaato inaad jeclaan lahayd. Tusaale ahaan, haddii aad jeceshahay bariiska la shiilay, isku day quinoa "bariis la shiilay" . Sida quraac quraac ah oo macaan leh? Iskuday baaquli quraac quinoa.

Qaar kale oo nabdoon oo badbaado leh waa in la isku dayo maaddada qadiimka ah ee cuntooyinka la warshadeeyey, sida roodhiyada dukaanka lagu iibiyo ee la dubay oo la dubay miro qadiim ah iyo caano. Xasuusnow in roodhida qaarkood oo sheeganaysa in laga sameeyo maadada qadiimka ah ee laga sameeyey miraha oo dhan, halka kuwo kale laga sameeyay burii laga sameeyey meyada. Qaadidda iyo soo-saarka miraha qadiimka ah waxay u muuqan kartaa wax yaryar, laakiin roodhida iyo baastada la sameeyey qamadiga qadiimka ah waxay bixiyaan waxoogaa cunto nafaqo ah oo laga helo kuwa lagu sameeyo burka cad ama miraha caadiga ah. Akhri calaamadaha iibsiyadaada si taxadar leh, haddii tani muhiim kuu tahay.

Ma haysataa liis ah miro qadiimi ah?

Inkasta oo aysan jirin qasab lagama maarmaan ah oo liis adag oo ku habboon sida hadhuudh qadiim ah iyo waxa kaliya ee ah hadhuudh dhammaystiran, liiska hoos ku yaal waa meel fiican oo aad ku bilowdo baadhitaanka miro qadiimiga ah. Halkan waxaa ku qoran liis kooban oo ah dhowr waxyaabood oo caafimaad leh oo caafimaad leh oo isku daya:


Kala-waraabinta miraha qadiimiga ah

Sida miro kale oo dhan, dhirta qadiimiga ah waxaa loo isticmaali karaa gebi ahaanba khamriga, maraqa iyo saladhyada, ama, laysku daro biirka ama kareemka, sida bariiska, ama waxay noqon karaan dhul daaqado ah oo loo isticmaalo roodhida dubista, samaynta canjeelada ama wax kasta oo aad u isticmaali lahayd bur. Halkan waxaa ah cuntooyin yar oo la isticmaalayo qaar ka mid ah macaan oo qadiimi ah: