Tani waxay ku salaysan delicious si fudud loo dhejiyo iyo runtii dhadhan fiican. Waxay ka dhalatay Kolkatta (Calcutta) waxaana badanaa loo yaqaan Calcutta Kati Roll. Daqiiqado casiir ah oo digaag ah ayaa lagu duuduubay paratha (kabo duban oo lagu dubay) kaas oo lagu daboolay ukunta. Si loo hubiyo in hawlgalku u siman yahay, waxaa ugu wanaagsan in la sameeyo parathas iyo chutney loo baahan yahay duubka ka hor inta aadan diyaarin digaaga. Sidaa daraadeed, marka digaaggu diyaar u yahay, dhammaan waxa aad u baahan tahay inaad sameysid waa la isku duubayaa.
Waxa aad u Baahantahay
- 9 tbsp. khudradda, canola ama saliid gabbaldayaha, u qaybsan
- 1 tsp. cumin abuurka
- 1 basal oo waaweyn, oo la jarjaray
- 1 tbsp. dhoobada
- 1 tbsp. guntinta guntinta
- 1 tsp. budada mashiinka
- 1 tsp. budada qamriga
- 1/2 tsp.
- budada cagaaran
- 1 tsp.
- garam masala budada
- 2/3 rodol. (300 g.) Digaag aan lahayn, digaag la'aan, jarjar xabadaha 2-inji ama qaybo
- 3 yaanyo, ganaax la jarjaray
- Saliid dhadhan
- Biyaha 1/2 koob
- 6 ukun
- 6
- parathas
- 1/2 koob
- Mucjisada-Kaaliyaha Chutney
Sida loo sameeyo
- Heat 3 qaado oo saliid ah oo diirran ku jira kuleyl dhexdhexaad ah. Marka kulul, ku dar qoob-ka-abuurka iyo isku shiisho 1 daqiiqo.
- Ku dar basasha la jarjaray oo isku shiil ilaa jilicsan. Ku dar qashinka iyo dhoobada qashinka iyo shiil 1 daqiiqo. Hadda ku dar dhammaan noocyada dhirta budada ah (oo ay ku jiraan masagada masala ) iyo isku shiish ilaa ay saliiddu ka bilaabato inay ka soo baxdo masala (isku dar maryaha).
- Ku dar qaybaha digaaga iyo bunni, ilaa 6 illaa 8 daqiiqo. Ku dar tamaandhada iyo milixda inay dhadhamaan. Si fiican u daa oo ku dar 1/2 koob oo biyo ah. Karso ilaa digaaggu yahay mid jilicsan, ilaa 12 daqiiqadood. Marxaladani waa inaysan ku dhawnayn qoyaan.
- Iska ilaali digsi qaboojin leh kuleylka hooseeya kuna dar 1 qaado oo saliid ah. Inkastoo saliidku kululeeyo, jajabkana 1 jumaan ku rid baaquli. Xilliga milixda oo dhadhamiya oo xaji ilaa ukunta ilaa ay ka buuxsanto. Ku daadi digsiga oo ku faafi xakamaynta dhinaca ilaa dhinaca. Iminkana si dhakhso ah u dhig dhirtii qoyan ee qoyan ee weli qoyan oo u oggolow inaad karisid. Ukunta ayaa ugu dhakhsaha badan karsan doonta. Ku duub ukunta-paratha. Karso ilaa 30 ilbiriqsi kana saar digsiga. Ku soo celi geedkan, saliidda, ukunta iyo parathas.
- Si aad isugu soo ururiso lakabyada: Layli hal ukun-parati ah oo ku yaal saxan kuna faafi Mudanaha-Khudbadda Chutney on (waa intee le'eg doorka shakhsi ahaaneed). Ku dhaji qiyaas ahaan 2 qaado oo ah digaag la kariyey oo xarig ah xarigga bararta. Si tartiib ah u dabool. Waxaad ku duudduubi kartaa foornada marxaladdan, si ay u sii wadaan wadaagista oo u hagaagsan cunista - buuxinta ayaa dhici karta haddii kale. U adeegso kulul.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1202 |
| Total Fat | 80 g |
| Fatuurad la ruxay | 17 g |
| Fat | 42 g |
| Kolestarool | 418 mg |
| Sodium | 847 mg |
| Carbohydrateska | 67 g |
| Fiber diirran | 14 g |
| Protein | 54 g |