Kokkinisto (Giriig: κοκκινιστό, koh-kee-nee-STOH) waa erey Giriig ah oo loo isticmaalo marka tamaandhadu ay saldhig u yihiin suugaanta hilibka. Erayga macnihiisu waa "casaan", tan iyo markii hilibka dib u noqda marka la kariyey suugada. Suugaan waxaa loo isticmaali karaa digaag, lo'da , hilibka doofaarka, digaaga, iyo wanka. Iyo sababtoo ah wakhtiga karinta dheeriga ah iyo maaddooyinka digaaggu waxay caawiyaan hindise xitaa hilibka ugu yar ee hilibka hilibka, hilibku maaha inuu noqdo qaali. Maraqa Tani waxaa kale oo loo isticmaalaa kubbadda qolfaha.
Iyada oo kaliya dhowr waxyaabood oo fudud sida xulashadaada hilibka, basasha, yaanyada iyo yaanyo, khudradda cas, iyo xilliyada, cuntooyinkaan si fudud ayaa loo dhigi karaa. Iyo 1 1/2 illaa 2 saacadood oo ah wakhtiga cunto kariska ee aan la lakulmaynin, kokkinisto waa qashinka ugu fiican si aad u sameyso isbuuc dhammaadka ah isla markaana gacanta ku hayso casho degdeg ah toddobaadkii mashquulka ah. Waa wax macaan leh oo ka shaqeeya bariiska, baradhada, ama baastada oo kaliya waxay u baahan tahay saladh si ay u sameeyaan cunto dhamaystiran.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 oo pounds hilib doorasho
- 1 koob oo saliid saytuun ah, oo u qaybsan
- 1 basal dhexdhexaad ah (yaryar oo la jarjarey)
- 1/2 koob oo khamri ah oo casaan ah
- 2 koob oo yaanyo ah (jarjaran, cusub ama qasacadaysan, ama juuska tamaandho leh)
- Soodhaha milixda
- Feejignaan oo ah basbaas dhulka hoostiisa ah
- 2 ilaa 3
- caleemaha
- 1 qaado oo ah keega yaanyo
Sida loo sameeyo
- Iska yaree hilibka qaybo qadar ah (ka weyn qaniinyada qoynta leh), ama u samee kalluun.
- Qeybta dufan, digir bakeeriga kuleylka dhexdhexaad ah 2 ilaa 3 qaado oo saliid ah ilaa shucaaca.
- Ku dar saliid dabaq ah oo kor u qaad kuleylka; ku dar hilibka, lebiska dhinacyada oo dhan.
- Ku dar khamriga oo walaaq si aad heerkulka ugu soo celiso dheriga.
- Ku dar tamaandhada, milix iyo basbaas, caleemo, iyo yaanyo yaanyo iyo walaaq ilaa si fiican isku dhafan.
- Kuleylka hooseeya iyo kaneecada qayb ahaan u daboolan 1 1/2 ilaa 2 saacadood, illaa hilibka hilibku yahay.
- Ku dar biyo yar haddii dheecaanku bilaabo inuu qalalo.
- Ka saar caleemaha oo u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 613 |
| Total Fat | 49 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 32 g |
| Kolestarool | 101 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Carbohydrateska | 6 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 33 g |