Xitaa ka hor intaanan ka shaqeynin Cook's Illustrated , mid ka mid ah cuntooyinka maalinlaha ah ee jimicsiga laga soo qaaday majaladdan ayaa ahaa baakad baasto fudud oo si aad ah loogu abuuray si ay u isticmaasho maaddooyinka laga yaabo in aad horey u haysatid xayawaankiina, si dhakhso ah, oo aan casho lahayn casho casho ah.
Baakadaha yar yar (fusilli / rotini, gemelli ama penne ayaa si fiican u shaqeeya) waxaa lagu rusheeyaa maraqa fudud ee tuna, gaas, sharoobada, looska, khamriga cad, iyo dhir, taabashada basbaaska casaan leh ee jilicsan iyo subagga si hodan ah. Natiijadu waxay ka weyn tahay wadarta qaybaheeda: saxan macaan oo dhadhan oo dhadhan badan oo dhadhamiya in ay adag tahay in la rumaysto sida ay u fududahay in la sameeyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 qaado
- saliida saytuunka
- 3 xabo
- toonta , diiray oo si fudud loo dubey (qiyaastii 3 qaado)
- 1/2 shaaha oo qallajiya dildilaaca gawsaha cas ama 1 yar yar, peperoncino cas cas oo la qalajiyey, la jajabiyay farahaaga
- 3 qaado oo ah qaboojiyaal cusbada leh, lagu qooyay biyaha 15-20 daqiiqo dabadeedna si fiican u tirtiray dhowr jeer si loo soo saaro milix dheeraad ah
- 1/2 koob oo khamri cad qallalan
- 12 wiqiyadood (laba dabadood oo 6-wiqiyadood ah) oo ah khudaar dheeri ah oo saliid ah oo saliid ah oo saliid ah
- 1/4 koob oo la jarjarey oo la jarjarey caleemaha cagaaran ee cagaaran
- 1 qaado oo jilicsan jilicsan
- 3 qaado qaado subag aan sifudud lahayn, jajabiyey dhowr qaybood
- milixda badda oo fiican iyo basbaaska miro madow oo cusub, dhadhan
- 1 rodol gaaban oo gaaban (fusilli ama penne, la kariyey al dente iyo miiray, 1/4 koob oo biyo ah)
Sida loo sameeyo
- Iska ilaali saliidda, 1 1/2 qaado shiilan, basbaaska yar-yar ee casemada ah iyo furayaasha kuleyl dhexdhexaad ah kuleyl dhexdhexaad ah ilaa kareem (laakiin aan la dubin), illaa 1 daqiiqo.
- Isku dar khamriga isla markaana keen kareeraha; isku kari ilaa 1 daqiiqo.
- Ku dar tuun iyo milix si aad u dhadhamiso oo u diyaari kuleylka kulaylka yar illaa 1 daqiiqo.
- Isku dhaji walxaha tuna kaadhadhka leh ee 1 1/2 qaado shaah qeydhin ah, dhir, liin, subag, baasto la kariyay iyo inta badan ee bakeeriga la kariyey ee loo baahan yahay si aad u sameyso suugo shiilan oo joodariyo baastada. Xilliga ay ku jiraan basbaaska madow oo si deg deg ah u adeega.
Waxaad u adeegi kartaa inta kale ee dhalada ah ee khamriga cad ee aad u adeegsatay karinta.
Xog dheeraad ah:
Markii aan markii hore u soo guuray Talyaaniga oo aan u fasaxay in aan ka sameeyo makhaayad casho ah hal habeen oo gurigeyga iyo qaar ka mid ah saaxiibadiisa, qosolkuna wuxuu ahaa mid sarreeya oo joogteynaya. "Kaliforniya waxay sameyn doontaa baasto! Maxaad samaynaysaa, ku rinjee" spaghetti! " Xaqiiqda ah inaan runtii ku riday baastada , hadana waxaan ka helay cayda jees-jeesashada waxayna u qaadatay sidii caqabad.
Laakiin maxaan samayn karaa si aan u jeclaado Talyaaniga? Halkii aad u tegi lahayd classic a Talyaani, waxaan doortay inaan saxankaas sameeyo, oo aan ka fogeyn dhadhanka Talyaaniga, maaddooyinka ay fududaan lahayd in laga helo Talyaaniga (iyo tayada aad u sareysa) inay horey u soo kulmeen. Waxay shaqeysay: Qof kastaa wuxuu la wadaagay bakeeriga, oo hal marti ayaa aad ugu riyaaqay in ay waydiisatay tarjuunka waxaana ii soo qorey sannado ka dib si ay iiga sheegto in ay wali ka dhigeyso marar badan, inay hesho amaano markasta! Taasi waa sababta aan ugu yeeray "Ku guuleysiga Pasta."
Waxaan sameeyay dhowr xaashiyo muhiim ah oo ku saabsan cunto-kariska asalka ah: halkii la isticmaali lahaa bacda qafiifka ah ee bacaha ah ee biyaha la cabo, waxaan kaliya isticmaalaa tufaaxa saliidda leh ee saliidda leh ee saliidda leh ee saliidda leh, waxaanan isticmaalaa gaasta cusbada leh, oo leh aad u sarreeya, tayada qaniinyada, iyo hayso dhadhanka udgoon ee kalluunka, halkii ay ka samaysan lahaayeen khal, kaas oo u muuqda inay jilicsan yihiin oo dhadhanayaan wax aan ahayn khalkhalkaas. Sidoo kale waxaan isticmaalaa kala badhkii toonta intii la yiraahdo qaamuuska asalka ah (Talyaaniga, guud ahaan, waxay u muuqdaan inay isticmaalaan Toonyahan ka badan kuwa Talyaaniga ah, inkastoo koofurta aad ku sii socotid Talyaaniga, aad u culus isticmaalka toonta. )
Haddii aad u maleyneyso in aad necbahay tuna qasacadaysan oo aadan weli isku dayin wax saliid ah oo saliideed leh talyaaniga, kuwaas oo aad uga sareeya cayayaanka, magaca badeecadaha biyaha lagu iibiyo ee Maraykanka iyo meelo kale, waxaan idinku boorinayaa inaad isku daydo Dib u eegid - waa run ahaantii waa wax gebi ahaanba kala duwan - sida Talyaanigu ku dhihi lahaa, " Aan la socon " - wax isbarbardhig ah ma jiro.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 757 |
| Total Fat | 69 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 48 g |
| Kolestarool | 15 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Carbohydrateska | 25 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 7 g |