Qaar ka mid ah pickles xagaaga ah ee reer galbeedku waxay ku qallalan yihiin kulaylka qorraxda, sidaas darteed waa in la sameeyaa xagaaga ama cimilada diiran. Waxay ka timid Linda Ziedrich's "Joy of Pickling" (Harvard Common Press, 1998), waana mid ka mid ah siyaabaha ugu sahlan ee qajaarka loo qaado.
Inta ugu sarreysa, waxaad ku kala duwanaan kartaa qiyaasta 1-da subaxnimo illaa galab badan sida aad jeceshahay, oo waxay qaadanayaan 5 maalmood oo qaangaar ah. Maadaama aanay qasacadaysan, waa inay noqdaan kuwa la qaboojiyey, halkaas oo ay si fiican u qabsan doonaan dhowr toddobaad.
Liistada maaddada waxa loogu yeedhaa 1 madax oo dill ah marka lagu daro burcadka dillada (qaybta feathery). Madaxa dilladu waa qaybta ubax ee dhirta dillada ah marka ay diyaar u tahay in ay tagto farcan iyo tan ka mid ah abuurka dill la helo. Haddii aadan korin karin laftaada ama aad uhesho madax xannibaad, isticmaal wax badan oo ka mid ah qaybta muruqyada.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qadar qaadashada qajaarka (3 illaa 5 inji)
- 1 qaado oo cusbo ah ama cusbo cusbo ah
- 2 qaado oo geedo cad ah
- 1 madaxa dill cusub
- 1 frond of dill
- 2 koob oo biyo ah
Sida loo sameeyo
- Si tartiib ah u dhaq dhir qajaarka, ka dibna ubaxu ka baxo. Isticmaal mindi, ku dhaji khajaarka ilaa dhererka gaaban ee gaaban, markaa wali waa ku xiran yihiin.
- Ku rid milix saliid ama cusbo koonfureed, qoryo cad, iyo madax dillid iyo dill ah oo ku yaal gogo 'dhuuban oo afartan ah. Baakadaha baakadeysan si adag u dhig kariimka si aysan u dabooli doonin, ka tegida 1 sheels oo madaxa ah. Ku shub biyo si aad u daboosho oo u gashado weelka daboolka aan xirneyn.
- Ku rid weel ka baxsan qorraxda ama daaqada cadceedu (meel saaro mindhicirta hoostiisa si aad u qabato wax dhib ah). Soo qaado kusaddii habeenkii. 3 maalmood gudahood, waa inaad aragtaa xumbo yaryar, taasoo muujinaysa in qajaarka la jarayo. Marka xumbooyinka yaryar ay joojiyaan kororka (qiyaastii 5 maalmood), ku rid qaboojiyaha. Waxay hayn doonaan ilaa 2 asbuuc, qaboojiyaha.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 2 |
Total Fat | 0 g |
Fatuurad la ruxay | 0 g |
Fat | 0 g |
Kolestarool | 0 mg |
Sodium | 219 mg |
Carbohydrateska | 1 g |
Fiber diirran | 0 g |
Protein | 0 g |