Quinoa waxaay noqotay shey cunto oo caan ah iyo sabab wanaagsan. Quinoa waxaa ku jira maadada borotiinka sare, dhadhan macaan iyo nuddheer, iyo qaabdhismeed kala duwan. Sidoo kale waa beddel caafimaad leh oo ah baastada cagaaran iyo bariis suun badan. Dhibaato caadi ah marka aad cunto karineysid quinoa waa in ay keeni karto dhadhan qadhaadh ah ka dib karinta. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira xal fudud oo looga hortagi karo dhadhanka qadhaadhka ah.
Waa maxay sababta Quinoa u dhadhamin kareysid
Quinoa waxaa loo diyaarin karaa sida hadhuudh , laakiin dhab ahaantii waa abuur.
Oo yaa malaa'ig jecel abuurista? Shimbiraha Sidaas darteed sida difaaca kobcinta ee ka hortagga shimbiraha, quinoa wuxuu ku koraa dusha dabiiciga ah ee walaxda loo yaqaan 'saponin'. Saponin waxay leedahay dhadhan qadhaadh ah oo ka ilaalisa shimaadka inay cunaan. Nasiib daro, waxay sidoo kale kaa niyad jabinaysaa inaad cunto, haddii aadan wax ka qaban.
Koritaanka iyo Beeridda Quinoa
Quinoa waa cawska dheer ee ubaxa, u tagaa abuur, ka dibna, marka caleemaha ka soo baxaan cagaar ilaa huruud, waa la goostay. Isku darida thresher waxay kobcisaa quinoa adoo xiraya dusha sare ee warshadda, dabacsan, ka dibna kala soocaya abuurka laga soo saaro buunshaha, ama kabaha.
Shinniinka quinoa oo dhan ayaa weli ku jira kabo ama qolof. Dibedda buqashadaan waa halka uu saponin ku yaal. (Caqli ahaan caanahaas waa dhabta hilibka qallalan ee midhaha soo saarta abuurka.) Caanahan waa la saaraa ka hor intaan quinoa la iibin oo la iibiyo. Marka la eego nidaamkan, quininka ganacsi ahaan lagu iibiyo waa inaanay haysan wax haraad ah oo ku yaal.
Haddii quinoa wali dhadhamo qadhaadh, waxaa laga yaabaa in wali ay saponin ka tagto on quinoa. Qadar yar oo saponiin ah ayaa soo saari doona qadhaadh ku filan oo saameynaya bacda oo dhan.
Sidee looga hortagaa daroogada Quinoa
Nasiib wanaag, xalka ka hortagga quinoa qadhaadh waa mid aad u fudud. Dhammaan waxaad u baahan tahay inaad sameyso waa in aad biyo raacisaa biyo qabow oo qandho leh ilaa daqiiqo ama ilaa inta biyaha ay si cad u socdaan.
Marka la eego qiyaasta yaryar ee quinoa, mashiinka mesh wuxuu ka shaqeeyaa si ka fiican kan colander ah, sababtoo ah quinoa ma noqon doono mid ka baxsan godadka.
Markaad quinjineyso quinoa, waxaad kala soocmi kartaa quinoa kudhow fartaada si aad u hubiso in dhammaantiis la daboolay. Marka biyuhu maraan cad, waxaad ruxi kartaa biyaha dheeraadka ah ka dibna u diyaari sidii caadiga ahayd.
Shirkadaha quinoa intooda badani waxay raacaan quinoa ka hor intaanay baakadeynin, laakiin haddii quinoa aad u qadhaadh dhadhan, iyagu ma aysan qaban shaqo aad u wanaagsan ama sababo aan la qabanin. Si kastaba ha noqotee, dhaqdhaqaaq dhakhso ah ayaa ah wax kasta oo ay qaadato si loo hubiyo in aad quinoa kuugu dhadhamin doonto qadhaadh.
Ogsoonow in sanadihii la soo dhaafay, noocyada cusub ee quinoa oo ku jira qadar yar oo saponin ah ayaa lagu sameeyaa iyada oo loo marayo taranta xulashada, iyada oo la tixgelinayo caanaha. Taas macnaheedu waa quinoa qadhaadh ayaa laga yaabaa in hal maalin uu noqdo wax la soo dhaafay. Ilaa intaa ka dib, isticmaal buuggan fudud si aad uga fogaato qadhaadh ee quinoa aadna ku raaxeyso faa'iidooyinka caafimaadka iyo nafaqada ee cuntadan.