Quinoa waa nalka, qalafsanaan la'aanta - hadhuudh yar oo dhadhan leh. Qadar sare oo borotiinka, quinoa ("KEEN-wah") waa wax macaan leh oo la cuno digaag ama kalluun, ama meel kasta oo aad u adeegi karto bariiska ama xajmiga.
Waxaan dhihi "ma aha wax hadhuudh ah" maxaa yeelay quinoa waa abuur, ma aha miraha dalagga sida sarreenka ama bariiska.
Sababtoo ah waa farcan, waxay leedahay qaniinyo badan oo qaniin ah oo ka badan bariis ama couscous.
Quinoa waxay ku timaadaa midabyo kala duwan, laakiin ugu caansan waa caddaan, casaan iyo madow. Waxaan jeclahay in aan isticmaalo isku-dubarid saddexda oo dhan loo yaqaan "quinoa qaansorooba." Nooca cad ayaa cufan, casaankuna wuxuu leeyahay dhadhan wanaagsan oo nafaqo leh, madowna waa qallalan dheeraad ah. Sidaa daraadeed qaansolaha qorraxda ayaa ku siinaya isku dheelitir qurux leh, dhar, iyo midabyo. Cuntadani waxay ku baaqeysaa quinoa cas iyo nus quinoa , ama waxaad isticmaali kartaa koobka quinoa qaanso roobaadka.
Waxyaabaha ugu dambeeya: quinoa waa in si fiican loo dhaqaa ka hor intaan la karin, ama waxay yeelan kartaa dhadhan qadhaadh. Si caadi ah, tani sidoo kale waa sababta oo ah waa farcan. Qadhaadhka waxaa sababa maaddo ka baxsan abuurka kaas oo loo maleynayo in loogu talagalay in looga hortago shimbiraha.
Sida caadiga ah, warshaduhu waxay horey u quudinayeen quinoa, laakiin sidoo kale had iyo jeer waa fikrad wanaagsan in aad kala soocdo digirtaada iyo misiryada la qalajiyey si loo hubiyo in aysan jirin wax qumbo ah oo isku qasan, ma dhaawici karto si aad u biyo raaciso quininkaaga. Si fudud u biyo qandac ah oo biyo ah qabooji quinoa qashin xoqan intaad ku dhex socoto quinoa agagaarka farahaaga. Biyaha waxay u muuqan karaan wax yar oo daruuro ah marka hore, laakiin daqiiqad ka dib waxay u orodeysaa cad, quinoa waxay diyaar u tahay inay karsato.
Waxa aad u Baahantahay
- ½ koob cad (cadaan) cadaan ah
- ½ koob quinoa cas
- 1½ koob oo digaag ah
- 2 Tbsp si fudud oo basbaas leh
- 2 subag
- Kosher cusbada, dhadhanka
Sida loo sameeyo
- Qubeysiga quinoa ee ku jira qallajiye mesh biyo qabow muddo hal daqiiqo ah.
- Mashiinka culus ee culus, subagga ka yar kuleylka kuleylka ah kadibna ku dar basal qaboojiye kaddibna wax kariya dhowr daqiiqo ama ilaa basbaasku ka dhigo mid cadcad.
- Ku dar saamiyada, milixda dhadhamin kari kari. Si tartiib ah u walaaq quinoa iyo kuleylka hooseeya si aad u yar.
- Si adag u dabool oo isku kari ilaa 20 daqiiqo ama ilaa inta dareeraha oo dhan la nuugo. Jeermiska yaryar ayaa ka baxaya abuurka quinoa marka si buuxda loo kariyo.
- Ka qaad kuleylka oo ha istaagin, daboolan, shan daqiiqo. Iska ilaali fargeeto ah oo isla markiiba u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 15 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Carbohydrateska | 11 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 4 g |