Waxaad u badan tahay inaad la socotid tapioca ee qaabka daadinta, laakiin waa wax ka badan kaliya dhadhan duxda. Tapioca waa macmale laga soo saaro xididka xididka . Warshadda cassava waxay ku dhalataa Brazil, halkaas oo loo yaqaan "mandioca," iyo dhirjabkeeda waxaa loo yaqaan "tapioca." Kobcinta warshadda cassava ayaa ku faafay dhammaan Koonfurta Ameerika iyo Afrika, halka isticmaalka cunnoole ee tuioca uu noqday mid caalami ah.
Waa xeelad dalal badan, laakiin nasiib daro ma ahan qiimaha nafaqada. Waxaa badanaa loo adeegsadaa sida walax adag.
Astaamaha Tapioca
Tapioca waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah iyo awooda jelliga oo xoog leh, taasoo ka dhigaysa mid aad u macquul ah sidii wakiil ka sii adkeynaya cuntooyinka macaan iyo macaan. Marka laga reebo baradhada qamriga , tapioca waxay u adkeysan kartaa wareegga-qaboojinta iyadoon luminayn qaab-dhismeedkeeda ama jaban. Tapioca waa in la qooyaa ka dibna la kariyaa dareeraha si loo sameeyo jel oo sidaas awgeed inta badan waxaa lagu daraa cunto ka hor inta aan la karin.
Tapioca waa opaque ka hor karinta wax karinta, laakiin wuxuu u rogaa ciqaab ku filan. Tapioca Pearls iyo budada loo yaqaan 'pearders' ayaa inta badan caddaan ah ama cadaan ah, laakiin luul ayaa lagu ridi karaa midab kasta. Caleemaha loo yaqaan 'Tapioca pearls' waxaa inta badan lagu isticmaalaa macmacaanka, sida caanaha bambada ee caanaha ah ee cuba.
Qiimaha Nafaqada
Sababtoo ah tapioca waa ciriiriga laga soo saaro xididka xididdada, waxay ku dhowaad 100% carbohydrateska.
Raadinta xubno ka mid ah nafaqooyinka kale ayaa ku sii jiri kara tuubada, laakiin tapioca waxaa loo tixgeliyaa baruurta iyo borotiinka bilaashka ah. Mid ka mid ah koob oo ah khudaar cagaaran (152 garaam) ayaa ka kooban qiyaas ahaan 544 kaloori, 135 garaam oo karbohidraat, eber eber ah oo baruur ah, iyo naxaas eber ah oo borotiin ah.
Tapioca waxaa laga sameeyaa xididka xididdada, kaas oo aan ku jirin gluten , sidaas awgeed tapioca waa gluten bilaash ah.
Tapioca waa qayb caan ah oo ku jirta cuntooyin badan oo aan dahsoonayn ee la macmalay sababtoo ah waxay ka caawisaa hagaajinta qoyaanka iyo qoyaanka maqnaanshaha gluten.
Wuxuu adeegsadaa Tapioca
Isticmaalida dhaqameedka loogu talagalay tapioca waxaa ka mid ah digiiga daadinta, shaaha ama boba shaaha, iyo nacnacyada kale iyo macmacaanka. Labada tubi iyo boba shaaha ayaa la sameeyay lakabyo laftiran, ama kubbado yar oo tufaax ah oo tufaaxa ah oo isku rogaya kubad jilicsan, cirridka marka la kariyey. Cudurka Tapioca ee qaro weyn, qosol badan ayaa ku raaxeysanaya cunnooyinka, ka dhigista macmacaanka, nacniga naaska , iyo cuntooyinka kale ee xiisaha leh.
Iyada oo isbedelka cunnada ee warshadaha, tapioca wuxuu arkay waxyaabo badan oo cusub. Tapioca waxaa inta badan lagu daraa maraqa, suugada, iyo walxaha si uu u abuuro jirka iyo dhumucdiisnaanta maxaa yeelay waxay leedahay awood dheellitiraad badan oo ka yar qaamuuska iyo kuwa kale ee dhumucda. Tapioca ayaa lagu dari karaa alaabta hilibka ee dhulka, sida caleemaha burgerka ama digaagaha, sida binder iyo xasilooni. Tapioca sidoo kale waxaa inta badan lagu daraa cajiinka, gaar ahaan alaabooyinka aan lahayn gluten-free , si loo wanaajiyo qoraalka iyo qoyaanka. Marka tikidhada lagu daro macmacaanka diyaarka ah, sida danishes, waxay ku dhuujisaa qoyaanka jel, ka hortagga bakeeriga inuu noqdo mid aad u kulul inta lagu jiro kaydinta.
Sidee loo iibsanayaa oo u dukaameystaa Tapioca
Tapioca waxaa badanaaba lagu iibiyaa qaabka lafdhabarta, taas oo u dhexeysa cabbirka meel kasta oo ka mid ah millimitir ilaa 8 millimitir dhexroor.
Gobollada yar yar ayaa loo isticmaalaa maadadaha, halka lakabka waaweyn ee guud ahaan loo isticmaalo boba shaaha. Tapioca waxa kale oo lagu iibiyaa jajabyada iyo budooyinka, kuwaas oo inta badan loo isticmaalo in lagu dhajiyo suugo, maraq, ama xabaalaha halkaa oo laga helo maaddo badan oo la isku qurxiyo.
Tapioca Pearls waxaa laga heli karaa dukaamada waaweyn ee dukaamada waawayn ee roodhida dubista. Daadka iyo budada loo isticmaalo waxaa badanaa lagu iibiyaa cuntada caafimaadka ama raashinka dabiiciga ah. Tapioca waa badeecad qallalan waxaana lagu kaydin karaa si aan qarsoodi lahayn ilaa iyo inta uu si adag u xiran yahay si looga hortago soo-gaadhista kulaylka iyo qoyaanka.