Waxaad arki doontaa cuntooyinka kugula taliya inaad karkariso ka hor inta aadan ku dhejin foornada ama dubista foornada. Talaabadan waxaa loo isticmaalaa in la gaabiyo wakhtiga karinta iyo in la sameeyo qaar ka mid ah baruurta dusha sare. Waxaa jira faa'iido iyo qasaaro loogu talagalay karkariyaha. Inkastoo ay tahay arrin dhadhan shakhsi ahaaneed, waa fiicantahay in la fahmo sababta ay karkarinta loo isticmaalo, sida ay u saameyn doonto qashinkaaga, iyo wixii kale ee aad isticmaali karto.
Faa'iido loogu talagalay Nafaqada
Tan iyo feerbiyadu waa dufan, karisyo badan ayaa dooranaya in caanaha barafooba wakhti gaaban ama karkaraan muddo dheer si ay u bixiyaan dufanka, hilibka feeraha, iyo gaabinta waqtiga karinta. Feeraha ayaa markaa ka dib lagu kariyaa kuleylka ama foornada, sida caadiga ah maraqa.
Karkaridda waxaa lagu sameeyaa adoo keenaya dheri biyo ah ilaa karkaraya. Kadibna feeraha ayaa biyaha ku qoyan saddex ilaa afar daqiiqo. Tani waxay keentaa dufanka qaarkood. Waxa kale oo ay fududeysaa in maqaarka gudaha laga saaro feeraha ka hor intaadan daadin.
Cunnooyinka qaar ayaa kareebaya feeraha muddo dheer, sida saacad. Tani waxay si weyn u yareeyn doontaa wakhtiga karinta ee kudheerta kulaylka iyo qandhada dheer ee jilicsan ayaa jilicsan doonta unugyada isku xira hilibka, taasoo keeneysa feeraha badan ee hindisada. Waxaa muhiim ah in aad isku darsatid feeraha halkii aad karisid karkar buuxa muddo dheer. Kuleylka kuleylka wuxuu keeni karaa hilib adag.
Ogolaanshaha Nafaqada Khatarta
Karkarinta hilibka oo kaliya ma keeno dufanka, waxa kale oo si dabiici ah u sii deynaya casiirka dabiiciga ah, labadaba waxaa ku jira dhadhanka saxda ah ee feeraha. Par-karkarinta ayaa ka sii deyn doonta dhadhanka dabiiciga ah, laakiin waxaa jiri doona waxoogaa khasaaro ah. Saacad saacad ah waxay keeni doontaa dhumuc weyn oo ladhan, taas oo dhadhan karta biyaha.
Biyaha laftiisa waxaa loo isticmaali karaa sidii maraq ah bariiska ama suxuunta kale. Inkasta oo spareribs ayaa badiyaa la siiyaa glazed ama maraqa, hilibka laftiisa ayaa qallaji kara ka dib marka ay lumiso casiirka dabiiciga ah sababtoo ah karkarinta.
Waxyaabaha Kala Duwan ee Kumbuyutarada
Cunto karinta dheer ee leh kuleylka hooseeya waxay keeneysaa hadafyo la mid ah hindisada iyo dufanka aan lahayn luminta ama qoyaanka. Siyaabahan loo samayn karo waxaa ka mid ah:
- Nadiifinta : Haddii aad haysatid fuuq-celin ku filan ama kor u qaadi kara hal, uumi feeraha biyaha ama cabitaanka tufaaxa saacad.
- Cabbitaanka foornada qulqulaya : Tani waa habka sheyga. Diyaari digsi biyo ama cabitaan tufaax ah oo feeraha ku rid feedh ka sarreeya. Waxaad hagaajin kartaa xayawaan leh safka celery ama aluminium aluminium ah oo la ruxay kubadaha hoose ee digsiga. Iska hubi in feeraha aysan taaban dareeraha. Ku bilow feeraha 350 F oo hoos u dhig heerkulka ilaa 225 F ka dib 15 daqiiqo, dubista ilaa hal saac.
- Sigaar-cabbidda sigaarka : Cuntada sigaar-cabbista dheer iyo tartiibta ah ayaa sigaar-cabbiddu ku dhajinaysaa.
- Marinades : Kuwani waxaa kale oo lagu talinayaa in ay ku daraan dhadhan iyo feero u yeeshaan feeraha.
Doorashadu waa adiga, laakiin dhadhanka ugu fiican iyo qoyaanka qoyan, karkarinta laguma talinayo.