Nacnac, dhirbaaxo, caleemo qafiif ah oo bacrin ah iyo bacad-dhaqameedka hunqaacda ah ee samafalka ah ayaa ka dhigaya buuggan bakeeriga ah oo aan lahayn gluten-free pie-kiniin kaliya oo aad rabto inaad ku dubto mahadsaniddan Thanksgiving-ama fasax kasta ama munaasabadda arrintaas. Qof kastaa wuu ku raaxeysan doonaa iskadiidan, xitaa martidaada aan lahayn ama rabin, iska ilaali gluten. Ku dhaji maaddooyinka la taxay iyo akhriya calaamadaha alaabta si loo hubiyo in wax kasta oo aad isticmaashid uu yahay gluten-free.
Had iyo jeer iska hubso in meelahaaga shaqada, maacuunta, dhuumaha iyo alaabta ay ka madax banaan yihiin gluten. Warshaduhu waxay wax ka bedeli karaan habka wax soo saarka iyada oo aan ogeysiis la'aan, marka marka shaki ku jiro, la xiriir soo-saaraha si loo xaqiijiyo in alaabtu ay tahay mid aan lahayn gluten-free.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Qalalaasaha:
- 1 koob oo bur ah bariis burcad ah (Bob's Red Mill ee burka bariiska dabiiciga ah ee loo isticmaalo qandadan)
- 1/2 koob oo rooti ah rooti
- 1/4 koob oo bur ah amaranta organic
- 1/4 koob oo bur ah bariis macaan
- 1 qaado oo sonkor ah
- 1/4 qaado shukumaan xanjo
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- 3 qaado baraf biyo ah (oo ku filan inaad sameysid maaddooyinka la isku dhejiyo markaad gacanta ku qabato)
- 1 ukun weyn
- 12 qaado oo sabdo ah (qabow iyo dhudhun)
- Wixii Filling:
- 1 1/4 koob oo bocorka qasacadaysan (aan qasacad lahayn qasacadaysan qasacadaysan qasacadaysan)
- Sonkorta 3/4 koob
- 1/2 qaado shaaha
- 1/4 qaado shinbiraha dhulka
- 1 qaado oo qorfe
- 1 qaado oo bur ah amaranth ama bur bariis macaan
- 2 si fudud u garaaceen ukumo waaweyn
- 1 koob oo caano ah oo la kariyey
- 2 qaado oo biyo ah
- 1/2 qaado shaashadda
- Dambada: Ciriiri, karootada (oo dooran)
Sida loo sameeyo
- Samee jarjada caanaha: cabir maaddooyinka qallalan oo ku jira baaqul weyn oo isku dhafan. Isticmaal xajin si aad si fiican ugu kala dhigto. Ku shub walxaha qalalan adoo ku jira weel cunto dhexdhexaad ah oo lagu rakibay balaash bir ah. Ku dar kareemka qabow qaboojiyaha iyo garaaca wadnaha ilaa inta ay hoos udhigaan xajmiga digirta iyo isku dhafka ayaa u muuqda mid cidhiidhi ah. Ku dar ukun iyo garaaca garaaca kaliya ilaa ukunta waxaa lagu daraa isku-dar qasac ah.
- Ku dar biyo baraf ah iyo garaaca garaaca dhowr jeer. Isticmaal biyo ku filan si aad u sameyso maaddooyinka si wadajir ah u wada qabtaan markaad ku tirtirto gacantaada. Biyaha si tartiib ah u yaree, waqti yar mar. Haddii uu cajiinka yahay mid aad u jajaban oo qallalan, waxaad ku dari kartaa biyo iyo baraf dheeraad ah dhowr jeer oo kale. Ha ku darin biyo dheeraad ah haddii kalluunka si wadajir ah isugu xiro waxaadna sameyn kartaa kubad. Biyo aad u badan ayaa ka dhigi doonta cajiinka cayayaanka iyo adkeynta si ay u soo saaraan qaabka iyo qaabka.
- Kareemka cajiinka ku darso nadiif, shaqo adag oo aan lahayn gluten-ka daboolay warqad caano ah. Isku soo ururi kubad. Kala soocida cajiinka laba qaybood oo ku dheji foornooyinka. Dhig kastaaba ku rid bac caag ah iyo qaboojiyaha ugu yaraan hal saac ka hor inta aadan soo saarin cajiinka.
- Ka soo qaad qaboojiyaha qaboojiyaha oo kudhig inta u dhexeysa laba qaybood oo warqad caano ah. Ha la fadhiisto waqti dheer oo ku filan si aad u noqotid mid jilicsan oo loo rogo. Isku duub oo ka soo baxa bartamaha, ka shaqeynta sidii loo sameyn lahaa goobo qiyaastii 10 inji iyo dhexdhexaad ah 1/8-inch. Haddii cajiinka uu aad u kululaado oo dhegaysto, ku rid qaboojiyaha dhowr daqiiqadood, ka dibna sii wad.
- Peel ka samee xaashida ka samee cajiinka iyo si taxadar leh ugu daadi sagxadda 9-inch pie-ka. Si tartiib ah u foojigno xaashida kale ee warqad caano ah.
- Si tartiib ah ugu habboon cajiinka si saxan. Xoqan geesaha mindi, ka dibna ku qasbo fargeeto ama adigoo isticmaalaya habka aad u jeceshahay.
- Waad qallajin kartaa qolofta markaan ku dhejin karno mar dambe, ama waxaad sii wadi kartaa inaad buuxiso buuxinta. Foornadaada ilaa 350 F ku sii daa qolofada. Ku darso fargeeto si aad uga hortagto xayawaanka markaad dubaysid, ama xariiqdo cajiinka leh warqad xoqan oo buuxi saxanka leh digirta qallalan ama miisaannada ciriiriga. Dubo ilaa 15 daqiiqo ama illaa dahab khafiif ah.
- Samee buuxi: Isku dar dhammaan walxaha ku jira baaqul weyn oo isku dhafan. Beatid ilaa inta isku dhafku uu yahay mid sahlan oo si fiican isu-dhafan, qiyaastii 1 daqiiqo.
- Ku dhaji foornadaaga ilaa 400 F. Geli qolofka aan la jarjarin ee ku qoran xaashida roodhida oo weyn haddii aanad xajin. Daadi isku dar ah buuxinta qolofta.
- Dubo foorno preheated ilaa 45 illaa 50 daqiiqo ama illaa cadayga lagu geliyo dhexda dhexe ee pie soo baxa nadiif ah. Haddii aad ku xardhan tahay qolofada, waxaad u baahan tahay oo keliya in aad karisid 25 daqiiqo ama ka hor intaan cadayga nadiifin. Iska ilaali inaad ka badan tahay dubista - waxay keeni kartaa dusha sare ee curyaaminta.
- Ku dheji kareemka leh kareemo cusub ama la boodo sonkorta qoraxda haddii la doonayo.
Talooyin Qoraal ah
- Isku duub wax kasta oo cajiinka haray. Dufan cajiinka oo ku rusheeya qorfe iyo sonkorta loogu talagalay daaweyn gaboobay.
- Waxa kale oo aad xiri kartaa cajiinka si aad u isticmaasho maalin kale halkii aad ku dari lahayd saacad. Ku rid cajiinka ku duudduuban boorsada qaboojiyaha kuna calaamadee.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatuurad la ruxay | 13 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 214 mg |
| Sodium | 258 mg |
| Carbohydrateska | 56 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 10 g |