Cuntadani ma ahan kaliya shaqaalaha beeraha Anymore
Ku dhowow baakad kasta oo Ingiriis ah oo dhadhanka cuntada ah oo aad u badan tahay inaad u aragto qadada saboolka ee menu-laakiin waa maxay dhab ahaantii? Dhab ahaantii cuntadani maahan salad-lover sida badanaa waxay ka kooban tahay jiis, hilib, pickles, mararka qaarkood xitaa jeex ah hilibka hilibka iyo sidoo kale rootiga. Maadaama ay jiraan kala duwanaansho, marwalba weydii waxa ku jira ka hor amar.
Asal ahaan Qadada Cuntada
Qadada dameeraha ayaa asal ahaan ka soo jeeda sida qadada loo soo qaato si aad u soo qaadatid beeraha - waxaad ku qiyaastay-qof dumar ah (ama kuwa xannibmay).
Meeshii magaca ama waxyaabaha ku jira qadada saboolka ay ka timaaddo ayaa lumay wakhti ka dib, laakiin waxaa jira talo soo jeedin ah in magacu ka soo baxo 1960-kii sababtoo ah isku daygii Cheese Bari ee lagu kordhinayo iibka jiiska tan iyo markii uusan ahayn shey la qiimeeyay kadib dagaalkii labaad ee aduunka. Si kastaba ha noqotee, qaar baa aaminsan in cunnadani ay ka soo kabatay mid ka mid ah oo la abuuray in ka badan qarnigii hore, maaddaama ay jiraan diiwaanada lagu xusay buugga xusuusnaanta nolosha Sir Walter Scott . (Inkasta oo shakiga la sheeganayo ay taasi sheegi karto oo keliya qadada udiyaalaha guud ahaanba.) Tixgelinta rootiga, jiiska, iyo pickles waxay ahayd cunto isku dhafan oo caadi ah oo Ingiriis ah, way sahlan tahay in la qiyaaso qadada qadada uu leeyahay taariikh dheer.
Waxyaabaha ku jira Qadada Cuntada dhaqameed ee dhaqameed
Inkasta oo alaabtu ay kala duwanaan karto, waxa ku jira qadada kalluumeystaha marwalba waa qabow, guud ahaanna waxaa ku jira rooti qallajin ah iyo jiis, oo lagu daro basasha lakala qaado iyo chutney .
Qadada ayaa sidoo kale ku jiri karta xulashada hilibka qabow, juuska, laga yaabo in la yareeyo lakabka iyo jeex jeex ah doofaarka doofaarka, iyo mararka qaarkood saliida ama miro xilliyeedka kale. Tan iyo markii la cuno at a pub, biir waa cabitaanka dabiiciga ah dabiiciga ah.
Caadi ahaan, farmaajada, rootiga, iyo pickles ayaa noqon lahaa guri guri oo uu xaasle u yahay, taasoo ka dhigaysa qado raqiis ah oo qadarin leh.
Maanta, qadada qashinka wanaagsani waxay noqon doontaa laydhka gobolka iyo ugu yaraan Ingiriiska-sidaas ayaa la mid ah hilibka iyo weheliyeyaasha kale. Cuntadu waa inay ahaato mid culus oo roodhida leh ama baguet-wax yar oo aan kor u kicineynin marka ay la jilciso jiiska, chutney, iyo pickles.
Qadada Casriga ee Casriga ah
Caadi ahaan sida qadada saboolka ayaa ah, waxa ay qaadatay casiraad casri ah iyada oo ay ugu wacan tahay kor u kaca gaasta-pub ee Britain. Gastro-pubs waa kuwa caanaha dhaqameedka ah kuwaas oo ku adkeeyay xooga saarista cuntada marka loo eego cabitaanka iyo bulshada. Qaybo badan oo gasfoolo ah ayaa hadda waxaa maamula shefas halkii ay ka heli lahaayeen mulkiilaha caadiga ah ee mulkiilaha.
Dabcan, waxay qaateen mishiinka caadiga ah ee dharka iyo dhar gashan ukumo , lakab, iyo terrines, iyo sidoo kale ciyaarta iyo hilibka kale ee "hilibka". Roodhku waa marar badan oo noocyo kala duwan ah ama noocyo farshaxan leh halkii laga heli lahaa betet sahlan. Xoogga saaridda bakhaaradahaan waxay noqotey caddaynta maaddooyinka - maaddooyinka kale ee deegaanka ah waa meelaha ku hareereysan ee ku yaala agagaarkiisa.