Chile con queso waa caleenta jiiska ah ee reer Mexico sida caadiga ah loo diyaariyay jiis, basbaaska chile, basasha iyo dhir udgoon. Cuntadani waa mid aad u fiican sida qallajiye, chips ama khudaarta, laakiin sidoo kale waxay samaysaa suugo taajir ah oo jilicsan oo ah burrtitos iyo quesadillas. Keenso inaad beddesho salsa soodhada cusub oo aad doorato adigoo ku habboon noocyada diyaarsan.
Waxa aad u Baahantahay
- 3/4 koob oo aan caano lahayn (aan ahayn dufan)
- 2 qaado oo tufaax ah cufnaanta khudradda
- 1 qaado qaado budada ah ama budada budada
- 1/2 koob
- Kalluunta cayriin
- 1 1 koob oo biyo ah
- 1/4 koob oo liin macaan
- 1/4 koob jajabyo duban oo nafaqo leh
- 1/2 qaado shukumaan
- 1/4 qaado shaah
- 1/4 qaado shaar budada ah
- 2 qaado qaado
- 1/2 koob oo ah salsa basbaas ah (miir dheeli tiran)
- 1/4 qaado oo cusbo ah (oo lagu daray dheere)
Sida loo sameeyo
1. Saxan yar ama baaquli, isku dar saliida iyo khalka oo u ogolow nasashada 3-5 daqiiqo ama ilaa xoogaa yar. Isku qas of mawduuca dhagxaanta ama miyir-qabka, kareyso in la gooyo. Qaado.
2. Qalabka wax lagu shubo ama mashiinka cuntada, si taxadar leh u wareeji cashuucyada illaa iyo dhulka. Qaado.
3. Bakhaarka yar yar ee kuleylka dhexdhexaadka ah, isku darka biyaha, liin , khudaar nafaqo leh, dhir udgoon iyo ubax. Ku walaaq qashinka dhulka iyo walxaha soymilk ilaa intaad isku dhafan tahay.
Ku walaaq salsa iyo cusbo. Karso ilaa inta la rabo joogtada ah, oo maskaxda ku haysa in isku-darka uu hoos u dhigi doono wax yar qabow. Saliid dhadhan.
4. Ku diyaari diirimaad, heerkulka qolka ama qabow jilicsan ama joodariyo, ama u isticmaal goosad ah quudiyo, quesadillas ama burritos.
** Cuntadani waxay ku haboon tahay caanaha, cuncunka, cunnooyinka aan cunnayn, iyo laktooska aan dhammaysnayn, laakiin sida manaafacaadka loogu talagalay dadka xasaasiyadda leh ama xayiraadaha cuntada, hubso inaad akhriso dhamaan calaamadaha nafaqada si taxadar leh in aysan jirin wax caanoodaan ah oo la isku qasan yahay (ama xasaasiyado kale, haddii ay kuwani kuu khuseeyaan).