Bouillon hilibka lo'da waa sahal in la sameeyo, laakiin macnaheedu waa mashruuc maalin dhan ah, markaa waa inaad hore u sii qorsheysataa. Cuntada hodanka ah waxay ka fogeysaa wax cunnida hilibka qasacadaysan. Muddada aad ku yareyso, waxay ka sii fiicantahay dhadhanka. Xaqiiqdii waa mudan tahay waqtiga.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 rodol oo hilib lo'da ah oo ka soo jeeda shank
- 2 rodol oo lafo beeleed
- 4 xabo oo dhan
- 2 quarts biyaha (qabow)
- Kosher cusbo (dhadhan)
- 1/2 koob oo la jarjaray
- 1/2 koob oo karootada la kariyey
- 1/2 koob oo la jarjaray
- 1/2 koob oo la kariyey basasha
Sida loo sameeyo
- Ku rid hilibka lo'da, lafaha iyo toonaha oo dhan meelo waaweyn.
- Ku dabool biyo qabow. Si tartiib ah u keen karkar, dabool daboolka, kuleylka hooseeya, kari ilaa 5 ilaa 6 saacadood.
- Dhadee maraq iyo xilli cusbo.
- Ku darso celery, karootada, gawaarida, iyo basasha saarista.
- Isku kari 1 saac.
- Isticmaal marinka iyada oo loo maro cheesecloth dukaameysi kale oo tuur tuur adag.
- Isku shaandhaynta ilaa aan maraqu dhicin 6 koob ama si aad u hesho xoog.
- Saar qaboojiyaha qabooji heerkulka qolka, ka dibna qaboojiyaha.
- Iska ilaali baruurta iyo tuur.
Sida loo Isticmaalo Bouillon:
Bouillon waxaa loo isticmaali karaa sida loogu talagalay koorsada maraq cad ama sida hilibka hilibka lo'da ee cuntooyinka kale.
Qaar ka mid ah fikradaha maraqa qaarkood ayaa isku daya in ay isku dayaan khudradda hilibka lo'da, hilibka lo'da iyo ari, hilibka lo'da, maqaarka iyo mushroom, hilibka lo'da, hilib lo'aad, hilib, hilib, qudaar iyo hilibka lo'da, Cuntada ugu weyn ee la isticmaalo ee ku jirta bouillon waxaa ka mid ah bangguignon hilibka lo'da iyo hilibka lo'da.
Dhammaan suxuunyadani waa kuwa ugu riyaaqsan xilliyada qaboobaha sanadka. Haddii aad sameysey maraq, u adeegso midho ama dookhiyayaal jilicsan, oo la kordhay basal cas, yaanyo ama xaleef avokado iyo ugu yaraan laba nooc oo farmaajo ah. Ama maraq ka samee marin kasta oo ka mid ah panini aad leedahay hagaag. Qadada ama qadada cashada, u adeeg Maraq la mid ah kibis Faransiis ama toon.
Stew iyo hilibka lo'da ee hilibka lo'da labadaba waxay ku kululaan suxuunta ugu muhiimsan qadada qoyska. U adeegso burka hilibka lo'da ee noodsiyada soo bandhigid dhaqameedka iyo ku dar dhinac kalluunka ama toonta labadaba.
Ma jirto wax sabab ah oo aanad u heli karin galaas cabitaan leh cunto fudud oo la mid ah maraq iyo caano. Isku day malbec, samsignon, salaacad, iyo sirah , ama laba ama sadex ka mid ah sadexda nooc ee ugu dambeeyey. Haddii aad u adeegayso hilibka lo'da ama hilibka lo'da ee hilibka lo'da, isla wines ayaa shaqeeya. U balaari calaamadahaaga leh naas nacnac, shiraz Australian, Burgundy (saxan ayaa loo magacaabay qeybtan France), Cotes du Rhone ama zinfandel. Isku duubka shiraz iyo qalabka dhismaha ayaa si gaar ah ugu wanaagsan labadan suxood.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 2999 |
Total Fat | 142 g |
Fatuurad la ruxay | 55 g |
Fat | 65 g |
Kolestarool | 1,218 mg |
Sodium | 1,077 mg |
Carbohydrateska | 12 g |
Fiber diirran | 4 g |
Protein | 398 g |