Waxaa jira dood badan oo ku saabsan cidda, si sax ah, u soo bandhigtay qashinka asaliga ah ee cake-ka iyo meesha. Qaar ka mid ah taariikhyahannada taariikhiga ah ayaa u dhigay sidii ay dib ugu soo noqon lahaayeen 1890-kii, halka qaar kalena ay abuurayeen dukaanka Paris bartamihii qarnigii labaatanaad. Inta badan riwaayadaha cake dukaanku waxay isku raacsan yihiin in ugu fiican - qaar ka mid ah, meesha kaliya ee lagu iibsan karo moofada laga sameeyo waa Dalloyau. Mid kasta oo ka mid ah xerada aad ku dhacdo, waxaan u maleyneynaa inaad ku heshiin doonto in qashinkaas macdanta cake-ka ahi uu fiican yahay waqtiga maalgashiga. Layers mugdi yar yar oo caleemo ah, marso kafeega, iyo shukulaatada mugdiga ah ee mugdiga ah waxay ka dhigtaa macmacaanka dabaasha.
Ha ku ridin tirooyinka maaddooyinka, waxaa laga yaabaa inay ku adkaato, laakiin dadaalkooda waa mid aad u qiimo badan.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Cake Almond:
- 6 ukunta weyn ee cad (heerkulka qolka)
- 2 qaado oo sonkor ah (granulated)
- 2 koob oo ah xayawaanka dhulka lagu dubay
- 2 1/4 koob oo macmacaan ah 'sonkor' (sifted)
- 6 ukun weyn
- 1/2 koob oo bur ah (oo dhan)
- 3 qaado oo sabdo ah (dhalaalay oo la qaboojiyey)
- Kabaha qaxwaha:
- 2 qaado oo degdeg ah
- espresso
- 2 qaado oo biyo ah (karkarin)
- 1 koob oo sonkor ah
- 3 qaado oo biyo ah
- 1 qaaddada shaaha laga dhaliyo vaniil
- 1 ukun
- 1 ukun ukunta
- 14 qaado oo sabdo ah (heerkulka qolka)
- Ganacsiga Ganacsiga Ganacsiga ee Dark Chocolate:
- 8 wiqiyadood oo ah shukulaatada shinbiraha ah (jar jartey)
- 1/2 koob oo caano ah oo dhan
- 1/4 koob oo kareem culus
- 4 qaado oo sabdo ah (heerkulka qolka)
- Wixii Shukulaatada Shukulaatada ah:
- 5 wiqiyadood oo ah shukulaatada shiidan (jar jartey)
Sida loo sameeyo
Si aad u sameysid keegga buunshaha:
Foorno ilaa 425F. Laynka laba qiyaas ahaan 15-inch oo dherer ah 12-inji oo leh warqad xiiran ah oo aad u cadaydo dusha sare ee warqada subagga. U jajab daqiiqad ah.
Isticmaal fiilo koronto leh, garaaca ukumaha cadceedda sare ilaa ay noqdaan xumbo iyo bilaabaan ballaarinta. Ku rushee sonkorta, hal shaaha oo marmar ah, ilaa inta oo dhan haddii lagu daro ukunta ukunta. Sii wad inaad ku garaacdo marinka ilaa inta uu yahay mid madoobaad leh oo xajiya culeyska adag.
In baaquli gaar ah, garaac dhulka yaryar, sonkorta macmacaanka, iyo ukunta oo dhan dhexdhexaad ah kaliya ilaa isku dhafo noqdaan iftiin iyo foamy. Si tartiib ah u walaaq burta guntada almond.
Si tartiib ah u walaaq 1/4 oo ka mid ah boomta almond ah ee xayawaanada qoyan. Isku laab qaybta badhkeed ee almond iyo subagga la dhalaalay, subagga la qaboojiyay ee ukunta. Qaybi foornada cawshiga ah ee u dhexeysa labada taakuleey ee diyaarka ah iyo dubi kalluunka ilaa 5 daqiiqo, illaa dusha sare dibedda uga soo baxdo taabasho fudud.
Daboolka dusha sare ee keega oo leh shey cusub oo kariye ah oo si taxadar leh ugu gabbasho dusha nadiif ah. Si tartiib ah ugu dheji baaqiga hore ee keegga oo u oggolow inay si fiican u daboolaan keega si looga hortago in ay qalajiyaan.
Si aad u sameysid bacda qaxwaha:
Iska xaji budada espresso iyo biyo karkaraya isla markaana isku dhaji isku dar ah hal daqiiqo. Bakhshi dhexdhexaad ah, ku samee kuleyka dhexdhexaad ah, qaado 1 koob sonkor ah, 3 qaado oo biyo ah, iyo 1 qaado oo ah basbaaska laga dhaliyo karkariyo. Ku sii wad wax karinta illaa ay gaarto 255F oo ah heerkulbeeg cabbir ah. Ka ilaali sharoobada sonkorta ka soo kulaylka oo u ogolow inay wax yar qaboojiso.
In baaquli gaar ah, garaacaan ukunta iyo xawaashka ilaa ay ka bilaabaan si ay u helaan qalafsan. Sii wad inaad ku garaacdo walxaha isla markaana ku dar sharoobada sonkorta kuleylka ah ee madhacda si siman, joogto ah, oo gaabis ah. Marka sharoobada la isku daro, isku dar qasacda qaxwada. Ku sii wad inaad ku garaacdo heer dhexdhexaad ah, ku dar subagga, hal qaado oo marmar ah, ilaa inta si buuxda loogu daro subaggu. Cajiibka qaxwaha waa dhamaystiran yahay marka uu noqdo dhumuc weyn oo qalafsan.
Si aad u sameyso ganaax:
Duufaan dhexdhexaad ah, qabso kuleyl dhexdhexaad ah, keen caanaha iyo kareemka karkaraya. Ka qaad digsiga kuleylka iyo walaaq shukulaatada. Ku sii walaaq shukulaatada mudo 2 daqiiqo ah, si aad u hubiso in aad si fiican u siman tahay. Iska ilaali subagga oo sii wad digsiyada ganaaxa ilaa 90 ilbiriqsi.
Si loo soo ururiyo keegga:
Ku waraaq xaashida roodhida leh oo leh warqad xiiran. Iska yaree 10-inji oo ah 10-inch oo laba jibbaaran oo ka mid ah lakab kasta oo keega ah kuna rid xaashadda dubista. Si taxadar leh u faafi 3/4 oo ah borotiinka qaxwaha kafeega dusha sare ee keegga. Ku dhaji lakabka kale ee cake.
Isku faafidda dheecaan ka badan miro kale oo lakab ah. Geli lakabka ugu dambeeya ee keega ee ka soo baxa dhiqlaha, kadibna ku faafi lakab khafiif ah oo ah borootiga kafeega. Qaboojiyaha qaboojiyaha qaboojiyaha ilaa 1 saac ka hor inta aan la jarin.
Si aad u duxdo keegga:
Fiiri subagga adigoo karkarinaya isla markaana dillaacaya iyo tuurista adkaha. Daadi shukulaatada qasacad laba-dabaq ah oo walaaqa subagga la caddeeyo illaa uu glaze yahay mid sahlan. Shukriga shukulaatada shubka ka sii daa keegga oo u oggolow inuu ku qabsado qaboojiyaha qaboojiyaha.
Cuntadani macmacaanku waxay ka dhigaysaa 16 khudbadood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatuurad la ruxay | 18 g |
| Fat | 15 g |
| Kolestarool | 129 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Carbohydrateska | 50 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 11 g |