Root Seed-Filled Rolls, ama Mohnkranzerl aus Hefeteig

01 ee 11

Waxaad samayn kartaa Rolls Kuwaas!

Miyaad dooneysaa inaad barato sida loo sameeyo duubka buuxa ee sida quruxda badan leh kuwa roodhida leh iyo dhadhanka aad u fiican? Markaas waxaad timaadaa meeshii saxda ahayd. Sawiradan talaabooyinka iyo tallaabooyinka talaabada ah waxay ku dhow yihiin xaqiijinta guushaada.

Si toos ah u tag cuntooyinka halkan ku yaal.

Samee Buuxinta

• 8 oz. miraha poppy (200 garaam)
• 1/2 c. caanaha (125 ml)
• 7 tbsp. subagga (100 garaam)
• 7 tbsp. sonkorta (80 garaam)
• 1/2 tsp. Kiimikada la soo saaro OR 1 tbsp. sonkorta basbaaska
• 1/8 tsp. cusbo
• 1 tbsp. rum
• 1 tbsp. liin
• 1/2 tsp. liin cusub
• 1/4 tsp. qorfe

Xoqa abuurka digirta . Waxaad isticmaali kartaa "miro-digo faracan" ama Booyad, ama waxaad ku qortaa dhowr kooxood oo ku jira Booqdaha kafeega. Ka dhig 1 ilaa 2 daqiiqo ama ilaa inta ay dillaacayaan oo noqdaan kuwo madow iyo saliid leh.

Isku qas miro poppy iyo inta kale ee maaddooyinka buuxinta (iyada oo looxa) qoriinka iyo soo qaado si fudud. Karso, kareyso, ilaa 10 daqiiqo, ka dibna ka qaad dabka iyo qabow.

02 ee 11

Samaynta cajiinka

Cajiinku waa mid sahlan, mid madow, cad, cajiinka khamiir. Cuntada Jarmalka waxay badanaa ku baaqeysaa "Pfund" (hal metrik oo rodol) oo bur ah, taas oo ka dhigaysa 12 illaa 18 duub oo rasaas ah ama 6 ka mid ah duubista waaweyn.

Samee cajiinka

• 4 1/4 c. bur-goosiga oo dhan (500 garaam), oo lagu daray dheecaan
• 2 1/4 tsp. khamriga degdega ah (fiiri xusuus *)
• 5 tbsp. sonkorta (60 garaam)
• 1/4 tsp. cusbo
• 1/2 c. subagga, dhalaalay (110 garaam)
• 1 c. caano diiran (250 ml)
• 1 ukun weyn

* Mashiinka kiriimka ah ama mashiinka rootiga kalluunka waxaa si toos ah loogu qasi karaa burka iyo maaddooyinka kale ee qalalan. Haddii aad leedahay khamri joogto ah oo qallalan, ku dar qandhada caanaha, oo u fariiso 10 daqiiqo si loo nuugo. Ku dar caanaha maaddooyinka qalalan iyo sii wad sida caadiga ah. Haddii aad jeceshahay inaad isticmaasho khamiir cusub, isticmaal kareeso (20 - 30 garaam) oo kala geddisan caanaha ka hor intaadan ku darin burka.

Isku qas burka, daqiiqda karsan ee khamiir *, sonkorta iyo milixda baaquli. Isku dhali subagga iyo caano wada, ku qabow si diiran.

Ku dar caano, subagga iyo ukunta burka iyo shaqada (isku dar, ka dibna cajiin) ku rid cajiinka. Knead qiyaastii 5 daqiiqo, ka dibna u samee kubad, ku boodi oo bur ah oo u naso 30 daqiiqo.

Waxay u kacdaa waxoogaa yar waxayna u baahantahay wax kale oo qoryo ah ama kor u kaca tallaabadan.

03 of 11

Kala soocida cajiinka ilaa 12 Pieces

Waxaan isticmaalaa mindida kursiga keydka ah (sawir sawir ah) si ay u noqoto mid goos goos ah. Ugu horeyn, waxaan jaray cajiinka kala badh, siman kasta oo yar yar, ka dibna jarjar qeybtii labaad iyo rubuc kastoo saddexaad. Tani waxay i siisaa 12 xabbo oo cajiinka ah oo dhan oo dhan 70 ilaa 80 garaam (qiyaastii 2 1/2 ounces) mid kasta.

Sidoo kale waxaan jeclahay in aan miisaamo iyaga oo xitaa soo saaro qaybaha miisaankoodu hooseeyo.

04 of 11

Isku dar qeybaha cajiinka ah ee loo yaqaan "Rectangles"

Foom Foollo ah

Kala saar gabal kasta ilaa qiyaastii 2 illaa 6 inji (5 illaa 15 sentimitir) ku shaqeeye oo si fudud u shaqeynaya leh pin leh. Ku dar buri ku filan oo daboolka ka ilaaliya. Ku rid qiyaas ahaan 2 qaado oo ah abuur abuur ah oo buuxinaya xarun kasta, dherer ahaanba.

Marxaladdan, foornada horay u sii socota ilaa 400 ° F.

05 ee 11

Ku dheji Khariidadda Dhexdhexaadinta Buuxda

Isku laab kabacdi dhererka ku wareegsan buuxinta iyo jiido xiran si aad u sameyso xadhig. Xaqiiji in dhammaadka dhererka la xirxiray sidoo kale.

06 ee 11

Iska ilaali xadhkaha cajiinka

Si tartiib ah u xir xargaha, si tartiib ah dib ugu soo celi gacmahaaga. Waxa kale oo aad uxushi doontaa seeraha aad xiran tahay, inkastoo aysan si buuxda u tegi doonin. Tani ma saamaynayso badeecad kama dambays ah.

Sawirka sidoo kale wuxuu muujinayaa qashin qubka ama wax lagu daboolo oo aan ugu yeero mindiarka kursiga. Waxay ku habboon tahay in la cabbiro cabbiraad oo dherer ah dhamaadka qolka.

07/11

Iskushub laba xadhig ah

Iskushub laba xargo oo isku dhejis ah, ka dibna u samee giraan, qaabkaaga ugu dambeeya. Waxa kale oo aad ka dhigan kartaa xayiraad ama xargo oo si gooni ah ugu karsan ama si wadajir ah ugu wada cab digada keega si aad u sameyso keega kafeega. "Kreativität ist hier angesagt!" (isticmaal malabkaaga!).

Ku celi si aad u sameyso lix liis. Ku dhaji xaashida dubista (Waxaan sidoo kale isticmaalaa warqad xoqan ah).

08 ee 11

Diido Iskuduubka galka

Caji rooti rooti ah oo isku laaban si ay u sameeyaan goobo. Ku dhaji hal dhammaadka hal xabbadood oo wada jir ah dhamaadka labaad ee xarigga.

09 ka mid ah 11

Ku dhaji dhamaadka wadajir si aad u qaabisaan daboolka

Ku dheji dariiqyada haray ee soo haray oo ku riix hoosta liiska inta ugu fiican ee aad awooddo. Xirmooyinka qaarkood waxay u dhaqmayaan si ka wanaagsan kuwa kale.

Ku celi si aad u sameyso lix liis. Ku dhaji xaashida dubista (Waxaan sidoo kale isticmaalaa warqad xoqan ah).

10 of 11

Adkee iyaga oo leh Egg Yolk

Isku qaso ukun ukun leh qaado oo biyo ah. Rush dawooyinka leh ukunta beedka iyo kula saydhaa miraha digirta yar, haddii aad jeceshahay. Waxa kale oo aad ku ridi kartaa sonkorta aan qalafsaneyn ("Hagelzucker" ama "Perlzuker"). Waxyaalahan oo dhan waxay sameeyaan bandhig quruxsan.

11 of 11

Dubi oo u adeegso Rolls

Xirmooyinkaas waxaa lagu dubi karaa sida ugu dhakhsaha badan marka aad sameysid sameynta iyo qurxinta. Taasi waa sababta ay tahay fikrad wanaagsan in aad horay u foorno, sida lagu sharraxay talaabada 4aad. Haddii aanad wali sameynin, si kastaba ha noqotee, u rog foornada ilaa 450 ° F hadda oo u diirimaad dhowr daqiiqo.

Kareeyaal kiyaawirooyinka 25 ilaa 30 daqiiqo, laakiin hoos u dhig foornada ilaa 350 ° F 10 daqiiqo kadib, si aysan dib u qabsashadu u dhaafin buni. Sidoo kale, rog digsiga kala badh iyadoo loo marayo si aan caadi ahayn.

Easter Khaas ah

Waxay caan ku tahay Jarmalka iyo Austria si ay u noqdaan "ubaxyada" buuggan "buulal" ah iyaga oo si khafiif ah u riixaya ukunta Easter-ka ah ee adag , oo ah bartii lakab kasta oo weli kulul.