Shimbirahaas gaarka ah iyo dhadhan fiican leh waxay leeyihiin hareer ballaadhan oo lagu sameeyo masarepa, khudradda hore ee loo isticmaalo inay sameysmo . Buuxinta waa hilibka hilibka lo'da (ama doofaarka) iyo baradhada dhadhanka leh.
Kalluumeysiga shimbirahaas wuxuu siinayaa dibedda dibedda, laakiin keegga hadhuudhku waa mid cajiib ah oo jilicsan oo gudaha jilicsan. Waa dhaqameed si ay ugu adeegto kuwan shimbiraha leh suugo jilicsan , laakiin sidoo kale waxaan jeclahay iyaga oo leh suugo laysku geeyo chile .
Waxaad ka dhigi kartaa shimbiraha ka hor wakhtiga oo u daa iyaga ilaa aad diyaar u tahay inaad isku dardarto.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 3 xabo oo toon ah (daadi)
- 1 yaanyo (jar jartey jarjar)
- 6 basasha cagaaran (jar jartey)
- 1 basal yar oo yar yar (jar jartey)
- 1/2 qaado shukumaan
- 1 xirmo Sazón Goya con azafran (saffron) (qiyaastii 2 qaado shaah)
- 1/4 koob oo caleemo ah (caleenta la jarjarey)
- 1 rodol oo sarre ah ama maraqa hilibka (ama goynta hilibka doofaarka)
- 3 xabo bouillon
- 1/2 rodol jaale ama baradhada cad
- 3 koob oo ah masarepa jaalle ah (qajaar la gooyey ama harin de magiz)
- 2 qaado oo sonkor ah
- Dash cusbo iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 2 koob oo saliidda khudradda ah (shiilan)
Sida loo sameeyo
- Diyaargaroobi: Sare u dhig saliida saytuunka ee kaydka waaweyn. Ku dar qajaar, yaanyo, basasha, qamadi, dhirta qamadi, iyo cilantro iyo qoraxda kuleylka dhexdhexaad ah, walaaq, ilaa basasha waa mid aad u jilicsan (qiyaastii 12-15 daqiiqo). Xilliga milixda iyo basbaaska dhadhanka.
- Ka saar dhuunta dheriga oo ku dheji baaquli gooni ah. Ku dar qiyaasaha bouillon hilibka lo'da ee dheriga.
- Isku dhaji hilibka lo'da iyo ku dar dheriga. Ku dabool hilibka biyo, oo isku kari.
- Isku walaaq hilibka lo'da ilaa laga gaaro marka la duubo fargeeto, ilaa saacad.
- Peel iyo baradho quarter iyo ku dar hilibka lo'da, ku dar biyo badan haddii loo baahdo si loo daboolo baradho. Isku daa ilaa baradho badan yihiin. Ka qaad dheriga kuleylka iyo hilibka iyo baradho ku kaydi maraq.
- Ka qaad hilibka iyo baradhada godo gooni gooni ah oo dhinac dhig. Isticmaal marinka ilaa koob weyn iyo qashin.
- Ku rid masarepa galay baaquli weyn. Iska ilaali 1 koob oo marinka lagu xardhay masarepa, oo ay weheliyaan 2 1/4 koob oo biyo kulul ah iyo sonkorta 2 qaado.
- Isku dar walxo leh milix iyo basbaas kuna dhaji 10 daqiiqo.
- Si yaryar u jar hilibka iyo baradhada. Iskaga ilaali hogagaaminta hilibka iyo baradhada oo si fiican isku walaaq, ku dar waxoogaa maraq hilibka lo'da ah iyo wax yar oo baraf ah .
- Isku dar cajiinka masarepa ilaa 40 kubbadood oo kubbadda kubada cagta ah.
- La shaqee hal kub oo cajiinka ah, isla mar ahaantaana ku dhaji hal kubad wareeg ah oo u dhexeeya 2 xaashida caag ah. Ku rid shaaha ama si buuxda u buuxi dhexda wareegga cajiinka, kuna wareeg wareega qeybta si aad u sameyso qaabka nuska ah ee bisha oo buuxiya buuxinta. Ku dheji geesaha farahaaga. Ku celi dhamaan kubadaha cajiinka ah.
- Isku horta saliidda cuntada ilaa 350 darajo. Fry empanadas ku dar qiyaasaha ilaa ay yihiin bunal dahab ah (qiyaastii 5 daqiiqo). Ku shub tuwaal waraaq ah. Ku darso empanadas diirran adigoo ku daraya maraqa aji.
Fiiro gaar ah: Waxaad u sameysan kartaa miraha dayax-gacmeedka maalin ka hor, oo iyaga u daa ilaa aad diyaar u tahay inaad shiileyso. Marka empanadas la kariyo, ku diiri foornada 200 oo foorno illaa intaad diyaar u tahay inay adeegto.