Kuuriyaanka ayaa jecel baradhada macaan iyo waxay jecel yihiin bariis, jooke (juk) waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu wanaagsan ee Kuuriya. Tani waa farabadan oo dhan oo wanaagsan oo lagu duubay hal, mid la yirahdo fudud.
Jook, Juk, Boorash, ama Walaash (Shiine), waa marka aad qabowsan tahay, jiran tahay, daalan tahay, ama wakhtiyada aad rabto inaad isticmaasho bariiska hadhay ee quraacda ama qadada. Waxa kale oo ay u fiicantahay kuwa daawanaya tuubooyinkooda, sababtoo ah waxaad samayn kartaa wax badan oo jookar leh qadar yar oo bariis ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 3/4 koob oo bariis ah
- 5 koob oo biyo ah
- 1 baradho macaan (diiray oo jar jar ilaa 1-inch)
- Ikhtiyaari: cusbo (ama suugo subag)
Sida loo sameeyo
- Ku dhaq oo bari raaci bariiska.
- Goobta bariiska, baradhada macaan, iyo biyaha bakeeriga bariiska oo dhan.
- Isticmaalida joodariga, bilaab cuntada.
- Marka kariyaha bariiska uu tilmaamayo in uu hoos u socdo, walaaqaya boorashka leh qoryaha bariiska alwaax.
- Boorashka xamaaliga ah ee foornada shakhsiga ah.
- Ku darso cusbo ama suugo soy ah si ay dadka u qabsadaan si ay u dhadhan.
Sidoo kale iskuday roodhida kookada ee Kuuriya:
Caano casaan leh
"Pat Jook (casaan) waa mid fudud oo khafiif ah oo leh macaan macaan, laakiin sidoo kale waa la cuni karaa iyada oo aan sonkor ku jirin meel bariis ah oo joogto ah."
Abalone Jook
"Boorashka xayawaanku wuxuu ku badan yahay qaybo koonfureed oo koonfurta Kuuriya ah, gaar ahaan Jasiiradda Cheju, laakiin waa cunto raaxo leh oo laga helo Kuuriyada Koonfureed." Guud ahaan waa waxa maraqa digaagu u yahay dadka Americans - cunto yaryar, daaweyn.
Qaar ka mid ah Jook ama Juk Taariikhda laga soo xigtay KoreaTaste:
Juk xisaabiya qaybo badan oo ka mid ah cuntada Kuuriya. Xitaa kaliya suugaanta qadiimiga ah, qiyaastii 40 nooc oo borotiinka bariiska ah ayaa lagu sharaxay. Goolmuljuk (boorashka laga sameeyo hilibka doofaarka, roodhida, bariiska, bariiska iyo bariiska), tarakjuk (booris bariis oo lagu darey caano), yeolmaejuk (boorashka bariis isku qasan burboosh, lowska, iyo jujub), iyo gogijuk (booris bariis oo leh hilibka lo'da ama digaaga).
Maalmahan, jukku mar dambe uma adeego sidii raashin badbaado ah ee xaaladaha degdegga ah; hadda waa mid aad u qiime badan sida gourmet ama quwadaynaya cuntada iyada oo lagu daro waxyaabo qaali ah sida ginseng iyo xayeysiin. Makhaayadaha raaxada leh ee Kuuriya, waxay ku jirtaa mid ka mid ah koorasyada koorsada buuxda ee koorsada, sida kalluunka maqaarka reer galbeedka. Sidoo kale, juk waa maalmo caan ah sida cuntada cuntada.
Dadka ku nool gobollada koonfureed sida Gobalka Guangdong waxay inta badan ku beeraan bariis, sidaas darteed waxay cunaan hilibka doofaarka ee bariiska inta badan dadka ku nool waqooyiga, kuwaas oo inta badan ku beeraan qamadiga. Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan oo bariis ah oo kala duwan sida ku cad maaddooyinka, kuwaas oo lagu isku daro ama lagu daro dharka, laakiin labada qaybood ee ugu waaweyn waa: huinjuk (laga sameeyey bariis iyo biyo) iyo jaejuk (bariis la kariyey hilib ama kaluun ).
-
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 42 mg |
| Carbohydrateska | 48 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 4 g |