Briam waa foormo khudradda lagu dubo oo la isku qurxiyo sida waafaqsan xilliga xiga. Layers ee baradhada iyo khudradda waxaa lagu dubay suugo yaanyo dabocase ah oo u adeega sida cuntada ugu muhiimsan ama sida saxan dhinaca kale ah. Tani waa tusaale kale oo qurux badan oo ah sida cunnooyinka Giriigga loo yaqaanno maaddooyinka caadiga ah ee caadiga ah iyo iyaga oo dhadhamiya si aan caadi ahayn.
Cuntadani waxay ku taallaa zucchini, laakiin qaabka caadiga ah ee eggplant ayaa sidoo kale dhadhan leh, oo leh dhadhan la mid ah ratatouille. Isku day in aad isticmaasho isku-dar ah khudradda, wax kasta oo cusub ama aad haysatid-kalluunka khudradda had iyo jeer waa saxan soo dhawayn leh qado qadiimi ah ama casho fudud. Waxa kale oo aad ku dari kartaa xoogaa jilicsan oo jeexan ka hor inta aanad u adeegin dhadhan dheeraad ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 baradhada waaweyn
- Salt iyo basbaas, dhadhamin
- 1/2 koob oo saliid saytuun ah, oo lagu daro dheecaan
- 1 basal dhexdhexaad ah, la jarjaray
- 4 xabo oo toon ah, oo si fiican u duqoobay
- 1/2 koob oo khamri cad qallalan
- 1/2 koob oo dill ah oo cusub, la jarjarey
- 1/2 koob oo ah dhir cusub , la jarjarey
- Qanjaril ah oo ka mid ah naaso qalalan
- Qanjaruufo basil oo la qalajiyey
- 2 koob oo suugo yaanyo ah
- 1/2 koob oo biyo ah
- 4 yaanyada waaweyn, jarjaran
- 1 lb. zucchini, jarjarey wareegyo khafiif ah
Sida loo sameeyo
- Peel oo karkariyo barandhada biyo leh oo cusbayn leh ilaa hindisada. Marka qabow ku filan si aad u xakameyso, baradho ku dar wareegyada 1/4-inch oo goynta.
- Kuleylka 1/2 koob oo saliid saytuun ah ku dhex daadi kuleyl dhexdhexaad ah iyo gawaarida basasha ilaa daqiiqo, qiyaastii 5 daqiiqo. Ku dar toonta iyo suugada ilaa kareemka, illaa 1 daqiiqo. Ku dar khamriga 1/2 koob oo dhowr daqiiqo dheeraad ah.
- Ku dar geedo yaryar, suugo yaanyo ah oo ku saabsan 1/2 koob oo biyo ah. Soo qaado karkar, dabool oo ku daa ilaa 15 daqiiqo.
- Foorno ilaa 425 F.
- Inkastoo maraqa uu kudhaqaaqayo, qallaji saliid saytuun ah oo saliideed ah oo ku yaal saldhigga digsiga dubista. Layer qeybtii baradho baradho ah ee hoose ee digsiga. Si tartiib ah u cusbo cusbo.
- Iskuday baradho leh xaleef yaanyo. Xilliga tartiib tartiib ah milix iyo basbaas. Next, ku dar barandhada haray. Xilli miisaan leh cusbo iyo dusha sare kala badh qudaarta yaanyada.
- Marka xigta, ku dar zucchini iyo dusha sare ee suugada soo haray. Dubo ilaa hal saac ama ilaa khudaarta la kariyo oo ay aad ujiraan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 10 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 68 mg |
| Carbohydrateska | 24 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 5 g |