Kari digaag dufan yar
Dhamaanteen iyaga ayaan haysanay, salad buni ah oo la kariyey, oo qallalan, digaag aan dhadhan lahayn. Fikrad ahaan, ku dar digaag si salaad ah waa inay noqotaa mid adag oo raashin badan leh. Nasiib daro makhaayado badan, oo dhakhso ah ama maya, u malayn in digaag waa in la kariyaa qalalan on sheet metal kulul. Taasi ma fiicna. Waxaan dooneynaa hindisa, digaag suunka ah oo la dubay dhadhan iyo qaac si kor loogu qaado salad dhamaystiran oo aan daadin digaag diga.
Waxa ugu muhiimsan ee aad sameyn karto si aad u daaqdo digaag for saxan waa in la marinate . Ma aha oo keliya in lagu daro qoyaanka iyo dhadhanka laakiin waxay ka dhigeysaa mid digaag caafimaad leh. Waxyaabaha ugu weyn ee ku saabsan marinades ee saladhka digaagga la dubay waa in aad u isticmaali kartaa dhaymada salad sida marinade. Dalladaha saliidda iyo khaladaadka iyo vinigrettes waxay sameeyaan marinnada ugu wanaagsan ee digaaga. Xasuuso inaad iska tuurto marinade aad adigu isticmaashid digaag markaad la sameysid iyo inaadan u oggolaan in digaagta ceeriin ay taabato dharka aad u isticmaashid salad.
Marka aad u daadinayso digaaga saladhka waxaa muhiim ah in la hubiyo inaanay jirin waxyaabo kale oo la taaban karo digaagta qoyan iyo in aad haysato wax kasta oo nadiifin ka hor intaadan bilaabin ka shaqaynta waxyaabaha kale. Waxaad kaloo rabtaa inaad hubiso in digaagga si haboon loo sameeyo. Guud ahaan, digaaga salad khudradeed la dubay waa naas dufan.
Waxaad isticmaali kartaa heerkulbeeg si aad u tijaabiso heerkulka gudaha 165 digrii F., gooyaa digaaga si aad u hubiso in aysan jirin wax casaan ah ama si taxadar leh u daawee casiirka. Marka casiirka digaaga ka baxo cad digaag ayaa la sameeyaa.
Marka naasaha digaagga ee si fiican loo qabsado waxaad u baahan tahay inaad jarjartid dhuuban khafiif ah.
Waxaan u arkaa inay ugu fiican tahay in la gooyo hilibka naaska ee xagasha ka soo horjeeda hadhuudhka. Waan ogahay in laguu sheegay in la gooyey hadhuudhka laakiin aadan rabin inaad soodhadaada ku cuntid salad iyo fargeeto. Goynta ka soo horjeedda hadhuudhka hilibka ayaa ka dhigaysa wax aad u fudud in la cuno. Qabooji digaaga ee qaboojiyaha iyo iskutallaab salad marka digaaggu si fiican u qaboojiyo. Qaybaha digaagga waxaa loo diyaarin karaa heer sare oo qaboojiye dhawr maalmood.