Hantidhaw Qalabka gurigaaga!
Wax walbaa waa ka sahlan tahay maraqa canbaar, gaar ahaan marka aanad haysan waqti ama tamar si aad u karisid. Qalabka guryaha ee isku-midka ah ee dukaanku ka yimaaddo waa in la geliyo dhalooyinka maraqyada cadaadiska iyaga. Marka xigta waxaad leedahay waqti iyo tamar si aad u dhejisid dhoobada, ku samee dheere iyo wax yar oo khudrad ah oo loogu talagalay cuntooyinka mustaqbalka dhow iyo sahlan. Canning sidoo kale waa hab weyn oo lagu kaydiyo kaydka guriga!
Gargaarka Caafimaadka ee Canning
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu weyn ee caanahaaga kuugu darsaday, dhinac ka mid ah lacagtii badbaadinta, waa sodium hooseysa. Maraqyo badan oo qasacadaysan waxay aad u saraysaa cusbo taas oo noqon karta mid dhadhan fiican leh, laakiin maaha wax aad u fiican caafimaadkaaga.
Digniinta Caafimaadka
Muhiim: dhammaan maraqyada ay ka mid yihiin kuwa khudradda cunaa waa inay noqdaan cadaadis qasacadaysan . Waad ku kalsoonaan kartaa maraq biyo dhoobo ah. Xeerkan amniga cuntada ayaa quseynaya kaydka iyo maraqyada iyo sidoo kale maraqyada ay ku jiraan qaybo khudaar ama hilib ah. Qofna ma rabo dhinaca botulism leh maraq miro leh.
Talooyinka Canning
Haddii aad dhalaaleyso maraq cad ama diyaarsan, waa hilibka, kalluunka, digaaga, ama khudradda, geedaha barafka lagu qaado 10 rodol oo cadaadis ah 20 daqiiqo, 25 daqiiqo oo kaarar ah. Haddii aad ku nooshahay meel sare oo ka badan 1000 cagood oo ka sarraysa heerka badda, waxaad isku hagaajisaa cadaadiska duufaanta iyo waqtiga .
Wixii maraq badan oo ay ku jiraan khudaarta cagaaran ama hilibka, fiiri wakhtiga macmacaanka ee maaddooyinka sheyga ee maraqa iyo isticmaalka tilmaamaha maaddada xilliga cuntada ugu dheer.
Tusaale ahaan, aan dhahno maraqaaga waxaa ku jira basasha, celery, karootada, baradhada, iyo digaaga. Pint ah ee dabacasaha kaliya waxay ubaahan tahay 25 daqiiqo oo ka mid ah geedaha, halka digaaggu u baahan yahay 75 daqiiqo. Waxaad u baahan tahay inaad marxaladdaada mariso waqti dheer, 75 daqiiqo. Mar labaad, haddii aad ku nooshahay meel sare, waxaad u baahan doontaa inaad hagaajiso waqtiyada xaraarada iyo cadaadiska.
Iska ilaali caanaha ama dhumucdarrada sida calsanka laga bilaabo maraqaaga marnaba ma istaagi karo cadaadiska si fiican. Waxaad mar walba ku dari kartaa markaad diyaar u tahay inaad kuleysato oo u adeegto maraqa.
Haddii maraqaagu uu qashinka qalalan ku jiro, kuwan waa in la kariyaa ka hor intaan la qasin.
Miyuu Cuno qasacadaysan oo amaan ah?
Nasiib darro, waxaa jira warar is khilaafsan oo ku saabsan nabadgelyada maraqa macmacaanka ah ee guriga. Xalka ayaa ah in la diyaariyo cunto karinta maraqa saafiga ah adigoo u maraya talaabada kaliya ka hor inta aanad dhadhamin. Cadaadisku wuxuu maraq u noqon karaa xaalad aan caadi ahayn, ka dib marka la raaco xeerka ku saabsan isticmaalka waqtiga ugu dheer ee macmalka ah ee maaddooyinka shakhsi ahaaneed. Dhamaan waxaad sameyneysaa marka aad furayso kusaddii waa kuleyl iyo ka hor intaadan u adeegin. Taasi maaha mid aad u fiican sida haddii ay hore u nadiifsan yahay, laakiin ammaanka marka hore! Ama haddii aad dhab ahaantii rabto in aad xafidato maraq saafi ah oo ku jira xaalad kuleyl ah oo aad u adeegto, waa inaad qaboojiso halkii aad kaadin lahayd.