Sida loo sameeyo Farxad

01 of 07

Niyad jajabinta aasaasiga ah

Tayo boodh u eg oo ka mid ah mira-dhalada ayaa ah natiijada ka dhalatey qoyanka ukunta xayawaanka qaabaysan, ku dar sonkorta (sida caadiga ah macmacaanka ama sonkorta budada), iyo dubista. Dhibaatooyinka qaarkood ayaa la dubay, sidaas awgeedna way sii jilicsan yihiin, kuwa kalena waa la dubaa ilaa ay ka soo baxaan. Inta badan meringues waxaa lagu dubaa heerkul aad u hooseeya si ay u ilaaliso cadadka ukunta ee ka soo cagaarka, laakiin marka marinka la isticmaalo sida sarreenka kale ee macmacaanka ah (ka fikir Lemon Meringue Pie ama Baked Alaska), waxaa lagu riday foorno kulul ama xitaa hoosteeda broiler si dhaqso ah isaga oo aan kululayn inta ka hadhay macmacaanka.

Habkan aasaasiga ah ee ku saabsan samaynta muraayadda wuxuu ku tusayaa farsamada aad ku sameysid macmiilka guud ahaan, haddii loo yaqaan 'pavlovas', badhannada yaryar sida kuwan " Cookies" oo aan la iloobin ), "ukumo" caleen " Oeufs a la Neige " qashinka sida qaxwaha lafa-gurka ah, ama maryaha-sida-loo-barafeeyo for pies iyo keega.

Raadinta qadar sax ah? Wareerka cad, haddii ay tahay hal farshaxan weyn, laba goobood oo 8-inch, 1 riwaayad ah, ama labo dookood oo yaryar ah, isticmaal 6 xabbo cad , 1/8 tsp. cusbo , 1/8 tsp. cream of tartar (optional, laakiin waxay ka caawisaa ukunta qoyan), iyo 1 koob oo sonkor budada ah .

02 ka mid ah 07

Ku Bilow Qolalka Heerkulka Cagaarka Caanaha

Ukunta qoyan waxay noqonaysaa mid deg deg ah oo ka sii xasiloon marka la barbar dhigo ukumaha waaweyn. Ukunku way fududahay in la kala sooco marka ay qabow yihiin, laakiin ugu fudud inay si fiican wax uga qabtaan marka ay heerkulka qolka ku yaalaan. Sidaa darteed kala sooc ukumaha marka ay qaboobaan isla markaana ku dhaji caarada qiyaastii nus saac si aad u qaadato boorsada.

Aad u taxaddar markaad kala tagto ukunta. Qodob kasta oo ka dhigaya inuu udub dhexaad ah wuxuu xajin doonaa cadaanka ka soo jiidaya sida weyn iyo qalafsanaan badan. Markaad kala soocaysid wax ka badan ukumo yar yar, isticmaal saddexda saxda ah: hal weel si aad ukun u noqotid, midka midka lagu xiro, iyo midka lagu ridayo ugxan. si khalad ah ayaad u jebisaa.

Maxaad ku samaynaysaa safarrada? Samee duufaan ( Shukulaatada shukulaatada ah waa mid rabbaani ah) ama ka samayso suugaanta nooca majones ( Aioli iyo Rouille waa laba ikhtiyaari oo waaweyn).

Ku rid ukunta ukunta ee baaquli weyn. Haddii aad haysato baaquli naxaas ah, sida sawir leh, tani waa waqtigii loo isticmaali lahaa - daawada kiimikada waxay ka caawineysaa inay haystaan ​​miisaankooda iyo waxaad ka saari kartaa kareemka tartaraha. Haddii aadan samayn, ha ka walwalin, baaquli kasta oo weyn iyo kareemka tartarku wuxuu sameyn doonaa trick.

03 of 07

Ku Dhaqso ilaa Lagu Daro iyo Ku dar Sali

Isticmaal foorno nadiif ah oo badan (haddii aad leedahay huuri ballaaran, dhammaan kuwa fiican) ama qolal nadiif ah ama fiilo xajin ah oo isku dhafan si ay ukunta uga dhigto ilaa xabbad yar. Ka dibna ku rush cusbada iyo kareemka tartar, haddii aad u isticmaalayso (haddii aad ukuntid ukumo ku jirta weel naxaas ah, ka boodi kareemka tartar). Milixda iyo kareemka labadaba waxay u dhaqmaan sida stabilizers waxayna ka caawin doonaan ukunta caanaha inay qaabeeyaan muuqaalkooda marka la daboolay.

04 of 07

Xidid Egg Whist

Hada waxaa la joogaa waqtigii ay qadan lahayd, ama garaaci lahayd, ukunta cad. Adigu dhab ahaantii hawada qoyan ukunta, taasoo keenaysa borotiinka qamadiga ah si uu u fidiyo loona abuuro xumbo ku wareegsan biyaha dhexdooda. Marka ugu horeysa ukumaha ukunta waxay gaadhsiisan yihiin jilicsan jilicsan (waxaad ka saari kartaa duufaanka ama qoryaha iyo marka ugu sarreysa oo sameysmi doona kadibna gabbasho), ka dibna furfuran oo adag (markaad ka saartid qulqulka ama jilicsanaanta ugu sarraysa qaababka qaabeynaya qaabkeeda), ka dibna adag kor u kaca (ma aha oo keliya miisaanka ugu sareeya ee ukunta dusha maskaxda, laakiin sida ugu sarreysa ee qoyaanka ama qoob-ka-qaadka marka u jeesto sida ugu sarreysa sida kor ku xusan). Waayo, keligiis kelidiis ah - macmacaanka kiriimka ah iyo pavlovas - waxaad rabtaa in aad u adag tahay sida kuwa halkan ku tusaya. Wixii macmacaanka qaabka barafka ah, jilicsanaanta jilicsan ama jilicsan waa caadi.

Iska ilaali marxaladahaas si taxadar leh, maxaa yeelay haddii aad garaacdo ukunta cad oo masaasadda korontada jebisay oo biyaha ku sii daa cadowga, sameynta isku dhafka dhabta ah ee biyaha iyo xumbada.

Fiiri waxyaabo dheeraad ah oo ku saabsan qashinka ukunta halkan .

05 ka mid ah 07

Ku dar sonkorta

Haddii aad rabto inaad gaar ahaato, waxaad u dhiibi kartaa sonkorta guntada qoyan ee xayawaanka ah si aad uga fogaato boodboodka, laakiin rusheeyaa waxay u egtahay inay shaqeyn karto.

06 ka mid ah 07

Xiddiga ku jira Sonkorta

Cuntada ama garaaca sonkorta - ogsoonow in ukunta cadku qallajin doono waxoogaa, laakiin xajin si buuxda loogu daro sonkorta sidaa daraadeed wuxuu ku faafaa merka iyo ukunta ukunta waxay u ekaataa jilicsanaan, qalafsan, iyo waxoogaa madoobaado sida kor ku xusan.

Waad ogtahay inaad haysatid, oo keliya ayaa loo baahan yahay in lagu kariyo mararka qaarkood!

07 ka mid ah 07

Dub ama Isticmaal

Si aad u dubo faraha, u diyaari inad dubaneysid adigoo si fudud u duufsanaya, adigoo isticmaalaya suufka daboolka leh, ama ku duuduub warqad. Waxa kale oo aan la ogaaday in xariiqyada xariiqda leh foornada iyo siinayo foornada iftiinka iftiimiya Isku xirka aaladda si uu u faafiyo ama loo abuuro wareegyo waaweyn oo macquul ah; u isticmaal qaadada qaadashada dollop ku yaal meeraha yaryar ee macdanta; ama, u hesho qurux badan oo isticmaal bacda wax lagu dubo si aad u nadiifiso naqshadaha ama qaababka sida aad jeceshahay.

Caanaha caadiga ah, dubo 225 F illaa laga yaabo in ay kaadiheystaan ​​ugu yaraan dibedda, ama dhammaan habka, haddii aad jeceshahay. Waqtigaani wuu kala duwanaan doonaa 30 daqiiqo illaa saacad gudahood iyadoo ku xiran hadba sida weyn ee ah merogaaga iyo sida loo dubay. Si aad u qallajisid maqaarka, waxaad ku dhaafi kartaa foornada daboolka ah dhowr saacadood ama ilaa habeenkii.

Ogow: Ha isku dayin inaad ku dubato merthings haddii ay da'ayaan ama qoyaan ka baxsan - waxay si fudud u xajin doonaan qoyaanka markaad ka fuushid foornada oo aad u hesho dhammaan murugo iyo ooh.