Tilmaamahaaga Inaad iibsatid Asparagus iyo Haysashada Cusub
Ilaa iyo dhowr sano ka hor, asparagus waxaa loo tixgeliyey sifooyin (oo lagu qiimeeyay sida) sababtoo ah waxay ahayd uun guga. Iyo, inkastoo guga uu yahay xilli ciyaareedka ugu wanaagsan si uu u helo asparagus cusub, noocan oo kale ah oo khudradda cagaaran ayaa hadda la heli karaa sanadka oo dhan, badiyaa laga keeno Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika.
Inkasta oo asparagus yahay wakhti iyo rabitaan, sidaas darteed, sanad kasta soo noqnoqda, goosgooska dhirbaaxo waa hab hawleed.
Marka dhirta ay qaan gaadhsiiso, waxay ku soo boodi doontaa dhowr wariye maalin kasta xilliga beergooyska, iyaga oo gaaraya dherarkooda buuxa 24 saacadood. Haddii aan waraaqaha dhirbaaxada lagu dhex jarin xilligaas, waxay u kori doontaa fern aan la dabooli karin. Sidaa daraadeed beeralaydu waa inayan ka soo goosan maalin kasta inta lagu jiro xilliga xagaaga, laakiin sidoo kale waa inay gacanta ku jaraan waran kasta. Hadda waxaad fahmi kartaa sababta ay dhirtu u tahay khudradda suuqyada.
Doorashada dhirta ugu yar
Sonkorta ku jirta dhirta asparagus si dhakhso ah ayey u beddeshaa istaarijinta ka dib goosashada, taas oo keenaysa luminta dhadhan iyo dhogor xashiish ah si loo horumariyo. Sidaas awgeed waxaa jira waxyaabo ay tahay in la tixgeliyo marka aad iibsanayso dharka. Halkan waxaa ku qoran talooyin kaa caawinaya inaad ka soo qaadato midka ugu cusub ee farabadan.
Cawska dhirta cagaaran ayaa ah mid adag, toosan oo siman. Waa inay ahaadaan midab cagaaran oo leh qadar yar oo caddaan ah oo hoose ee waraabka. Xoogaa cagaaran oo caato ah iyo laalaabkii ku yaal afkoda ayaa calaamad u ah da 'weyn.
Sidoo kale raadi asparagus oo toosan oo toosan - cawsu waa inuusan noqon mid gaaban. Talooyinka dhirbaaxada ah waa in si adag loo xiraa lana farsameeyaa - oo la mid ah burushka ranjiga farshaxanka - oo aan bilaabin inuu faafiyo ama soo baxo. Fiiri muraayadaha casriga ah, oo hubi in talooyinka aysan ahayn mid jilicsan iyo murqo.
Marka aad soo iibsaneyso dhirbaaxada, marar badan waxaad ka heli doontaa meel ku taalla ceel gacmeed oo ka buuxsamay qadar yar oo biyo ah (haddii suuqa suufku dhigo) ama lagu daboolay suufka qoyan, oo xajiya salka hoose ee qalalan.
Haddii dhirbaaxadu aysan ku taagnayn biyo, hubso in la eego haddii dariiqyada afkoda la qalajiyo iyo qallalan. Haddii ay sidaas tahay, isku day in aad heshid farabadan oo haysay qoyaanka qaar ka mid ah saldhiga.
Dhar beereedka cusub waa inuu leeyahay sifooyin isku mid ah cagaarka cagaaran, oo cad cad laga jaro midabka cagaaran.
Asparagus wuxuu ku yimaad afar darajo: mid yar, mid caadi ah, waaweyn iyo jumbo. Waxaa jira fikrad khaldan ah oo ah in dhirbaaxada casriga ah ay ka badan tahay dhadhanka iyo hindisada caleenta baruurta; Si kastaba ha noqotee, ilaa iyo inta ay si sax ah loo kariyey , dhammaan cabbiradu waa inay ku fiicnaadaan naqshadda. Waxaa ugu wanaagsan in la doorto caleenta dhumucda lebiska si aad u kantaroosho geedi socodka karinta - dhuuban oo afuufaya ayaa si dhaqso ah u karsanaya dhererka afuufta.
Kaydinta Asparagus
Waa muhiim in salka hoose ee stems joogaa qoyaan inta lagu jiro kaydinta, laakiin sidoo kale muhiim u ah in qaybaha haray ee asparagus aan qoyan. Ha ku dhaqin dhukayga ka hor intaadan kaydin oo waligana ha qoyin. Ka hor intaadan gelinin qaboojiyaha, ku dhaji nus-inch ka soo dhererka dhererka oo ku toosi qashin ama dhalo leh qiyaastii biyo qabow oo qabow ah. Ku dabool bac caag ah oo ku kaydi qaboojiyaha ilaa seddex ilaa afar maalmood. Si aad u dheeraato caano (inkastoo ay jiri doonto dhadhan), ku duub dhuunta cusub ee la jarjaray tuwaal qoyan, ku rid bac caag ah oo dabacsan, kuna keydso khudradda khudradda ee qaboojiyaha.
Iyada oo ku xiran tahay dhumucda aflabada waxaad u baahan kartaa in aad dhirato. Waxaad uumi kartaa, karri kartaa, dubi kartaa oo walaaqi kartaa si aad u isticmaashid saxan dhinaca ah ama ku dar shucaac.