Roodhiga salmon-ka ah ee macmacaanka ah oo isku dhafan oo isku dhafan dharka qamriga, bacriminta iyo liinta. Isku duub oo leh salsa yaanyo, kani wuxuu si dhakhso ah u noqonayaa mid aad jeceshahay inaad cuntada u tagto. Haddii aadan ka heli karin hilibka salmon, waxaad si cad u isticmaali kartaa balka. Hubi in maqaarku uu ka tagay xeelad, sababtoo ah taasi waxay si weyn u yareeyn doontaa kala-soocidda kalluunka ee xaydhada.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 hilib weyn oo salmon ah
- Wixii Marinade:
- 2 qaado oo casiir liin (cusub laga bilaabo 1 lime)
- 1 1/2 sawirada qashinka
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 qaado qaado budada ah
- 2 qaado shaashadda agab (ama malab)
- 2 shaambe / shumac
- 1 illaa 1 1/2 qaado shaaha (milix badda ayaa doorbiday)
- 1 qaado oo oregano (Mexico)
- 1/2 qaado shukumaan
- 1/2 shaaha basbaas
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- Wixii Salsa ah:
- 3 yaanyo dhexdhexaad ah
- 1 jalapeno
- 1 basbaaska paso
- 1 basal yar (oo la jaray)
- 1 qaado oo saliidda cuntada ah
- 2 qaado oo casiir liin (laga bilaabo 1 lime)
- 1/4 koob cilantro (jarjaran)
- 1 qanjaruufo qanjaruufo
Sida loo sameeyo
Roodhada salmon qallaji, ku qallaji tuwaal waraaqo ah, oo ku rid saxan duban. Isku dar maaddooyinka marinade, ku shub salmon, hubi inaad labaduba daboolo. Ku dabool dabool caag ah kuna rid qaboojiyaha 30-40 daqiiqo. Dhanka kale, si bilaash ah u kulul kuleyl dhexdhexaad ah. Cagaar khudradda leh saliid saytuun ah iyo meel aad ku daboosho. Karso illaa uu jiro midab khafiif ah (oo aan aheyn mid la mid ah) oo maqaarku wuxuu bilaabmaa inuu kor u qaado yaanyada.
Ka qaad kuleylka, u ogolow in aad qaboojiso 5-10 daqiiqadood. Yaanyada iyo basbaaska jarjar, iyaga oo hubinaya in ay de-abuur iyaga. Ku dar kuwan iyo dhammaan salsa maaddooyinka, fila cilantro iyo cusbo, si loo isticmaalo cunto cunto . Isku dar daroogada si ay u noqoto mid isku mid ah. Salsa gawaarida ku dar baaquli, ku dar milix iyo caleenta cilantro la jarjarey. Qaado.
Ka saar salmon laga qaado saxarada wax lagu dubo oo meel u sii daadi oo ku kari 6 daqiiqo. Si aad u leexatid, adigoo isticmaalaya daawada dabka, si tartiib ah kalluunka iskacaabi oo ka baxa shabaggeedii, oo dib u rog. Kawaarka ku dar 6 daqiiqo. Ka qaad kuleyl, kore 1/4 ilaa 1/3 koob oo 60 ilaa 80 mL oo salsa ah (iyada oo ku xidhan cabbirka iyo doorbididda) oo u adeega.