Inkasta oo ay xajmigeedu weyn tahay, mooska ayaa runtii ah dhadhan qaali ah oo dheellitiran marka loo eego gumeysiga kale. In texture iyo dhadhan, moose waa wax la mid ah hilibka lo'da cawska. Sida dharbaaxada oo dhan, waa mid caato ah oo u baahan baahida dheeriga ah ee dufanka markaad wax karineyso si aad u ilaaliso hilibka hilibka ah. Meelaha sirloin ee lafaha leh ee ku taala qashinka waxaa lagu xardhay fiilo kuleyl aad u sarreeya ka dibna ku dhameysatay qiiq madow ee foornada, qaabka faylka . Ka hor inta aanad u adeegin, u kala bixinin boqoshaada sauteed iyo dusha sare ee suugada leh ee suugada casaanka ah ee casaanka leh.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 7-wiqiyadood oo ah boogaha sirloin
- 2 qaado oo lagu daray 1 qaado oo saliid saytuun ah
- Tijaabooyin yar oo dherer ah
- Qashinka basbaaska dhulka cusub
- 2 qaado oo qashin ah (daadi)
- 1 koob oo khamri ah cas
- 1/2 shinbar ah basbaaska dhulka hoostiisa
- 1 koob oo hilibka hilibka lo'da ah (guri guri ama baakadaysan, ma qasaceyn)
- 6 qaado qaado subag aan la karin
- 10 wiqiyadood oo la jarjaray boqoshaada caddaan ama bunni ah
Sida loo sameeyo
- Qodobada ka soo saar qaboojiyaha hal saac ka hor intaadan karin iyaga, oo ha u yimaadaan heerkulka qolka. Ku dhaji barkin qallaji xaashiyo xaashiyo oo ku duub 2 qaado oo saliid saytuun ah. Xilliga labada jibbaar ah ee labeen dhirta Kosher cusbada iyo basbaas dhulka:
- Dhuxul 1 qaado oo saliid ah oo ah digsi yar yar oo kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar qashinka roodhida ah, iyo qoraxda ilaa 3 illaa 4 daqiiqo illaa inta laga bilaabayo caramelize.
- Iska ilaali khamriga iyo basbaaska dhulka hoostiisa, kuna keen karkar yar. Sii khamri kari ilaa hoos udhac ilaa 1/2 koob, qiyaastii 10 daqiiqo.
- Iska ilaali sheyga hilibka lo'da oo u keen karkar yar, adigoo hoos u dhigaya kala badh, ilaa 10 daqiiqo dheeraad ah. Maraqa waa in uu ahaado mid aad u qurux badan oo leh midab madow oo qoto dheer. Qaado digsiga kuleylka. (Waxaad diyaarin kartaa maraqa ka hor waqti kadibna dib u kululee markaad diyaar u tahay inaad u adeegto buste.)
- Foorno ku shub ilaa 450 ° F. Dhalaali 1 qaado oo sabdo ah oo ah foorno culus oo ka weyn kuleyl dhexdhexaad ah. Marka xumbada xajisto, ku dar boqoshaada jarjaran. U daadi milix iyo basbaas, iyo iyaga ilaa ay ka yihiin brown dahab ah. Isticmaal qaado qaadada ah si aad ugu wareejiso boqoshaada saxan kuna dhajiso.
- Heat 2 qaado subag iyo 1 qaado oo saliid saytuun ah oo isku mid ah kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah. Marka xumbada xakameyso, ku dar boodhada iyo labeen labada geesood, 2 daqiiqo dhinac kasta.
- Isku wareeji fiilada si aad u foorno leh, oo ku dar dabada 8 ilaa 10 daqiiqo, iyada oo ku xidhan dhumucda barafka, ilaa dhexdhexaad ah. (Ka taxadar inaadan raashin-karin, sida hilibka si fudud u daadi.)
- Qaado foornada foornada, oo waxaad ku shubtaa casiirkii karinta ee kaabashka ah ee suugada. Dib u rinjee suugada kuleylka hooseeya, oo ku rid 2 qaado oo ah subaxdii, subax badh hal mar, ilaa suunka qaado jinni yaryar.
- Si aad u adeegto, u kala jajabiso boqoshaada kalluun kasta oo jilicsan, oo qallaji suugada dusha sare iyo hareeraha hilib kasta.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 704 |
Total Fat | 44 g |
Fatuurad la ruxay | 19 g |
Fat | 18 g |
Kolestarool | 214 mg |
Sodium | 294 mg |
Carbohydrateska | 8 g |
Fiber diirran | 2 g |
Protein | 60 g |