Roototto xayeysiintu waa hab fiican oo loo isticmaalo hilibka meydka meydka, iyo sidoo kale qolofka. Waa xabbad fiican maalinta labaad ka dib markaad ku dabaaldid daboolka iyo cirridka - in kasta oo khatartaas ay dhaqan ahaan ku dhacdo Sardinia oo leh lakabyo yaryar, oo aan lahayn ciriiri. Samee kaydka hunqaacda (horjoogsiga) ayaa hoos ku xusan ama isticmaal digaag ama biyo. U hubso inaad isticmaasho bariis gaaban oo tan gaaban - tan dhaadheer - ma shaqeynayo sidoo kale - hubso inaad haysatid sacfraan gacanta; waxay runtii ka dhigeysaa saxanka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 hilibka lafaha lafaha
- 2 koob oo Arborio, carnaroli ama bariis kale oo gaaban
- 4 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 xididdo, jar jartey
- 2 xabo oo toon ah, jar jartey
- 1 qaado oo ah dhir la jarjaray
- Qanjaruufo badan oo caleenta ah
- 1/4 koob khamri cad (Vermentino waa mid fiican)
- 1 roodhi quartar (ama kalluun ama digaag) hanti
- Salt
Sida loo sameeyo
- Si yaryar u jar badh badhkii hilibka lafdhabarta.
- Suufiyadu waxay ku burburiyaan khamri cad oo si fiican u karkarsan.
- Dheriga dhexdhexaadka ah, dherer dhexdhexaad ah, kuleyl saliid saytuun ah oo kuleylka kuleylka sarreeya oo jarjaran garabka 2 ilaa 3 daqiiqo. Ha u ogolaanin midabka midabka.
- Ku dar toonta iyo bariiska oo si fiican u walaaq qiyaastii hal daqiiqo. Ku dar hilibka la jarjaray oo la jarjaray, qiyaastii 1/4 shaaha oo milix ah iyo walxo khamri cad-cad oo cad oo isku darka ah. Soo qaado karkar.
- Cabbirku ha karkariyo, kareyso inta badan - qiyaastii 90 ilbiriqsi kasta. Iska diiri dabka ilaa dhexdhexaadka oo billow inaad ku dartid kaydadka hargabka, 1/2 koob oo marmar ah, kareyso inta badan.
- Karso ilaa bariiska la sameeyo, laakiin weli al dente yar . Ma rabtid bariis aan caadi ahayn. Ku dar inta kale hilibka lafdhabarka iyo dhirta, ka dibna hubi in ay u baahan tahay milix dheeraad ah - ku dar qaar ka mid ah haddii loo baahdo.
- Isla markiiba adeegso khamri cad. Ciyaarta ku haboon waxay noqon doontaa Sardinian Vermentino ama Sicilian grillo, laakiin chardonnay oo aan lahayn, Cote-du-Rhone caddaan ah ama duufaan aan qallalan ahayn ayaa sidoo kale wanaagsan. Albarino Isbanishka wuxuu sidoo kale noqon karaa mid isku wanaagsan oo lala kici karo risotto.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 396 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 55 mg |
| Sodium | 321 mg |
| Carbohydrateska | 60 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 14 g |